MAROKKAANSE HOENDERPASTEI
Botter
2 knoffeltoontjies gekap
1 eetlepel matige kerriepoeier
1 teelepel kaneel
2 koppies butternut pampoen in blokkies, gestoom of gerooster
½ koppie amandels
1 koppie tamatie puree
10 pitlose groen olywe gehalveer
1 gaar hoender, vleis uitmekaar gepluis
½ koppie hoenderaftreksel
Halwe koppie room
Sout na smaak
8 Velle Phyllo deeg Continue reading
ADAM SE BEESVLEIS EN SAMPIOEN PASTEIE
1 rol gekoopte pofdeeg
ongeveer 800 g “meaty beef bones” (grootste deel is bene)
250 g opgekapte sampioene
1 opgekapte ui
2 eetlepels rooiwyn asyn
2 eetlepels worchestersous
2 teelepels droë tiemie
2 teelepels droë oreganum
4 kruie naeltjies
sout en peper na smaak
2 teelepels bisto Continue reading
GIDEON SE NIERTJIE EN SKAAPVLEIS PASTEITJIES
Vier skoongemaakte skaap niertjies in blokkies gesny wat gemeng is met + – 100g skaapvleis wat in blokkies gesny is voeg daarby n bietjie chutney wat gemeng is met n bietjie sweet chilliesous en n knerts woestersous saam met sout en peper na smaak rol n skilferkors deeg uit tot dun en druk sirkels van + – 100mm groot plaas n skeppie van die vleismengsel op n ronde degie en bedek met nog n velletjie deeg druk die rante met n vurk vas en smeer die boonste deel met n gklitste eier en bak op n bakplaat in n voorverhitte oond op 180 grade vir veertig minute
Bron : Sommer my eie brousel
Foto : Gideon Louw
GUINNESS PASTEI
Braai 750g ontbeende beeskook in ‘n swaarboompot tot bruin.
Braai 1 ui (grofgesny)
Hou uie eenkant en gooi dan ‘n 440ml Guiness bier by die vleis.
Voeg sout na smaak by.
Voeg mespunt gekneusde knoffel en bietjie Tiemie en twee fyngeperste naeltjies by.
Voeg ‘n klein houertjie tamatie pasta by.
Voeg swartpeperkorrels by na smaak.
Laat prut baaaaaaie stadig (ten minste 1 en half uur) oor lae hutte (bedek)
Voeg klein blokkies aartappels en wortels by, bedek en prut vir nog 45min.
Teen hierdie tyd is die vleis lekker sag.
Neem 2 teelepels meelblom en maak apart aan in klein bietjie water.
Roer die meelblom in die pot en verminder hitte. Die sous word baie vinnig dikker.
Wanneer alles gaar en sag is, verwyder van die plaat en laat afkoel. (Veral as jy ‘n kors onder in jou bak het. Die sous stol dan word die deeg nie pap nie)
Spuit ‘n oondbestande bak behoorlik met Spray n Cook.
Versprei die vleismengsel eweredig in die bak.
Bedel die bak met voorafgerolde deeg, plaas ‘n NTVL daisy op en bak teen 180°C in ‘n voorafverhitte oond totdat die kors goudbruin is (Myne het bietjie gebrand aan die een kant, maar ek maak gebruik van een van daai draagbare oondjies)
FOTO EN RESEP: Werner Werries Schulze
NATASHA SE “CHEESY” BROCCOLI EN HOENDER PASTEI
Klaar gemaakte gekoopte deeg
Hoender fillet
Brocolli
4 Eiers
250ml Melk
125ml Cheddar kaas
2 x Knorr hoender stock pots
Maak hoender gaar…vlok en gooi weer terug in pan, gooi broccoli en stock pots by en kook deur. Sit deeg in voorbereide oond bak…..gooi hoender mengsel in bak…
meng melk, eiers en kaas in beker met bietjie sout…
gooi in bak oor hoender mengsel, meng liggies …bak teen 180 vir 40min 🙂
Resep: knorr
Foto: Natasha Grobler
Posted in Hoender/Chicken, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small
Leave a comment
ADAM SE ROERBRAAI HOENDERPASTEI
1 ui in skywe gesny
Ongeveer 500 g hoender borsies in repe gesny
1 teelepel fyngekapte knoffel
500 g sampioen skyfies
200 g gekapte spek
2 medium grootte gaar aartappelblokkies
1 teelepel oreganum
1 pakkie Knorr Chicken Roast Gravy
1 rol gekoopte pofdeeg, of gebruik jou eie. Continue reading
ES’S SEAFOOD AND SPINACH PIE
1 box (450g) = 2 rolls butter puff pastry
75 g garlic butter – regular butter will also work
225 g chopped mushrooms
±20 g finely chopped chives
1 large heaped teaspoon crushed garlic
500 g box frozen chopped spinach – thawed and drained
2 tins tuna – 135 g x 2 drained
225 g imitation crab/flavored Pollock
Freshly ground black pepper and salt to taste. I used Aromat
250 g crumbed fetta
¾ cup shredded parmesan + extra for topping
5 eggs
¼ cup milk
Dried parsley Continue reading
DENZY’S TUNA SPINACH AND FETA PIE
1 tin Tuna drained
8 to 10 spinach leaves or 1 packet
White sauce:
2 tablespoons butter
4 tablespoons cake flour
salt and pepper
1 packet puff pastry
2 rounds feta
1 teaspoon dry thyme
1 egg
Salt and Pepper Continue reading
Posted in Groente / Vegetables, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small
Leave a comment
ELIZABETH SE SPINASIE PASTEI EN SKAAPBOUD
Ek het my eie resep opgemaak. 1 rol puff pastry. Deel die deeg in 2. Sit die 1 helfte onder in jou bak/pan. Verhit dan die oond tot 180°C. Braai 1 gekapte ui tot sag in ‘n eetlepel botter. Nie bruin nie, net sag. Sny 2 geskilde aartappels in klein blokkies en voeg by die uie. Snipper 3 bossies spinasie fyn en voeg by die aartappel en ui mengsel. Continue reading
FRIED EMPANADAS
Recipe by: CNCOOK “These fried empanadas are the best! Raisins and eggs make this recipe extra delicious believe it or not!”
4 ½ cups all-purpose flour
1 ½ teaspoons salt
½ cup shortening
1 ¼ cups water, or as needed
2 tablespoons olive oil
1 small onion, chopped
1 ½ pounds ground beef
1 pinch salt
2 tablespoons paprika
1 tablespoon cumin
½ teaspoon ground black pepper
1/2 cup raisins
1 tablespoon white vinegar Continue reading
You cannot copy content of this page
