Category Archives: Ligte Etes / Light Meals

ROERBRAAI HOENDER, VARS GROENTE EN BASMATIE RYS
Foto en resep deur Elsabie Templeton
FOOD LOVERS RECIPES
Roerbraai hoender en vars groente op basmati rys. Vinnig en eenvoudig heerlik.
4 ontbeende hoenderborsies in repies gesny
Groente:
4 wortels, in julienne repies gesny
½ kop brokollie, in stukkies opgebreek
1 stingel seldery met blare, opgekerf
4 sprietuitjies, opgesny
1 teelepel gerasperde vars knoffel
1 teelepel gemmer

Ek roerbraai die groente eerste in baie warm wok in avokado olie (suurlemoen geur), verwyder terwyl dit nog krakerige tekstuur het en hou eenkant terwyl die hoender repies  geroerbraai word tot goudbruin. Voeg die groente by en roer deur tot dit weer warm is. Bedien met soja of soetsuur sousie.

WAATLEMOEN PIZZA
Dikkerige sny waatlemoen
Perskes/spanspek
Kiwivrug
Aarbeie
Bessies
Fetakaas

Sit die sny waatlemoen neer en pak al die ander bestanddele bo op, sny soos ‘n pizza en geniet.
Heerlik saam met Balsamiese asyn
Saam met Gekrummelde hoender bedien as ligte aand ete
Foto: Petré Van Jaarsveld

NOT SAMOOSAS TRIANGLES
Dis nog ver van payday so ek het maalvleis met gerasperde kaas in myne, hooffoto. Jy kan direk bak, maar moes in eier en meel rol want my tortillas het bly bars.
Ons eet ook nie chillie of brandgoed nie maar voel vry om in te gooi.
2 steaks (approx. 400 g) sliced very thin
1 onion, diced
1 capsicum sliced thin and diced
15 ml fresh garlic
salt and pepper and other burny spices if you like it

10 Tortillas, cut in halves
20 pieces of cheese cut in triangles to fit 1/3 of tortilla half with slight margin
30 ml flour
30 ml water
oil for frying
Continue reading→

MINI PIZZA BREAD BUNDLES
1 pack  bread dough
ham ( cut in small pieces)
3 – 4 tomatoes ( cut in small pieces)
grated cheese

Use some oil on your hands and on you counter so that the dough doesn’t stick against it.
I made more or less 25 balls out of 1 pack of dough.
Make it flat and put some ham, tomato and cheese and close it up.
Put it in a greased oven dish.
Bake for 1 hour at 190ºC.
Recipe and Photo: Sonia Knoetze‎

PIZZA BROODJIES
(vinnige aandete)
Foto en Resep: Christelle van Rooyen
FOOD LOVERS RECIPES
Rooster snye brood (moet niks opsmeer nie) in oond aan albei kante tot effens bruin (brood moet nie meer sag wees nie).
Gooi bietjie kaas, smeer dan “Miami sweet tomatoe relish with chilli” oor (een blikkie is genoeg vir 9 snye brood), bietjie sout en peper, dan russian wiele en stukkies uie en dan kaas oor.
Bak tot kaas gesmelt is en worsies ens mooi warm is (of kan worsies warm opsit maar pasop vir sous as jy vooraf braai, dit maak die brood nat).
Ook lekker met ander vleis variasies (gevlokte hoender, gaar maalvleis, ham, ens.)