Category Archives: Ligte Etes / Light Meals

BOELIEBEEF POFFERTJIES
My persoonlike chef is besig om boeliebief poffertjies te maak en dit was baaaaaaie lekker.
Meng goed saam:
1 blikkie boeliebeef, fyngedruk
1 gerasperde ui
bietjie swart peper na smaak
1 teelepel chillie flakes
1 eetlepel balsamiese asyn
1 eetlepel Worcestersous

Meng saam:
25 ml gesmelte botter
1 eier
75 ml melk Continue reading→

HOENDER EN MUSHROOM SPUDS
Resep:
Aartappel
Hoender
Mushrooms
BBQ sous
Uie
Kaas
Melk
Botter
Spices Continue reading→

HENDRIK SE EIERS IN MOSTERDSOUS
6 eiers gekook afgedop en in helftes
1 EL koekmeel
30g Botter
500ml melk
5 EL Duitse mosterd
Sout en peper na smaak
Maak witsous van botter, melk en eier. Voeg mosterd by kook tot dik
Gooi oor eier
Bedien met gekookte aartappel of rys
Bron en foto: Hendrik Markgraaff

EARL SE BACON EN UIE PUFF PASTRY WIELE
1. Ontvries today’s Puff pastry
2. Sny pakkie bacon in repies of blokkies en maak gaar in pan
3. Terwyl bacon gaar word sny jy so ‘n paar tamaties.. In die helfte in met water in ‘n klein pot.. Gooi ‘n bietjie origanum en sout by.. Laat dit stadig kook en later gooi jy dit deur ‘n sif en weer op die stoof laat dit “reduce”… Ek het ook so bietjie knoffel en suiker ook aan die einde bygegooi.. Dis die tamatie sous.. Continue reading→

ALBERT SE BOEREKROKETTE VAN OORSKIET MAALVLEISGEREG
As jy enige maalvleis gereg oor het soos herderspastei, is hierdie iets lekker om te maak
Meng alles deurmekaar en meng een of twee eiers daarby in.
Rol dit in ‘n lang worsvorm.en plaas op ‘n skinkbord wat met kleefpapier oorgetrek is in die vrieskas tot gevries.
Sny in kroket grootte stukkies, rol in meel, dan eier en dan krummels en herhaal dit nog een keer.
Plaas die gekrummelde krokette in die yskas vir ten minste ‘n halfuur om dit te laat stol
Braai in diepolie tot goudbruin.

BRON: Albert Buitenhuis
FOTO: Myrtle van Dyk

SUENELL SE VINNIGE AANDETE

Vinnige Sondag aand ete
Hush met oorskiet
4-5 med aartappels (klein blokkies gesny)
1 klein ui (fyn gekerf)
1 tlp gekerfde knoffel
omtrent 200gr russians klein gesny(ham/bacon/oorskiet braaivleis)
1 pakkie mushrooms op gesny
4 eiers
olie vir braai Continue reading→

LINDA SE OOP KAAS EN KNOFFEL BROODJIES

Oop knoffel en kaas happies!
knoffel botter
gerasperde kaas
fyngekapte uie
mayonnaise Continue reading→

PIZZA SAUSAGE ROLLS

enige “puff pastry”, tamatie sous, kaas of gewone worsies van jou eie keuse, gerasperde kaas, Italian spice, paprika, eier en meel.
Stel oond op 180C.
Rol “puff pastry uit op gestrooide meel oppervlak, smeer tamatie sous oor, besprinkel met kaas. Plaas worsies op deeg , sny in blokkies en rol elke worsies sodat die deeg dit heeltemal bedek.

Klits eier en smeer oor elkeen, strooi paprika en pietersielie oor.

Bak v 20 tot 25 min.

FOTO EN RESEP:  Clive-Linda Cawood-Wilson