Inmaak & Inlê/Canning

KERRIEKOOL MET PEPPADEWS

Posted on October 22, 2013 by Rina Kleinhans

Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Inmaak & Inlê/Canning Leave a comment

KERRIEKOOL MET PEPPADEWS
2 kg kool fyngekerf
1 ½ koppies ui fyngekerf
15 ml sout
25 ml mielieblom [Maziena]
625 ml asyn
25 ml kerrie poeier
750 ml suiker
750 ml water
8 peppadews fyn gekerf Continue reading→

GROENTE PIEKELS

Posted on October 21, 2013 by Rina Kleinhans

Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Inmaak & Inlê/Canning 1 Comment

GROENTE PIEKELS
Resep jare gelede van ‘n vriendin, Mara gekry.
375 g groenboontjies
500 g wortels
1 medium koolkop
125 g knoffel
750 ml wit asyn
750 ml kookolie
1 pakkie piekel Masala
250 g sout
Kerf wortel, bone en kool.
Week in asyn en sout oplossing vir 2 dae.
Dreineer asyn baie goed. Voeg piekel masala, kookolie en fyngekapte knoffel by. Meng baie goed en skep in bottels, seël dadelik.

Resep: Dalene Brits
Foto: Marie Rheeder Troskie

ANET SE KERRIEWORTELS

Posted on October 21, 2013 by Rina Kleinhans

Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Inmaak & Inlê/Canning 1 Comment

ANET SE KERRIEWORTELS
2 kg wortels ( of 1 en ‘n halwe kg wortels en 500 gram pynappelstukke)
1 kg uie fyngekap en ‘n rukkie in water gekook
4 x 250 ml suiker
50 ml matige kerriepoeier
50 ml maizena
25 ml mosterdpoeier
5 ml sout
750 ml wit asyn Continue reading→

INGELEGDE WORTELS EN MIELIES

Posted on October 21, 2013 by Rina Kleinhans

Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Inmaak & Inlê/Canning Leave a comment

INGELEGDE WORTELS EN MIELIES
Resep: Anet Grove
Foto: Cherise Smith‎
FOOD LOVERS RECIPES
1½ kg wortels
500 ml pitmielies
4 uie fyn gesnipper
1 blikkie ingelegde tamaties
1 pakkie Royco tamatiesoppoeier
500 ml suiker
400 ml witasyn
250 ml kookolie
25 ml worcestersous
10 ml mosterdpoeier
5 ml matige kerriepoeier
halwe teelepel borrie
sout en peper na smaak Continue reading→

TOMATO CHUTNEY

Posted on October 16, 2013 by Rina Kleinhans

Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Inmaak & Inlê/Canning 1 Comment

TOMATO CHUTNEY
1.5 kg ripe tomatoes, washed, roughly chopped
400 g brown onions, chopped
2 cups (500 ml) apple cider vinegar
2 cups (440 g) caster sugar
2 teaspoon brown mustard seeds
1½ teaspoon black peppercorns
3 teaspoon salt Continue reading→

PICKLED GINGER-GARI

Posted on October 12, 2013 by Rina Kleinhans

Posted in Chinees / Thai / Asian, Inmaak & Inlê/Canning Leave a comment

PICKLED GINGER-GARI
Is usually served with sushi and is called gari. It’s best to use fresh young ginger (shin shoga) to make gari.
1 kg fresh young ginger (shin shoga)
2 teaspoons salt
3 cups rice vinegar
2 cups sugar Continue reading→

KERRIE GROENTESLAAI

Posted on September 22, 2013 by Linda Venter

Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Inmaak & Inlê/Canning, Slaaie / Salads Leave a comment

KERRIE GROENTESLAAI
1 kg Hawaian stir fry groente
Kerrie sous:
1 koppie suiker
1 koppie bruinasyn
1 teelepel Kerriepoeier
1 teelepel borrie
1 teelepel sout

Koop sous bestanddele saam – sodra dit begin kook, voeg groente by en kook vir 15 min. Verdik sous met so 15 ml maisena gemeng met bietjie water en kook nog so 5 min tot maizena gaar en sous dik is. Ek het resep 3 keer aangemaak vir 50 mense. Kan ook ander gevriesde groente gebruik. Continue reading→

ZOETZURE KOMKOMMERS (SOETSUUR KOMKOMMERS)

Posted on September 14, 2013 by Rina Kleinhans

Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Inmaak & Inlê/Canning Leave a comment

Voor deze 4 potjes
5 komkommers
1 zakje inmaak kruiden ( of gekneusde peperkorrels)
1 liter azijn
300 gram suiker
Doe de azijn, suiker, inmaak kruiden in een pan en los de suiker op, schil de komkommers en maak er schaaf er dunnen plakjes van. Doe de komkommers in de azijn en kook dit een minuut of 5, doe de komkommers in de potjes en vul het bij met de azijn. Draai de deksel er op en laat ze 10 minuten omgedraaid staan.
Bewaren in een donkere ruimte

Resep en foto: Annet Geelhoed

KERRIE NOEDELSLAAI

Posted on September 14, 2013 by Rina Kleinhans

Posted in Inmaak & Inlê/Canning, Slaaie / Salads 1 Comment

KERRIE NOEDELSLAAI
500 g noedels
1 groot ui, gesnipper
1 groot soetrissie, blokkies gesny
(kan ook rooi en geel soetrissie insit vir meer kleur)
EK HET DIE SOUS NET DUBBELD AAN GEMAAK, ANDERS IS DIT TE DROOG.
Sous:
250 ml tamatiesous
200 ml wit suiker
125 ml olie
125 ml wit asyn
25 ml kerriepoeier, matig Continue reading→

INGELEGDE BEET

Posted on September 8, 2013 by Linda Venter

Posted in Inlê vrugte / Bottled Fruit, Inmaak & Inlê/Canning Leave a comment

My eie mengsel

Kook 1 kg beet tot sag.
Laat afkoel tot hanteerbaar.
Trek velletjies af.
Rasper of sny in skywe.
Skep in bottels tot so om & by 3/4 vol. Continue reading→

DISCLAIMER: BY SUBMITTING CONTENT TO THIS WEB SITE, YOU ACKNOWLEDGE AND AGREE THAT THE TERMS AND CONDITIONS STATED IN THIS POLICY APPLY TO YOUR INTERACTIONS WITH ANY WEB SITE COMMUNITY AND THAT GOOD AND VALUABLE CONSIDERATION HAS BEEN PROVIDED TO YOU. IF YOU DO NOT AGREE WITH THESE TERMS AND CONDITIONS, DO NOT SUBMIT CONTENT TO THIS WEB SITE OR OTHERWISE ACCESS ANY COMMUNITY FEATURES ON THIS WEB SITE.