Category Archives: Eclairs / Poffertjies

image_print

ROOMPOFFERTJIE SWANE

Posted on by Posted in Eclairs / Poffertjies Leave a comment

2014-04-24-swan

ROOMPOFFERTJIE SWANE
Ek het nog die reseppie. Moekie het so vormpie gehad met die swaantjie se dele daarop. Sy het dit dan met Roompoffertjiedeeg volgemaak en gebak. Wanneer dit koud was het sy die swaantjie gebou en gevul met room of karamelkondensmelk. Partykeer het sy die karamelkondensmelk onder in die pensie gesit en room bo-op dan moes ek eers die room uitkrap om by die karamel uit te kom. Die vlerkies het sy heel laaste ingedruk. As dit vervoer moes word, is die vlerkies eers op die tafels ingesit. Die Swaantjie se lyfie was in twee dele wat aanmekaar gesit is met bietjie versiersuiker. Continue reading→

ESMARI SE KALAHARI ECLAIRS

Posted on by Posted in Eclairs / Poffertjies Leave a comment
 eclairstested
ESMARI SE KALAHARI ECLAIRS

Hier is my dogter Esmari se gunsteling: “Kalahari Eclaire” ontwerp. Dit is bietjie ingewikkeld, maar die eindresultaat is “magnificent”!Duine dou( vla) vir choux deeg.

Op stoof verhit 1 koppie melk
Wanneer kook, voeg 1 opgehoopte eetlepel vla of maizina by (wat met bietjie melk tot pasta aangemaak is)
Haal af van stoof en sit dadelik plastiekstrook oor die vla.
Laat afkoel en sit in yskas tot goed verkoel.
Klits 4 eetlepels botter en 4 eetlepels strooisuiker tot “wit” (woollies botter is die beste om te gebruik).
Voeg die vlamengsel lepel vir lepel in, dit word soos room en voeg dan 1 t vanilla ook by. Maak dubbel. Plaas in yskas tot benodig.

Kameeldoring gom vulsel:

In kenwood skei 4 eiers en gebruik net die gele. Continue reading→

STROOP POFFERTJIES

Posted on by Posted in Eclairs / Poffertjies

poffertjies
STROOP POFFERTJIES
” Esme en Jan Cronje” op Springbok radio – het ‘n resepte boek van my moeder gekry met ‘n paar goeie resepte daarin, haar boek is in 1966 met die hand geskryf, kom ons kyk.
2 koppies koekmeel
1 ¼ koppie melk
3 eetlepels botter
½ teelepel sout
4 eiers
Kook die melk en botter saam in ‘n potjie en roer die meel en sout vinnig by die melkmengsel tot gaar. Verwyder die deeg van die stoofplaat, voeg die eiers een vir een by en roer goed na elke byvoeging. Bak teelepelsvol van die deeg in warm olie en doop in die yskoue stroop.
Stroop: Continue reading→

POFFERTJIES

Posted on by Posted in Eclairs / Poffertjies

poffertjies
POFFERTJIES

Kan enige soort vulsel gebruik om in te skep. Die deegie bak lekker om die vulseltjie en is n treffer op enige vinnger ete funksie,
Klits saam:
250ml melk,
2 eiers
125ml olie.
Voeg dan by:
250ml Koekmeel,
5ml bakpoeier,
2ml sout,
2ml fondor.
Meng alles goed deur.
Die deeg is baie slap, spuit klein kolwyntjie pannetjies,
Skep eers bietjie deeg onder in die pannetjie en dan die vulsel en dan weer n skeppie deeg bo-oor.
Bak teen 230 grade tot ligbruin en gaar.
So ek dink as jy kaas en mushrooms fyn kap en meng kan jy dit so tussen die 2 deegies bak en dit is regtig waar heerlik

Resep geplaas deur Trudie Brand

You cannot copy content of this page

DISCLAIMER: BY SUBMITTING CONTENT TO THIS WEB SITE, YOU ACKNOWLEDGE AND AGREE THAT THE TERMS AND CONDITIONS STATED IN THIS POLICY APPLY TO YOUR INTERACTIONS WITH ANY WEB SITE COMMUNITY AND THAT GOOD AND VALUABLE CONSIDERATION HAS BEEN PROVIDED TO YOU. IF YOU DO NOT AGREE WITH THESE TERMS AND CONDITIONS, DO NOT SUBMIT CONTENT TO THIS WEB SITE OR OTHERWISE ACCESS ANY COMMUNITY FEATURES ON THIS WEB SITE.