BRAAIPAAI VAN GEWONE DEEG
3 koppies koek en broodmeel, gemeng
½ pakkie gis
5 ml sout
25 ml suiker
375 ml lou warm water
10 ml olie
Meng alles en knie goed.
Laat rys, knie af en laat weer rys. Continue reading
Category Archives: Bykosse / Side Dishes
EASY BRAAI “BROODJIES”
EASY BRAAI “BROODJIES”
4 buns, halved
250 ml cream
1 packet potato bake
grated cheese
Put buns in oven pan, cut sides up.
Mix the cream and potato bake and pour mixed potato bake on the half buns.
Top off with grated cheese.
Bake in oven at 180°C for 20 minutes.
Grill for about 5 minutes.
Recipe and photo: Iza Hanekom Loubser
CIABATA BRAAI BREAD
CIABATA BRAAI BREAD
250 grams sharp cheddar cheese, shredded or coarsely grated
170 grams butter, at room temperature
4 scallions, finely chopped (green onions or garlic chives works well)
2 cloves garlic, chopped
Kosher salt and freshly ground black pepper
1 large loaf ciabatta bread, cut in half horizontally
Place an oven rack in the center of the oven. Preheat the oven to 200ºC.
In a food processor, combine the cheese and butter. Process until the mixture is smooth. Add the scallions and garlic and pulse until combined. Season with salt and pepper, to taste. Spread the cheese mixture on the cut sides of the bread. Place on a baking sheet and bake for 10 to 12 minutes until golden.
Using a serrated knife, cut the bread into 1-inch thick slices and serve.
Recipe posted by Nicolette Papas
PAPTERT MET SPEK, SAMPIOENE EN SPINASIE
PAPTERT MET SPEK, SAMPIOENE EN SPINASIE.
Ek het vandag hierdie paptert gemaak. Ek het Denite Cloete se sampioensous gemaak, het die resep aangepas. Het dit saam met ons braaivleis bedien, dit was heerlik gewees
Pap
2 desertlepels suiker
4 eiers
2 desertlepels olie
1 blikkie sweet corn
2 koppies mieliemeel
500 ml melk
250 ml room
5 ml sout
Meng al die bestanddele saam en hou eenkant tot jy die lae pak. Die mengsel bly rou. Continue reading
SUIKERMIELIES MET KAAS
SUIKERMIELIES MET KAAS
2 eetlepels botter
2 eiers
1 blik room suikermielies
½ koppie gerasperde kaas
sout en peper
1 ½ koppie melk
Smelt botter en voeg by die suikermielies.
Meng eiers, melk, kaas, sout en peper daarin.
Gooi in gesmeerde bak.
Bak 45 min by 180 ºC.
Foto en resep: Frieda Greyling
KERRIEGROENTE EN AARTAPPEL POFFERS
KERRIEGROENTE EN AARTAPPEL POFFERS
2 aartappels, geskil en gerasper
½ blik kerriegroente
½ koppie bruismeel
1 ml sout
2 ml kerrie
olie vir diepbraai
Rasper aartappels grof en meng al die bestanddele.
Verhit olie, maar nie te warm nie.
Skep teelepelsvol en bak tot goudbruin.
WENK: perfekte peuselhappie
Foto: Frieda Greyling
OUTJO AARTAPPELS
OUTJO AARTAPPELS
6 middelslag aartappels
375 ml gerasperde kaas
125 ml room
15 ml botter
5 ml sout
1 ml neutmuskaat
knippie peper
Voorverhit die oond tot 200 º C.
Kook aartapels in die skil tot gaar. Continue reading
GIDEON SE ROSTI OP DIE KOLE
GIDEON SE ROSTI OP DIE KOLE
Ek ‘t vanaand weer na ‘n lang tyd my rooi pannetjie laat prut ons het ‘n flettie oppie kole gemaak en saam met dit ‘n lekker rosti gemaak soos Bertus baason dit doen oppie teevee dankie Bertus
Skil ‘n groterige aartappel per persoon en rasper dit.
Sprinkel ‘n bietjie sout oor om alle water te trek laat staan ‘n rukkie en druk alle vog met jou hande uit.
Maak dit ‘n plat ronde skyf in ‘n pan met ‘n eetlepel olie daarin en sprinkel gekapte tiemie daaroor.
Bak op warm kole vir omtrent 10 min en draai om deur dit te flip soos ‘n pannekoek, wees egter versigtig dit kan oppie altaar beland. ( Myne het nie )
Bak vir nog omtrent 5 min of tot lekker bruin en krakrig.
Dit was heeerlik saam met die hoender en ‘n mengelslaai.
Nota: Die hoender se rug gedeelte het natuurlik onwetend in my bord ingespring.
Resep en foto: Gideon Louw
LOADED MASH POTATO FRITTERS
LOADED MASH POTATO FRITTERS
‘n Heerlike gereg saam met braaivleis, vis, vark, hoender of sommer net vir die lekker.
2 cups cooked mashed potato
½ cup grated cheese
2/3 cup cake flour
2 eggs, lightly beaten
2 deseeded green chillies
1 teaspoon salt
pepper to taste
2 tablespoons chopped chives or spring onion
olive oil or butter for frying Continue reading
GEMARINEERDE GROENTE KEBABS
GEMARINEERDE GROENTE KEBABS
Groente kebabs gemarineer en op die kole gebraai ipv slaaie, vark tjoppies en kaaswors vir ons Sondag middagete.
Gebruik stewige groentes wat nie uitmekaar sal val wanneer dit gaar word. Ek het gebruik:
mielies
baba aartappeltjies
uie
rooi en geel soet pepers
murgpampoentjies
wit sampioene
eiervrug
Die aartappeltjies en gesnyde mielies het ek saam vir 7 min in mikrogolf gekook voor die tyd.
Sny die ander groente in blokke en hou eenkant terwyl jy die marinade aanmaak.
Continue reading