Category Archives: Brood / Bread

DIANE SE PIESANGBROOD
Klaar gesny en heerlik!
(Die resep het ek al jare, kannie onthou by wie ek dit gekry het nie)
4 koppies koekmeel
2 koppies suiker
25 g botter
3 teelepels bakpoeier
3 teelepels koeksoda
5 – 6 groot piesangs
4 XL eiers
knippie sout Continue reading→

GOLDEN PUMPKIN LOAF
Grease 15 cm x 25 cm loaf pan and line base with baking paper.
Place 300 g self-raising flour and add ground cinnamon, nutmeg and ginger to taste;
rub in 125 g chopped butter with the finger tips.
Stir in: 110 g castor sugar and 85 g raisins
then 2 eggs
60 ml milk
12,5ml vegetable oil and
125 ml cold, cooked, mashed pumpkin –

Mixture should look lumpy. Continue reading→

ROSYNTJIE BROODJIE
1 pakkie bruismeel [1kg]
1—250 g pitlose rosyne
1 houertjie karringmelk (500 ml)
2 eetlepels suiker
2 gelyk teelepels bakpoeier
knippie sout

Stel oond op 180ºC.
Sif droë bestanddele saam, meng suiker saam, voeg rosyne by en meng die karringmelk by. Ek skud altyd die kartonnetjie agterna met ‘n bietjie melk uit.
Meng deeglik met houtlepel.
Skep uit in gesmeerde broodpannetjie en bak vir een uur.
Keer uit en laat afkoel.

VINNIGE ROSYNTJIEBROOD MET N VERSKIL
Resep: Rina Kleinhans.
Foto: Marie Grobler
FOOD LOVERS RECIPES
500 g bruismeel
1 teelepel sout
2 gelyk teelepels bakpoeier
½ koppie suiker
1 geklitste eier
½ koppie melk
½ koppie lou water
1 koppie pitlose rosyntjies

Meng bestanddele behalwe rosyne goed en druk oop op meelbestrooide oppervlak.
Strooi rosyntjies oor en rol op.
Sit in gesmeerde broodpannetjie.
Bak ongeveer 45 min by 180 ºC.

ROSYNTJIEBROOD
Foto:  Vidius Archer
Resep:  Desire Oconnor
FOOD LOVERS RECIPES
Die reseppie soos hy nou in ons familie versameling verskyn: ROSYNTJIEBROOD
“Hier is ‘n BAIE lekker rosyntjiebrood resep. Bitter baie gebak en ‘flop proof’. Probeer dit gerus. Al BAIE gebak. Probeer dit gerus, rys sommer in die oond terwyl dit bak.”
500 g bruismeel
1 koppie suiker
1 koppie melk (ek – Vidius – gebruik karringmelk)
1 koppie water
1 teelepel sout
1 tot 1½ koppies rosyne
1 eier Continue reading→