CUCUMBER AND CHEESE MOUSSE
Serves 6 to 8)
250 ml cottage cheese
1 small onion, finely chopped
5 ml lemon juice
20 ml castor sugar
5 ml Aromat
salt and pepper to taste
1 cucumber, grated with peel
20 ml gelatine
170 ml water
250 ml ORLEY WHIP, stiffly beaten Continue reading→
Author Archives: Linda Venter
DIE VINNIGSTE FRIKKADELLE OOIT
DIE VINNIGSTE FRIKKADELLE OOIT
1 kg maalvleis
1 pakkie bruin uiesoppoeier
200 ml suurroom
Meng room en sop, voeg maalvleis by, vorm frikadelle en bak by 180 ºC tot gaar.
Ek sit soms fyngesnyde sprietuie by.
Resep – Annemarie Roelofse
Shaunay Strydom – Hier is my resep
1 kg maalvleis
1 pakkie bruin uiesoppoeier
1 blikkie suuroom
1 gerasperde ui
Meng alles mooi saam, rol in balle bak op 180ºC vir 45 minute. Maak sy eie sous, maar ek maak ‘n pakkie “savoury gravy” aan en gooi dit oor frikkadelle as hulle uit die oond gekom het…is heerlik.
DOM PEDRO
Place the Ice-Cream, Liqueur and Cream in a blender – blitz until combined.
Pour into serving glasses and sprinkle with Chocolate flakes/crumbs.
Serve immediately
FANTASTIESE FOELIE GROENTE
FANTASTIESE FOELIE GROENTE
Ek het die resep by iemand gekry, kan nie onthou waar nie, verbeel my dit was op ‘n blaadjie tydens die Loeriefees.
Veral in die winter is ons lief vir die groente in foelie. Enige vars groente wat jy in groterige stukke kan opsny. Dit bak ongeveer 45 – 60 minute. Indien jy dit dus te klein opsny kan dit fyn kook.
Gebruik na eie keuse:
wortels
klein of groot uie, in kwarte opsny
baba of groot aartappeltjies, in 4 tot 6 stukke gesny
murgpampoentjies Continue reading
FIZZY JELLY
GESTOLDE KOMKOMMER SLAAI MET JOGURT
2 pakkies groen jellie (suurlemoenjellie), aangemaak met 250 ml kookwater
1 Engelse komkommer
500 ml granadilla jogurt
Maak die pakkies suurlemoenjellie aan met die kookwater.
Laat dit afkoel – dit moet heeltemal koud wees.
Skil en rasper intussen die komkommer. Continue reading
GRANADILLASTROOP
GRANADILLASTROOP
20 vars granadillas
750 ml water
600 g witsuiker
7 ml wynsteensuur
Halveer die granadillas en skep die vleis uit in ‘n kastrol. Voeg die water en suiker by die granadilla en verhit die mengsel stadig op die stoof. Roer totdat al die suiker opgelos is.
Verhoog die hitte en verhit die stroop tot kookpunt. Kook dit 2 minute sonder ‘n deksel. Verwyder die kastrol van die stoof en roer die wynsteensuur by die stroop.
Laat die stroop afkoel en syg dit deur ‘n sif of ‘n doek. Bottel en verseël die filtraat in gesteriliseere bottels.
Bewaar die stroop in die koelkas. Geniet die stroop deur dit met yswater te verdun en vars kruisement by te voeg indien verkies.
Resep en foto: Riekie Boshof
GRIEKSE MACARONISLAAI
GRIEKSE MACARONISLAAI
Resep: Lorraine Weitz Brand
FOOD LOVERS RECIPES
Hier is ietsie anders
Fetakaas, soetrissie, olywe en tamatie gee geur aan die slaai wat sommer van macaroni gemaak is.
Genoeg vir 4 – 6 mense
Sous:
45 ml (3 eetlepels) sonneblomolie of olyfolie
30 ml (2 eetlepels) vars suurlemoensap
5 ml heuning
sout en varsgemaalde swartpeper Continue reading
HEERLIKE GRANADILLASTROOP
Plaas die suiker, kookwater en granadillamoes in ‘n groot kastrol op die stoof en verhit stadig. Roer die mengsel totdat die suiker opgelos is. Verhoog die hitte tot kookpunt. Verwyder die mengsel van die stoof en giet dit deur ‘n fyn sif. Voeg die Engelse sout en wynsteensuur by en meng. Laat die stroop afkoel, giet dit in bottels en bewaar op die rak of in die koelkas.
Ek het dit al baie gemaak, dis baie lekker.
HEERLIKE RYSGEREG
HEERLIKE RYSGEREG
Hierdie is ‘n baie ou resep wat heerlik is…
Braai rou rys, spek en uie heerlik bruin.
Voeg 1 koppie kookwater met hoender of beesaftreksel by.
Kook vir so 15 min en voeg vars groenteblokkies, swart peper en knoffel by.
Laat stadig sag kook. Is ook heerlik by braais…
Resep: Ronel Van Zyl