Bok Choy with mushrooms
1 medium onion
1 tin sliced mushrooms
6-8 baby bok choy
Basil
Thyme
Rosemary
Parsley
Salt
Fresh ground black pepper Continue reading
Author Archives: Amanda Struwig
MARIANNE SE RUGBYBROOD MET SPINASIE
MARIANNE SE RUGBYBROOD MET SPINASIE
Gebruik 1 bossie spinasie (so 10 blare)
Was en skeur blare van stingels af.
Kook gaar en dreineer, spoel met koue water en druk tussen jou hande al die water uit.
Kap fyn, skep in mengbak
Voeg by:
bossie fyngekapte sprietuie
paar takkies fyn gekapte pietersielie
1 fyngekapte brandrissie
klein fyngekapte rooi soetrissie Continue reading
FRANCES SE MOSSELSOP
FRANCES SE MOSSELSOP
400 g gevriesde mossels
375 ml droë wit wyn
1 groot ui, fyn gesny
5 knoffelhuisies, fyn gemaak
olie
250 g sampioene, skywe gesny
500 ml melk
1 pakkie wit uie sop
250 ml room
sout en swart peper na smaak Continue reading
BLUE VELVET CAKE
BLUE VELVET CAKE
2 cups sugar
3 sticks butter, at room temperature, and divided (375 ml)
2 eggs
1 tablespoon cocoa powder
25 ml blue food coloring
2 ½ cups cake flour
1 teaspoon salt
1 cup buttermilk
1 teaspoon vanilla extract Continue reading
ALMOND AND PLUM CRUMBLE CAKE
ALMOND AND PLUM CRUMBLE CAKE
110g plain flour
25g ground almonds
12,5 ml baking powder
125g castor sugar
125g soft butter
2 eggs
850g plums (in their pure form, with stones) Continue reading
VLEISLAND CARPACCIO
VLEISLAND CARPACCIO
Thinly sliced sirloin or fillet (sliced at 2mm)
Parmesan cheese
Course black pepper
Olive oil
Garlic salt (extra salt to taste)
Freshly squeezed lemon juice
Balsamic vinegar
Tobacco sauce (optional)
Garnish with cheese and gherkins and fresh lemons. Sprinkle with Italian herbs and Enjoy!!! Continue reading
BANANA CARAMEL FRIDGE TART
BANANA CARAMEL FRIDGE TART
Ingredients
Base:
1 1/2 Packets of tennis biscuits
200g margarine
Filling:
1 tin of Caramel
2 – 3 bananas
250ml fresh Cream
1 Chocolate Flake Continue reading
PAMPOENROL IN STROOP
PAMPOENROL IN STROOP
250 gram koekmeelblom – 450 ml ongesif afgemeet –
10 ml bakpoeier
1 ml sout
125 gram botter/margarien
2 eiers geklits
melk indien nodig
koue gaar oorskiet pampoen
fyn appelkooskonfyt Continue reading
APPELWIELE MET SKUD EN SKOMMEL DEEG
APPELWIELE MET SKUD EN SKOMMEL DEEG
Skud en skommeldeeg:
Kry houer met deksel en gooi in:
750 ml bruismeel
200 ml kookwater
200 ml kookolie
1 t sout
Sit deksel op en skud tot dit deeg is.
Kook appelmoes.
Rol deeg uit en smeer appelmoes oor.
Rol op soos rolkoek en in sny in skywe.
Bak op gesmeerde bakplaat op 180°C vir 30 minute of tot goudbruin.
Resep en foto: Jacques Marianne Van Niekerk
CHERRY BREAD AND BUTTER PUDDING
CHERRY BREAD AND BUTTER PUDDING
Dis gemaak met brioche
Klits twee eiers, 4koppies melk, 1/4koppie suiker en halwe koppie room saam.
Sny brioche op en maak n laag met brioche en dan cherries.
Sit paar kaneel stukke tussen in.
Maak twee lae en gooi melk mengsel bo oor.
Bak vir 25min op 180grade.
Foto en resep: Jill-nita Wenger