KRY DIE BESTE RESULTATE WANNEER JY ETES VRIES
FOOD LOVERS RECIPE
Wanneer sekere bestanddele, bv seisonale groente en vrugte geredelik beskikbaar en goedkoper is, kan ’n mens daardie voordeel ook benut. So kan jy bv tamaties aankoop wanneer dit goedkoop is en vries om later in sop of bredies en souse te gebruik. Dis ook ’n uitstekende manier om bestanddele soos meel, neute en sade te bêre.
Goeie praktyke wanneer kos gevries word, lei tot minder vermorsing en dat die kos steeds in ’n aptytlike manier geniet kan word. Kos moet ook verkieslik nie ontdooi en weer gevries word nie. Continue reading
Author Archives: Amanda Struwig
FRIED CRISPY CHICKEN-MALAY STYLE
FRIED CRISPY CHICKEN-MALAY STYLE
Ingredients
10 pieces of chicken with skin on.
300 ml buttermilk
2 cups of flour
1 tablespoon of cornflour
Salt to taste
1 tablespoon of Black pepper
1 tablespoon paprika
2 tablespoons mustard powder
1 teaspoon chili powder .
2 cloves of garlic roughly chopped .
Oil for deep frying . Continue reading
HOT FUDGE SAUCE
HOT FUDGE SAUCE
Ingredients
½ cup of butter, soft
1 cup (of chocolate chips
1 can Sweetened Condensed Milk
Instructions
In a medium sauce pan on medium heat, melt the butter.
Stir in the chocolate chips. Continue reading
PEACH AND PASSION FRUIT PAVLOVA ROLL
PEACH AND PASSION FRUIT PAVLOVA ROLL
Preheat oven to 180 ºC or 160 ºC for fan oven. Grease a Swiss roll pan place a layer of baking paper over. Allow a 2 cm overhang on all sides. Take another piece of baking paper same size and sprinkle 1 tablespoon castor sugar over paper, set aside.
¾ cup castor sugar
4 egg whites
½ cup flaked almonds
300 ml whipping cream whipped together with ½ tablespoon icing sugar till stiff.
½ tablespoon icing sugar for dredging over top.
1 x 410 g can sliced peaches drained and patted dry
Granadilla pulp Continue reading
TUISGEMAAKTE SELDERYSOUT
TUISGEMAAKTE SELDERYSOUT
Selderyblare en Seesout
Gebruik al die mooi blare van seldery (wat mens gewoonlik weggooi), nie die verleptes. Spoel af, en droog met ‘n skoon vadoek.
Rangskik die blare egalig, sonder om oormekaar te gaan, op ‘n gewone bakplaat en sit net vir paar minute in oond (wat jy dalk besig is om warm te maak vir iets anders). M.a.w. die oond moet nie te warm wees.
hou die blare dop en verwyder sodra dit uitgedroog is.
Dit neem letterlik 5 – 10 minute.
Laat dit heeltemal afkoel. Continue reading
FRANCOIS SE ONTBEENDE VARKNEKROL
FRANCOIS SE ONTBEENDE VARKNEKROL
My slagter het die rol gemaak.
Ek het dit vir omtrent n uur in Teriyaki sous met 2 lourierblare laat lê. Met sout en peper.
Toe dit in baie min olie net bietjie bruin gebraai.
Pot met bietjie wyn gedeglaze en toe een gesnipperde prei gebraai.
Vleis terug in pot.
Teriyaki sous bygegooi en 500 ml beesaftreksel.
bring tot kook, plaas in die oond teen 180ºC vir omtrent 3 ure
Resep en foto: Francois du Plessis
EISBEIN MET LEMOENSAP EN BLATJANG
EISBEIN MET LEMOENSAP EN BLATJANG
Op 3 eisbeins
1 liter lemoensap
halwe bottel blatjang
Gooi bietjie water by en kook vir sowat 3 ure, die sous gaan begin dik word na n ruk en bak dan in die oond tot crispy.
Resep en foto: Pieter Jansen Van Vuuren
SHANE SE 2 MINUTE FLOPVRYE NAGEREG
SHANE SE 2 MINUTE FLOPVRYE NAGEREG
2 pakkies Moirs kitspoeding
1 pakkie Romany Creams
Kitskoffie
Maak Moirs kitspoeding volgens aanwysings op pakkie.
Krummel n paar Romany Cream Biskuitjies.
Gooi n lagie krummels in n glas dan die poeding gevolg deur kitskoffie dan weer krummels.
Herhaal die lae totdat die glas vol is…versier met biskuitjiekrumels en plaas in yskas om te stol
Resep en foto: Noelene Saal
WENKE VIR GROOTMAATRESEPTE – HOEVEELHEDE
WENKE VIR GROOTMAATRESEPTE – HOEVEELHEDE
Vla: 1 liter is genoeg vir 10 persone (100ml vlapoeier + 6 e suiker per 1 liter melk)
Mengelslaai: 1 slaaikop vir 33 persone
: 1 komkommer vir 24 persone
: 1 pynappel vir 25 persone
: driekwart kas tamaties vir 100 persone
Maalvleis : 1 kg vir 10 persone
Beestong : 12 – 16 tonge per 100 persone
Rou vleis met been : 250 g per persoon
Rou vleis sonder been: 125 g per persoon
Vir 100 persone, gebruik die volgende hoeveelhede: Continue reading
GAILS GREEN SALAD WITH COD FILLET
GAILS GREEN SALAD WITH COD FILLET
1 cup of leaves
1 small cucumber
Half cup olives
Half cup of feta
Mix all together then add 1 tsp chiaseeds and 1 tsp sunflower seeds.
Drizzle with flavoured olive oil 10ml and 10ml vinegar. Continue reading