SHORT CRUST PASTRY AND LEFT OVER TARTLETS
Took left over rice, mince and veggies and mix together.
Prepare a muffin pan and put pie crust at the bottom, add filling and then put pie crust on top of the filling to form a tartlet
For the short crust pastry:
250 g butter
200 ml sugar
2 eggs
5 ml vanilla essence
4 cups (250 ml each) cake flour
15 ml baking powder
1 pinch salt Continue reading
MANGO EN AVOKADOSLAAI
1 mango
2 tamaties
1 advokado
uie na smaak
1 handvol granaat pitte
1 koppie ertjies
Meng alles saam en voeg sout en pepper by na smaak.
Resep en foto: Flipkotie Olivier
LOW CALORIE BEEF AND CHICKEN STROGANOF
1 cup of basmati rice
1 medium red onion
½ a green pepper
1 clove of minced garlic
500 g of tenderized steak
2 chicken breasts
1 tablespoon of olive oil
salt and paprika, to taste
4 tablespoons of teriyaki sauce
3 tablespoons of low fat yogurt
Cook the basmati rice in 2 cups of water until soft. Add salt to taste.
Cut the onion into thin rings the green pepper into thin strips.
Cook both green pepper and onion in 1 cm of water until soft. Add the garlic.
Cut the steak and chicken breasts into 2 cm strips. Brown in the olive oil. Add salt and paprika before turning. Add the teriyaki sauce and cook until reduced. Add back the vegetables with a swig of milk and the low fat yogurt and cook for 5 minutes.
Serve on a bed of fluffy rice.
Recipe and photo: Stephanie Kohrs Ferreira
MIKROGOLF MINT SJOKOLADE KOPPIEKOEK
60 ml bruismeel
60 ml suiker
30 ml kakao
1 eier
45 ml olie
45 ml melk
1 klein peppermint sjokolade Continue reading
PORK BELLY (VARK)
Sous Vide en Lug Friteur
Vir Sous Vide:
Vakuum porsie vark in plastieksakkie saam met die volgende:
knippie gemende kruie
bietjie sout en peper
eendvet
Plaas op 80°C vir 8 ure. Haal uit. Continue reading
IERSE BREDIE MET HOENDERMAGIES
Resep en foto: Alet Cruywagen
FOOD LOVERS RECIPES
Ek het vandag gewerk en my sewentien jarige meisiekind het gekook. Irish stew met hoendermagies.
500 g hoendermagies
1 ui fyn gekap
1 hoenderblokkie
3 aartappels, opgesny
3 wortels, opgekap
sout en peper na smaak
1 teelepel Italiaanse speserye
Maizena om sous te verdik
Continue reading
JUANRI SE HOENDER MET BRUIN UIESOP SOUS
1 pak hoender (ek het 14 stukkkies)
1 teelepel knoffel
1 groot ui, grof gekap
250 ml kookwater
125 ml koppie mayonnaise
125 ml koppie tamatiesous
1 pakkie bruin uiesop poeier
125 ml blatjang
Continue reading
BASIC CHOCOLATE CAKE
2 cups flour
¾ cups cocoa powder
1 ½ tsp baking powder
2 tsp baking soda
pinch of salt
1 cup milk
1 tsp vanilla essence
2 cups sugar
½ cup oil
1 cup boiling water or hot coffee
2 eggs
Continue reading
GEBOTTELDE PERSKES
Ek het bietjie perskes verwerk na daai amazing winskopie nou die dag. Geelperskes is iets wat skaars en duur is hier. Ek het nie resepte gebruik nie, net gemaak soos my ma my geleer het.
Ek het die perskes geskil en in water laat lê tot ek die laaste gedoen het. Toe vat ek daai lekker perskewater en witsuiker en maak stroop 1:1, en kook die perskehelftes vir so 10-15 minute in die res van die perskewater.
Toe sit ek dit in die strooppot en skep van daar af in warm gesteriliseerde bottels met stroop. Toe in waterbad (kokende pot) gekook vir 15 minute vir elke pot met bottels. Toe vat ek die stroop wat oor is, kook dit tot baie dik en los eenkant, en kook die konfyt perskes in suiker (750g suiker vir elke 1 kg vrugte) en WAS AF die suikerkorrels op die kante van die pot (verhoed dat dit sandsuiker word). Toe dit amper sag was, het ek die stroop wat oor was bygesit met ‘n sakkie pektien, deurgekook en gebottel in gesteriliseerde flesse.
Resep en foto: Kiti Citi
BANNOFFEE TERT MET ‘N TWIST
Kors
Smelt 125 g margarien en voeg 1 pak marshmallows by. Roer tot alles gemeng en gesmelt is. Voeg dan ongeveer 4 koppies Rice Crispies by tot ditnie meer so taai is nie en gemaklik kan deursny.
Voer dan jou bak uit met die Rice Crispie mengsel tot dit vir jou dik genoeg is en maak van die orige kors net sommer blokkies of voer ‘n groot tertbord uit daarmee en maak dan die res van die bestanddele dubbel aan indien jy ‘n oondpan wil gebruik.
Smeer nou blik karamel kondensmelk oor die kors Continue reading
You cannot copy content of this page
