HOMEMADE ROMANY CREAMS
375 g unsalted butter, at room temperature
325 g sugar
125 ml boiling water
40 g cocoa
425 g self-raising flour
160 g coconut
250 g Corn Flakes, lightly crushed
200 g dark or milk chocolate (for the filling)
Continue reading
VINNIGSTE MAYONNAISE
1 eier
2 eetlepels (30 ml) asyn, of na smaak
1 eetlepel (15 ml) mosterd, aangemaak
sout en peper na smaak
1 teelepel (5 ml) droë dille, of vars as jy het
± 250 ml Canola/sonneblomolie
Gooi al die bestanddele in ‘n regop maatbeker, en voeg olie by tot by die 300 ml merk. Gebruik jou “stick blender” en meng vir 5-10 sekondes.
Pas geurmiddels aan en geniet!
Resep en foto: Ilze Garbers Jacobs
Nota: Gewone mayonnaise resepte (vir klitser of voedselverwerker) moet jy die straaltjie olie geleidelik byvoeg terwyl jy klits, anders skei dit. Hierdie resep MOET jy met ‘n stick blender maak, anders werk dit nie. Continue reading
PETRÉ SE HEERLIKE BOBOTIE
Resep en foto: Petré van Jaarsveld
FOOD LOVERS RECIPES
9 groterige porsies
1 ½ kg maalvleis
1 groot geelwortel, fyn gerasper
1 appel, fyn gerasper
2 groterige uie, gekap
1 eetlepel fyn gekapte seldery blare
1 koppie pitlose rosyne
sout en peper na smaak
Kerriemengsel:
2 eetlepels appelkooskonfyt
3 eetlepels matige kerriepoeier
3 eetlepels borrie Continue reading
DEEG GESKIK VIR TRAMAZINNI
2,5 kg koekmeel
3 pakkies kitsgis
2 eetlepels sout
50 ml olie
2 koppies louw water
2 koppies melk
Meng alles en knie laat rys tot dubbel, knie af en laat rys weer. Sit dan in panne bak 10-15 min teen 180ºC.
Resep en foto: Chantel Van Breda
HEERLIKE GEURIGE KERRIEHOENDER
Foto en resep: Ronell Muller Boshoff
FOOD LOVERS RECIPES
1.2 kg hoender filette, in blokkies gesny (jy kan boujies en dytjies ook gebruik)
1 kg aartappels, in blokkies nie te klein
2 groot uie, opgekerf
6 knoffeltoontjies, fyngekap
1 teelepel fyn gerasperde gemmer
3 lourierblare
2 kaneelstokkies
1 eetlepel blou boksie masala
1 eetlepel pers boksie kerrie of eie keuse Continue reading
GIDEON SE SPRINGER-VISKOEKIES
Ek het vanaand die lekkerste viskoekies ooit gebak.Dit was regtig heerlik! Ek het van gisteraand se oorskiet gebraaide springervis gebruik.
400 g gebraaide, gevlokte vis
1/2 koppie smash aartappels (gaar)
1 klein tot medium ui, gerasper
15 ml pietersielie, fyngekap
2 huisies knoffel, gekerf
5 ml suurlemoensap
5 ml bakpoeier
1 klein eier, effe geklits
meel om viskoekies in te rol
olie vir vlakbraai Continue reading
COETZEE SE VETKOEK BURGERS
1 kg gewone vet maalvleis
1 groot ui ,medium fyn gekap
1 eetlepel flame grill speserye
1 eetlepel lam braai speserye
1 eetlepel gemengde speserye
1 teelepel knoffelvlokkies
1 – 2 koppies kaas
½ koppie sticky marinade
½ koppie steakhouse sauce
2 teelepels jalepeno sous Continue reading
BROODDEEG VIR ALLES EN NOG WAT (KONVEKSIE-OONDJIE)
Met hierdie deeg bak ek brood, die kinders maak stokbrood as ons braai, ek bak vetkoeke en ons maak roosterkoeke daarmee. Ek maak sommer die deeg in my broodmasjien. Plaas die bestanddele in dieselfde volgorde soos hieronder:
460 ml louwarm water
2 teelepels sout
4 eetlepels botter/bak-margarien
5 ½ koppies koekmeel
3 eetlepels suiker
4 eetlepels poeiermelk/koffie-verromer
7.5 ml kitsgis (ek verkies die pers pakkie, dan is daar nog 7.5 ml oor vir nog ‘n deegmengsel.
Continue reading
Crispy Potato Stacks
1 kg potatoes, about
2 tablespoons unsalted butter, melted
2 tablespoons olive oil
1 teaspoon chopped rosemary
1 teaspoon chopped parsley
1 teaspoon kosher salt
1/8 teaspoon ground black pepper
cooking spray
Preheat oven to 375°F (190°C). Prepare the potatoes. Leave the skin on.
Slice the potatoes into thick slices. Continue reading
POTATO AND TUNA-A-LA-KING BAKE
Yesterday I had no idea what to make for supper….stood in front of the cupboard and took things out and then came up with the following (my own recipe) – Unfortunately by the time I remembered to take a photo it was all gone, will definitely make again and share a photo.
4 potatoes peeled and sliced
2 tins tuna
1 packet Royco Chicken-a-la king sauce
½ packet Mushroom soup powder
1 small packet chunky frozen vegetables
600 ml milk
Cheese
Salt and pepper Continue reading
You cannot copy content of this page
