KOFFIETERT MET KITSPOEDING VERSIERSEL
4 eiers
1 koppie suiker
¼ teelepel sout
4 eetlepels botter
4 eetlepels melk
1 teelepel vanilla geursel
1 ½ koppie koekmeel
2 teelepel bakpoeier
Klits eiers en suiker tot lig en sponserig. Voeg sout by. Smelt botter. Voeg melk en vanilla by botter. Sif meel en voeg by eier en suiker mengsel. Meng goed. Voeg botter mengsel by en meng weereens goed. Voeg laastens bakpoeier by en meng goed. Continue reading
GRANADILLA KOEK
4 ekstragroot eiers, geskei
250 ml (1 koppie) strooisuiker
125 ml (½ koppie) olie
125 ml (½ koppie) warm water
220 g (2 x 110 g-blikkies) granadillamoes
2,5 ml (½ teelepel) granadillageursel
560 ml (2¼ koppies) koekmeel
15 ml (1 eetlepel) bakpoeier
knypie sout
Continue reading
CARROT BANANA AND BEETROOT CAKE
CAKE:
250 g white sugar
4 large eggs
250 ml (1 cup) sunflower oil
15 ml vanilla essence
100 ml buttermilk
380 g cake flour
10 ml baking powder
5 ml bicarbonate of soda
pinch salt
15 ml ground cinnamon
10 ml ground ginger Continue reading
KITI SE JODEKOEK MET SPONSKOEK
5 groot eiers (of 4 x-groot)
250 g wit suiker (300 ml)
2 groot suurlemoene
fyn skil van 1 suurlemoen (plus ekstra vir versiering)
75 ml mielieblom (Maizena)
100 ml water
100 ml melk of room
125 g botter teen kamertemperatuur, gesny in kleiner stukkies
1 dagoud sponskoek
Variasie: 125 g blokkie roomkaas
Continue reading
TENNISBESKUITJIE KOEK
2 pakke Tennisbeskuitjies
2 blikkies karamel of genoeg om alles mee te doen
Ek plak eers elke beskuitjie van die 1ste pak aan die volgende een vas met karamel en sit hulle weer opmekaar soos in die pakkie, sit die hele hopie dan plat neer op ‘n opdienbord.
Doen dan die tweede pakkie. Sit hom langs die eerste een neer en plak dan die 2 rye Tennisbeskuitjies aan mekaar vas met karamel.
Daarna smeer ek die hele reghoek toe met karamel en sprinkel gebreekte Tennisbeskuitjies oor.
Ek het bietjie rondgespeel met twee geure karamel.
Plaas in die yskas vir so 3 uur. In die somer hitte stel ek voor dit word in in die yskas gehou.
Begin by een hoek en sny op skuinste. Dit is werklik baie lekker en maklik.
Idee en foto: Isabel Geldenhuys
JOHANNA SE MILO KOEK
1 ½ koppies suiker
2 teelepels vanilla geursel
6 eiers
3 eetlepels milo
750 ml lou warm water
200 ml kookolie
4 koppies koekmeel
4 teelepels bakpoeier Continue reading
SWELLENDAMKOEK MET ROOMVERSIERSEL
6 eiergele
6 eierwitte, styfgeklits
6 eetlepels water
knippie sout
1 teelepel vanilla geursel
1 ½ koppie strooisuiker
1 koppie koekmeel
½ koppie maizena
2 teelepels bakpoeier
Meng eiergele met water. Voeg sout, suiker en vanilla geursel by. Klits tot lig en romerig. Klits eierwitte styf.
Sif droë bestanddele saam. Vou eiergeelbeslag by droë bestanddele in. Vou styfgeklitste eierwitte in.
Verdeel in 2 koekpanne, of 2 broodpannetjies. Continue reading
TUISGEMAAKTE KOEK BêREMENGSEL
3 ½ koppies koekmeel
1 teelepel bakpoeier
½ teelepel koeksoda
½ teelepel sout
1 ½ koppies suiker
½ koppie ligte bruin suiker
Meng al die bestanddele goed deur en stoor in plastiek sak vir tot 2 maande.
Dit kan gevries word vir tot 4 maande.
Om koek aan te maak. Continue reading
WIT SJOKOLADE EN MURGPAMPOENKOEK
4 eiers
500 ml bruinsuiker
250 ml olie
5 ml vanilla geursel
325 gram bruismeel
5 ml koeksoda
5 ml bakpoeier
5 ml kaneel
5 ml gemengde speserye
1 ml sout
500 ml fyn gerasperde murgpampoentjies
125 ml wit sjokolade ‘chips’ Continue reading
LEKKERSTE KLAM WORTELKOEK
Voorverhit oond tot 180°C.
375 ml suiker
250 ml kookolie
3 groot eiers
5 ml vanieljegeursel
375 ml koekmeelblom
10 ml bakpoeier
13 ml kaneel
1 ml neutmuskaat
5 ml sout
500 ml grof gerasperde geelwortels
1 groen appel, grofgerasper of ‘n fyngedrukte piesang
125 ml gekapte neute van jou keuse
Continue reading
You cannot copy content of this page
