Category Archives: Klein Koekies, Tertjies / Biscuits, Tartlets

MEXICAN WEDDING CAKES (GRIEKSE BROSBROOD)
Hulle staan ook bekend as Mexican Wedding cakes of Russian tea cakes. Ek maak hulle elke Kersfees. Baie lekker koekie om ook weg te gee as geskenke. Hy kan met ander neute ook gemaak word, maar die pecan se hoë vet inhoud maak hom lekker.
Maak ongeveer 32 koekies
1/2 koppie (4 oz botter), kamer temperatuur
2 eetl suiker
1 tl vanilla extract
1 koppie pecan stukkies
knippie sout
1 koppie meel, gesif
versiersuiker Continue reading→

ANEEN SE GRIEKSE ROLBALLETJIES
Hier is n reseppie wat ek al baie jare maak., maar hier kom n halweblokkie sjokolade in middel. Heerlik.
200 gr botter/margarien ( 225 ml)
50 ml strooisuiker
15 ml water
500 ml koekmeel
100 gr heelneutsjokolade
Versiersuiker gesif.

Verroom smeer en strooisuiker. Voeg water en koekmeel by en meng goed. Breek sjokolade blokkies los en sny elke blokkie deur. Rol elke sjokoladeblokkie met ongeveer 7 ml deeg toe. Bak op 180 gr vir 15 -20 min. Rol koekies in versiersuiker sodra uit oond kom. Lewer sowat 50 koekies.
Ek maak deeg gewoontlik dubbel aan en gebruik 3 sjokolades. Ek gebruik Peppermint , heelneut en plain sjokolade.
Resep en foto: Aneen Ferreira

GRIEKSE AMANDELKOEKIES, KOURABIETHES
Ek het Jamie O se resep effens aangepas en die volgende gedoen:
75 g fyn amandels of amandelmeel
250 g sagte botter of by kamer temperatuur
125 g versiersuiker plus ekstra vir strooi
30 ml brandewyn
1 groot eier geel
300 g koekmeel
1/2 teelepel bak poeier Continue reading→

ELIZNA’S CHEESECAKE TIM TAM BALLS
250g tim tams (any kind)
250g cream cheese
400g chocolate of choice (I use dark)
Optional 1.5 teaspoon of coconut oil
Crush tim tams in processor till fine, mix in cream cheese. Roll in bite size balls or to your liking and freeze for at least an hour depending on size.
Melt chocolate with coconut oil if you using. Dip balls in chocolate and I out it back in freezer on the same plate I used to set chocolate nicely.
Ps. I don’t take any responsibility for any tim tam cheesecake balls addicts as this is a warning these things are addictive.
Recipe posted by Elizna Willemse Tinone
Photo: Elizna Willemse Tinone

“KANNIE OPHOU” OUTYDSE SOETKOEKIES
Resep en foto: Amanda Conradie
2de foto: Anita Smit
FOOD LOVERS RECIPES
Outydse soetkoekies gebak. Nou kan ons nie ophou eet nie – Elize!
Stel oond op 180°C.
Sif saam:
7 ½ koppies koekmeel
1 teelepel kaneel
1 teelepel fyn naeltjies
1 teelepel gemengde speserye
1 teelepel sout
3 teelepels bakpoeier
Voeg 3 koppies bruin suiker by Continue reading→

NATHAN SE GRONDBOONTJIEBOTTER KOEKIES
Resep geplaas deur Emma Beetge
Foto: Emma Beetge
1 koppie grondboontjiebotter
1 koppie suiker ( Wit of Bruin)
1 eier
5 ml Vanilla geursel

Meng goed, rol in balletjies en rangskik in gesmeerde plaat. Druk met vurk liggies plat.
Bak in ‘n oond teen 160ºC vir 10 / 15 min.

KONDENSMELK KOEKIES IN GROOTMAAT
Sandra baie dankie vir jou resep. Dis lieflike deeg om mee te werk. Kinders sal te lekker kan koekies bak. En dit maak BAIE! Ek het so lekker gespeel en helfte van die deeg moet maar eers vrieskas toe
12 koppies koekmeel
4 eiers
1 pakkie kremetart (12 g)
1 eetlepel stroop
1 blik kondensemelk (385 g)
1 pakkie koeksoda (14 g)
900 gram botter
2 1/2 koppies suiker Continue reading→

LELANE SE PEANUTBUTTER KOEKIES
1 Kop peanutbutter
½ k bruinsuiker
1 eier geklits
1 teelepel bakpoeier
Meng alles saam en rol in balletjies en druk plat met vurk.
Bak 10-15min op 180°C
Foto en resep geplaas deur Lelane Van Der Walt