HOENDER CHAKALAKA SLIDERS
1 heel gaar hoender, ontbeen en uitgepluis.
1 blik chakalaka, mild and spicy
1 koppie mayonnaise
1 teelepel knoffelpoeier
1 teelepel pietersielie
1 koppie wit cheddar kaas, gerasper
1 eetlepel gesmelte botter
12 sagte broodrolletjies ( verkieslik die wat aan mekaar is ) Continue reading
GERALDINE SE BIEFBURGER PATTIE
500 g maalvleis
2 sny witbrood (korsies afgesny)
1 eier
2 eetlepels blatjang
1 eetlepel worcertersous
½ teelepel elk van droë tiemie en pietersielie
¼ teelepel elk van fyn naeltjies, “nutmeg” en koljander
1 teelepel sout
Meng alles goed saam.
Vorm “patties” en bak in vlak olie.
Resep: Geraldene Camons Cartwright
CECILY SE TUISGEMAAKTE BURGER
Ek het lekker dik steak gekoop hom gaar gemaak En toe in die helfde gesny dat dit dunner stukkes steak is en sodat ek twee stukke kon op sit. Maak dit makliker om te eet so ook. Het kaas ook gebruik,uie en tamatie sous gemaak amper soos ‘n dik smoor. Eerste spur se twee souse op onderste broodjie gesmeer blaarslaai, agurkies en tamatie repie op gesit, toe eerste steak, daarna ‘n stuk kaas, dan die gebraaide eier, dan nog die tweede stuk steak, dan die dik uie en tamatie smoor daarna weer ‘n Stuk kaas.
Bron en Foto: Cecily Immelman
VARKVLEIS, PINOTAGE-VYE EN CAMEMBERT BURGER
Die kombinasie van smake in hierdie burger is hemels.
Die rokerige geur van die spekvleis in die burger is nommerpas by die rooiwynsous en soet vye.
Varkvleis-burgerkoekies
500 g gemaalde varkvleis
250 g (1 pak) spekvleis, baie fyn gesnipper
3 ml koljander
3 ml komyn
5 ml sout
3 ml vars gemaalde swartpeper
1 ui, gerasper
2 knoffelhuisies, baie fyn gekap
30 ml gekapte, vars kruie van jou keuse
Pinotage-vye
100 ml Pinotage
45 ml balsamiese asyn
45 ml bruinsuiker of heuning Continue reading
CECIL SE TUISGEMAAKTE BURGERS
Patties:
800 g maalvleis
1 teelepel knoffel
2 eetlepels broodkrummels
1 teelepel paprika
Sout en peper na smaak
Meng alles en vorm pattie, maak gaar op ‘n riffel pan.
Klein tamaties Continue reading
ELNA SE TUISGEMAAKTE BURGERPATTIES
1 kg maalvleis
1 ui, gekap
5 ml gekapte knoffel
5 ml tamatie pesto
5 ml basil pesto
5 ml Worcestersauce seasoning (Chef’s choice)
2.5 ml kerriemengsel (gekoop by speserye winkel)
2 eetlepels soya sous
½ pakkie wit/bruin uiesop
sout en peper na smaak
15 ml koekmeel
1 eier Continue reading
CHICKEN AND SPRING ONION BURGERS
500 g chicken mince
6 spring onions, chopped
grated zest of 1 lemon
50 g fresh breadcrumbs
25 g parmesan, freshly grated
salt and black pepper
Mix together the mince, spring onions, lemon zest, breadcrumbs, parmesan and seasoning.
Shape the mixture into 4 patties.
Pan-fry in a little oil over a low-to-medium heat for about 15 minutes or until cooked through, turning occasionally.
Serve on rolls with lettuce and tomato slices.
Photo: Melissa Ann Vermeulen
THELMA SE HAMBURGER BRAAI
3 kg maer maalvleis
1 groot ui gerasper
250 g pattie maker van Freddie Hirch spices
1 koppie yswater
¼ koppie Worcestershire sous
¼ koppie soya sous Continue reading
GIDEON SE REUSE HAMBURGERS
+/ – 1 kg gemaalde beesvleis
3 eiers
25 g sout
10 g fyn koljander
5 g gemaalde swart peper
2 g fyn naeltjies
2 g fyn Nutmeg
25 ml bruin asyn
Meng alles saam en ek’t my tuna blikkie gebruik om die patties te vorm.
Braai op kole en smeer met jimmys alkant net voor dit afgehaal word.
Bou dan jou burger met die filling van jou keuse.
Foto: Gideon Louw
BALSAMIESE UIE EN HOENDER BURGER
Uie opgekap
2 eetlepels bruinsuiker
2 eetlepels balsamiese asyn
Hoender fillette
Brood rolletjies
Braai die uie in bietjie olie tot sa
Voeg die bruinsuiker en asyn b
Braai tot brui
Braai die hoender tot net gaar in bietjie olyfolie met sout en geursel na smaak.
Smeer die rolletjies, pak van die uiemengsel op die rolletjie dan die hoender en dan weer bietjie uie indien verkies.
Lekker eet
Resep en foto: Cecil Dunhin
You cannot copy content of this page
