OVEN BAKED ONION RINGS
Oil spray
4 cups potato chips
½ tsp cayenne pepper
1 cup buttermilk
½ cup + 2 tbsp all-purpose flour
½ tsp salt, plus more to taste
¼ tsp freshly ground black pepper
1-2 large onions, peeled Continue reading
Category Archives: Groente / Vegetables
STEAK, KIDNEY AND MUSHROOM HOMEMADE PIES WITH BABY SPINACH AND SALAD
Posted on
by
Posted in Groente / Vegetables, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small, Slaaie / Salads
1 Comment
Posted in Groente / Vegetables, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small, Slaaie / Salads
1 Comment
STEAK, KIDNEY AND MUSHROOM HOMEMADE PIES WITH BABY SPINACH AND SALAD
Recipe and photo: Elsabie Templeton
FOOD LOVERS RECIPES
500 g tenderised steak, cut into cubes
300 g beef kidneys, cut into cubes
450 g white mushrooms, wiped and sliced
3 ml dried mixed herbs
salt and freshly ground black pepper
10 ml brown vinegar
1 onion, chopped into small cubes
butter for cooking
Continue reading
COKE HOENDER, SOETPATATS EN GEBRAAIDE KOOL
COKE HOENDER, SOETPATATS EN GEBRAAIDE KOOL
15 stukkies hoender
3 koppies regte Coke
bruinsuiker
stroop
½ koppie HP sous (Worcestersous en ½ teelepel paprika) indien jy nie HP het nie
Voeg volgende na smaak by:
hoenderspeserye
roosmaryn
tiemie
kruie
sout
Continue reading
STUFFED CABBAGE
STUFFED CABBAGE
½ cabbage, sliced in slices but not all the way through
200 g bacon cut into pieces
1 tin Koo chakalaka with corn
½ packet potato bake
300 ml milk
grated cheese
Fry bacon and chakalaka, add milk and potato bake. Add mixture in between slices, cover with cheese and bake at 150°C until required texture.
Recipe and photo: Chireen Buitendag
BORRIE KAASSOUS
BORRIE KAASSOUS
2 eetlepels koekmeel
1 mespunt borrie
sout en peper na smaak
halwe teelepel fyn knoffel
2 eetlepels botter
ongeveer 300 ml melk
gerasperde kaas na smaak
Smelt die botter in ‘n kastrol en braai die knoffel daarin. Giet die melk daarby en bring tot kookpunt. Meng die borrie en sout en peper goed deur die meel en voeg by die melk. Klop deeglik tot mooi glad en gaar. Meng die kaas by en skep oor gaar groente.
Resep geplaas deur Susan Forbes Pieters
Foto: Susan Forbes Pieters
CRISPY POTATO STACKS
Crispy Potato Stacks
1 kg potatoes, about
2 tablespoons unsalted butter, melted
2 tablespoons olive oil
1 teaspoon chopped rosemary
1 teaspoon chopped parsley
1 teaspoon kosher salt
1/8 teaspoon ground black pepper
cooking spray
Preheat oven to 375°F (190°C). Prepare the potatoes. Leave the skin on.
Slice the potatoes into thick slices. Continue reading
GEBRAAIDE RYS (OOK VIR PAELLA)
GEBRAAIDE RYS (OOK VIR PAELLA)
Fried Rice – Ook die basis vir my Paella a la Maria!
paar draadjies saffraan in ¼ koppie kookwater getrek
6 hoenderfilette, in okkerneutgrootte blokkies gesny en goed gegeur
2 groenpepers, in blokkies gesny
2 uie, fyn gekap
4 knoffelhuisies, fyn gekap
500 gram gesnyde sampioene
2 koppies jasmyn of basmatie rys
olyfolie en eetlepel botter vir braai van bestanddele
sout en peper na smaak
2 liter aftreksel, vis of hoender werk goed
Continue reading
TANDOORI HOENDER MET GROENTE
TANDOORI HOENDER MET GROENTE
Aandete. My eie resep vir tandoori hoender, Indiese slaai met ‘n jogurt, koljander, gemengde kruie en suurlemoensap slaaisous en oondgeroosterde groente met paprika en knoffel olie.
Hoender:
2 heel hoenders, in porsies gesny
Marinade:
Een pakkie tandoori hoenderspeserye (kry by OK onder die Malayse speserye)
1 liter wit jogurt
2 suurlemoene se skil, gerasper
2 suurlemoene se sap
1 pakkie vars dhania (coriander)
sout en swart peper na smaak
2 teelepels rooi peper
2 eetlepels van die volgende speserye:
koljanderpoeier, gemengde kruie, komyn en paprika
bietjie olie
Continue reading
RONELL SE ROOISOUS VIR HOENDER MET WAAIER AARTAPPELS
RONELL SE ROOISOUS VIR HOENDER MET WAAIER AARTAPPELS
My resep se sous moet gemaak word en oornag oor hoender staan of ten minste 3 ure voor dit gebak of gebraai word.
12 stukkies hoender
1 koppie tamatiesous, All Gold
1 koppie chutney
¼ koppie olie
2 eetlepels hoenderspeserye
1 eetlepel tiemie, droog
60 ml droë witwyn
6 knoffelhuisie, groterig moet fyn opgekap wees
1 ui, fyn opgekap
2 eetlepels Worcestersous
2 eetlepels bruinsuiker, of na smaak
Continue reading
CHOPPED CABBAGE DISH
CHOPPED CABBAGE DISH
1 chopped cabbage
1 chopped onion
1 packet bacon bits
250 g grated cheese
1 large potato, cut into thin slices
1 packet potato bake (I use bacon and cheese flavour)
250 ml cream
Put the cabbage, onion, bacon and potato in layers. Mix the potato bake and cream and pour over all the layers.
Top with cheese and bake at 180ºC for 30 – 35 minutes until potatoes are soft and its golden on top.
Recipe: Thea Taylor Continue reading