Category Archives: Deeg, Doppies, Korse & Vulsels / Crusts, Dough, Tartlets & Fillings

EASY PIE DOUGH
Fits in a large casserole dish.
4 cups flour
250 g butter/ margarine
2 and 1/2 cups of milk
6 teaspoons of baking powder
2 teaspoons salt
2 teaspoons of white pepper
4 eggs
Continue reading→

KAASDEEG VIR SOUT DOPPIES
250 g margarien, kamer temperatuur
250 ml fyngerasperde kaas of 80 ml kaaspoeier
2 eiers
750 ml koekmeel
10 ml bakpoeier
2 ml sout

Room smeer en kaas of poeier, voeg eiers by en klits.
Sif droë bestanddele en voeg by. Meng goed.
Druk in doppie panne en bak 12 – 15 minute in oond by 180° C
Lewer 9 dosyn doppies.
Gebruik vir soet of sout.
Variasie: jy kan kaas uitlos, maar dit gee ‘n baie lekker smaak selfs aan sout vulsels.
Resep:  Kiti Citi

GETOETSTE 100% SUURDEEG/SOURDOUGH
Marda Pienaar se metode:
Begin net met 50 % meel en 50% water.
Roer goed en laat staan.
Top daagliks op met helfte meel en helfte water. (Ek top op met 60 ml van elk want ander gaan my houer te klein wees).
Hou in teemussie teen die koue.
Foto: Marda Pienaar
Hele resep: http://www.foodloversrecipes.com/2014/05/100-suurdeeg-sourdough/

JOYCE SE PASTEIDEEG
(werklik ‘n treffer)
230 g margarien
3 kp meelblom
1/2 tl sout
1 kp maas

Vryf margarien in meelblom en sout
As ek haastig is maak ek die margarien sommer sag in die mikrogolf
Meng maas by en meng goed, die deeg is klammerig Continue reading→