HEERLIKE BILTONG QUICHE
Broskorsdeeg
2 koppies koekmeel
150 – 200 g goeie botter
1 eiergeel
10 ml wit asyn
30 ml yswater
Klits eier, asyn en yswater saam.
Voeg botter by.
Voeg meel by en meng goed.
Laat rus in yskas vir 30 min.
Rol dun uit en plaas in quiche pannetjies. Continue reading
BILTONG WIELE
Die manne vries daai rondevleis, of topsides sulke heel ronde stukke, en sny dit met n Polonie “slicer” dun skyfies, en dan in die speserye.
Bron: Stefaans Blaauw
Posted in Biltong Resepte/Recipes, Lae Koolhidraat Resepte / Low Carb Recipes
Leave a comment
LOW CARB MUSHROOM AND BILTONG CASSEROLE
1 cauliflower
1 punnet mushroom chopped
1 bunch spring onion chopped
1 teaspoon garlic
salt and pepper to taste
1 tub cream cheese (230 g)
250 ml cream
1 cup Mozzarella cheese
handful of biltong slices
nutmeg
Mix everything together and add a handful of biltong. Top with cheese and nutmeg to taste. Bake at 180 ºC for 25 min.
Recipe and photo: Hanneli Kruger
BILTONGPOTJIE-Kampkos
(genoeg vir 8 – 10 mense)
3 uie (in blokkies gesny)
2 x 250 g sampioene (ek het dit gesny en nie heel gehou)
2 blikkies geroomde sampioene
300 g biltong
2 blikkies suikermielies
2 pakkies noedels (klaar gekook) – ek het net 1 pak gebruik
1 groen brandrissie Continue reading
BILTONG AND CHEESE PUFFS
500 ml cake flour
25 ml baking powder
2 ml salt
Pinch of Cayenne pepper
500 ml mature Cheddar cheese
100 gr wet Biltong cut into small pieces (can use biltong powder)
500 ml milk
2 eggs Continue reading
BILTONG-REPIES (STRIPS)
Ek maak dit al baie jare suksesvol.
Sny die Silverside mooi skoon van alle senings.
Sny dit op in repies, na eie smaak, met ‘n baie skerp mes (Skoon snitte).
Strooi ‘n enkel lagie growwe sout op die bodem van ‘n skoon plastiek bak wat ‘n deksel het om dit te seel.
Strooi, ‘n lagie gemaalde, geskroeide koljander (nie poeier), ‘n lagie Crown National Biltong spices “original” en sprinkel bruin asyn en Worchester sous oor om dit klam te maak. (Ek strooi ook ‘n bietjie swart peper, maar almal hou nie daarvan nie) Continue reading
BILTONGKONFYT
250 ml fyn biltong
250 ml lemoensap
250 ml kweperjellie
2 ml fyn koljander
2 ml fyn vinkelsaad
30 ml bruinsuiker
Meng al die bestanddele in ‘n swaarboomkastrol.
Laat oor ‘n matige hitte prut tot mengsel begin dik word.
Moenie te lank laat prut nie, want wanneer afgekoel, moet dit soos dik stroop lyk.
Skep in fles en laat afkoel.
Heerlik saam met tuisgebakte brood en braaivleis.
Resep is genoeg om 500 ml konfyt te maak.
Resep geplaas deur: Bennie Geustyn (sy ma se resep)
BILTONGPOT MET NOEDELS
500 g skulp noedels (gekook)
2 groot uie (gebraai)
2 koppies kaas (cheddar)
500 ml vars room
1 pak koring (gekook)
2 pakke sampioene (gebraai)
1 kg klam biltong Continue reading
Posted in Biltong Resepte/Recipes, Partytjies / Parties, Vingerhappies / Snacks
Leave a comment
BILTONGPATEE
Heerlik vir oujaarsaand
15 ml olie
1 ui, gekap
200 g vars sampioene, fyn gekap (400 ml)
500 ml fyn biltong
125 g gladde maaskaas (125 ml)
200 ml mayonnaise
30 ml pietersielie, gekap Continue reading
You cannot copy content of this page
