10 koppies koekmeel – kan 2 van hulle vervang met muesli* OF 1 nutty wheat en 1 all bran flakes
1 koppie sonneblomsade – kan weggelaat word indien verkies
1 koppie pampoenpitte (rou) – kan weggelaat word indien verkies
4 koppies karringmelk – ek gebruik 3 koppies melk en 1 koppie witasyn (goedkoper as karringmelk!)
5 ml sout
8 teelepel bakpoeier
2 koppies suiker
5 eiers geklits met ‘n vurk
500 g margarien – ek gebruik Stork for Baking
20 ml vanilla geursel Continue reading
Category Archives: Beskuit/Rusks
GESONDHEIDSBESKUIT MET NEUTE
GESONDHEIDSBESKUIT MET NEUTE
Ongeveer 60 stukke
1 kg bruismeel
750 ml semels
15 ml bakpoeier
5 ml sout
750 ml All-Bran-vlokkies
500 ml muesli
187 ml rosyntjies
187 ml sultanas
500 ml bruinsuiker
100 g pekanneute, gekap
3 eiers
500 ml karringmelk
187 ml melk
500 g botter, gesmelt Continue reading
MOSBOLLETJIE BESKUIT
MOSBOLLETJIE BESKUIT
5 kg meelblom
500 g rosyne
500 g botter of 1/2 botter en 1/2 varkvet
4 koppies suiker
6 koppies lou water
25ml anyssaad
1/2 koekie gis – droog of saamgepers / 5 ml aktiewe droë gis
12,5ml sout Continue reading
SOETMELK BESKUIT
SOETMELK BESKUIT
Resep en foto: Riëtte Wilson Meyer
FOOD LOVERS RECIPES
2 kg koekmeel
15 ml sout
3 x 10 g pakkies kitsgis
35 g (1 boxie) anys
250 g gesmelte botter
1 koppie suiker
1 blikkie kondensmelk
Meng koekmeel, sout, gis en anys. *
Smelt suiker in een koppie water, smelt botter by, roer en voeg die blikkie kondensmelk by.
Voeg mengsel by meelmengsel.
Knie met louwarm water tot sagte deeg.
Laat staan vir 20 minute, maak balletjies, pak in gesmeerde broodpan. Maak pan toe en laat rys.
Wanneer panne vol gerys het, voorverhit oond 180ºC en bak dan 45 minute.
Dood maklik en altyd ‘n reuse sukses.
* Ek los my suurdeeg in bietjie lou suiker water op van dit wat ek aanmaak [bietjie in klein maatbeker] dan rys die beskuit vinniger as wat jy dit saam met die meel en al die ander bestanddele saam inmeng.
LEKKER BROODVINGERS
LEKKER BROODVINGERS
Meng 250 g margarien, met 1 pakkie wit uie soppoeier en marmite, sny dan genoeg brood in lekker vingers, smeer die brood vingers daarmee. Pak op ‘n bakplaat en droog in die oond soos mens beskuit uitdroog. Bere in lugdigte houer en eet as ‘n lekker middag ” snackie” saam met jou koffie of sny die vingers mooi klein en fyn en bedien dit saam met jou “drankies”
Hierdie lekker reseppie is vir ons gegee deur Ninnie Du Toit.
Baie baie dankie
AUTHENTIC BRIOCHE
True brioche—the classic French yeast bread that’s rich and golden with butter and eggs, boasting a paper-thin crust and a silky, tender crumb—is a rare and wonderful thing. But as special as it is, brioche isn’t difficult to make.
all-purpose flour
granulated sugar
active dry yeast
table salt
eggs
egg yolks
whole milk
butter Continue reading
MOSBOLLETJIES
MOSBOLLETJIES
Makes: 2-3 loaves
Preparation time: 11⁄2 hours, plus fermenting and rising time
Baking time: 1 hour
Oven temperature: 200°C
125 g raisins with pips
5 g fresh yeast (or 2,5 ml active dried yeast)
1,250 kg cake flour
125 g (135 ml) butter
190 g (225 ml) sugar
20 ml aniseed
15 ml milk
15 ml castor sugar Continue reading
ANYSBESKUIT
CONDENSED MILK RUSKS
CONDENSED MILK RUSKS
2,5 kg cake flour
20 ml salt
400 ml sugar
20 g instant dry yeast (2 sachets)
2 eggs, beaten
1,5 litre lukewarm water
250 g butter, melted (ek ht sommer margarien gebruik)
1 tin condensed milk Continue reading
ONTBYTGRAANBESKUIT ALA RINA
ONTBYTGRAANBESKUIT ALA RINA
Resep en foto: Rina Kleinhans
Glo dit as julle wil ek het sulke lekker growwe krummels gehad wat oorgebly het van my vorige beskuit en raai wat? ………… dit is in die beskuit in gesit…..
3 koppies bruismeel
3 koppies nutty wheat
4 teelepel bakpoeier
2 koppies all bran bietjie fyner gemaak nie baie nie
1 koppies Jungle energy cruch tropical fruit
1 koppie lekker growwe beskuit krummels of enige ander ontbyt pap van jou keuse
7½ ml sout
1½ koppie suiker
500 g margarien/botter
2 koppies melk Continue reading