GESONDHEIDSBESKUIT MET NEUTE
Ongeveer 60 stukke
1 kg bruismeel
750 ml semels
15 ml bakpoeier
5 ml sout
750 ml All-Bran-vlokkies
500 ml muesli
187 ml rosyntjies
187 ml sultanas
500 ml bruinsuiker
100 g pekanneute, gekap
3 eiers
500 ml karringmelk
187 ml melk
500 g botter, gesmelt
Stel oond op 180 grad C. Meng droë best saam. Klits eiers en veg karringmelk en melk daarby. Roer gesmelte botter daarby. Roer melkmengsel by droë best. Roer tot ‘n deeg vorm. Skep deeg in twee groot gesmeerde broodpanne. Bak vir 1 uur of tot goudbruin. Laat in panne afkoel en keer uit. Sny of breek in stukke. Droog uit teen 80 grade C vir 4 tot 5 uur.
Nota:
Ek het net die helfte van alles gebruik en 2 kleine eiers. Ons karringmelk hier is baie “slap” dus moes extra in. En het geen gedroogde vrugte, noten of sade in nie. Maar wel een hele lekkker gesonde muesli wat alleen bestaan uit gerolde granen, met o.a volkoren haver, gerst. Hier is 20 X 44 stukkies jy kan hom lekker fyn sny hy is lekker compact.
RESEP EN FOTO:Lucille Coetzee-Kukkuk
