DENZY’S CHICKEN LIVERS
500 g chicken livers
1 onion, chopped
2 tomatoes, chopped
fresh rosemary, chopped
2 tablespoons sugar
1 tablespoon crusted garlic
Barbeque spice
2 tablespoons soya sauce
1 tablespoon balsamic vinegar
2 tablespoons chutney
1 teaspoon curry powder
1 teaspoon fine cumin
1 teaspoon chilli powder
salt and pepper Continue reading
Author Archives: Carrie Segar Malan
RICH CHOCOLATE CAKE
RICH CHOCOLATE CAKE
This is my go-to-recipe for wedding cakes. It’s chocolate rich, moist and firm enough to hold buttercream and fondant.
Ingredients
3 1/2 cups all-purpose flour
2 cups good cocoa powder
1 tablespoon baking soda
1/2 teaspoon kosher salt
1 1/2 cups (3 sticks) unsalted butter, at room temperature
1 1/3 cups granulated sugar
1 1/3 cups light brown sugar, packed
4 extra-large eggs, at room temperature
4 teaspoons pure vanilla extract
2 cups buttermilk, at room temperature
1 cup sour cream, at room temperature
1/4 cup brewed coffee Continue reading
RONEL SE AARTAPELGEREG
RONEL SE AARTAPELGEREG
Ek het gisteraand net aartappels gemaak. Het aartappels in skil gekook en in helfte gesny en in oonbak gesit gesnyde kant bo. Witsous gemaak en blokkies ham gesny en deur die witsous gemeng. Toe het ek witsous oor aartappels geskep en gerasperde kaas bo oor. In die oond gesit en gebak. Was baie lekker. Ek sal volgende keer bietjie chakalaka bysit.
https://www.foodloversrecipes.com/2015/01/mikrogolf-witsous/
BRON EN FOTO: RONEL MULLER THOMA
RUSSIESE RYSSKOTTEL
RUSSIESE RYSSKOTTEL
1 ui,fyn gekap
250ml tamatie puree
1groen soetrissie,gekap
250ml rou rys
450g gaar souserige maalvleis
500ml warm water
Sout en peper na smaak Continue reading
HOENDERROULADE
HOENDERROULADE
4 hoenderborsfilette
sout en peper
4 salotte, gekap
60 g botter
80 ml koekmeel
300 ml melk
4 ekstra groot eiers
Vulsel:
1 handvol elk pietersielie en basillie, gekap Continue reading
DENZY’S LEMON MERINGUE
DENZY’S LEMON MERINGUE
INGREDIENTS
2 Cans Condensed milk
1 and half packets of Tennis Biscuits
4 egg yolks
4 egg whites
Half cup lemon juice
Lemon zest of one lemon
1 tsp lemon essence
2 tablespoons castor sugar
Half cup melted Stork margarien Continue reading
MAKLIKE UIE EN BABY MARROWS GEBOTTEL
MAKLIKE UIE EN BABY MARROWS GEBOTTEL
Hier het ek rooi uieskywe en mostertsaad en peperkorrel en n knippie sout in n gesteriliseerde fles gesit. Vol raspberry asyn gemaak en vir 1:30 gemikrogolf tot kook. Deksel opgesit en onderstebo in skottelgoedwasser afgekoel.
Die baby marrow kry n paar skyfies ui, bietjie chilli vlokkies, suiker, peperkorrel in die flessie en vol gemaak met wit wynasyn. 1:30min in mikrogolf tot kook. Deksel opgesit en onderstebo in skottelgoedwasser afgekoel.
BRON EN FOTO : FRIKKIE JONES
RENÉ SE WIT- OF SJOKOLADEKOEK
RENÉ SE WIT- OF SJOKOLADEKOEK
(As jy sjokolade koeke wil maak, gebruik net 100 ml minder koekmeel en vervang dit met 100 ml kakao. )
(250 g botter, of vervang met 250 ml olie.)
4 koppies koekmeel
4 eiers
4 teelepels bakpoeier
250 g botter
2 koppies suiker
2 koppies melk
½ teelepel sout
1 teelepels vanilla geursel Continue reading
RUSTIC AARTAPPELSLAAI
RUSTIC AARTAPPELSLAAI
4 groot gekookte aartappels
1 pakkie bacon bits gebraai
Halwe ui gekap gebraai
1 teelepel vars gekapte knoffel
Mayonnaise
Growwe sout en swart peper na smaak.
Sny aartappels met skil aan en meng met al die bestandele.
BRON EN FOTO: CECIL DUNHIN
FRIKKIE SE “PICKLE” UIE
FRIKKIE SE “PICKLE” UIE
Sny die uie met ‘n mandolin in ewe dik skywe. Skep in gesteriliseerde botteltjie. Voeg suiker na smaak by, afhangend van die bottel se grootte. Sit peperkorrel, naeltjie, sout, chili na smaak by indien verkies. Maak vol met wit balsamiese asyn of wynasyn.
Sit in mikrogolf tot dit net begin kook. Draai deksel op en sit onderstebo in die skottelgoedwasser tot afgekoel. Skakel dan skottelgoedwasser aan dan was dit sommer die bottels af.
Nota: Ek maak baby marrow ook so in. Ek gebruik die uie in slaai en die marrow op burgers.
Resep: Frikkie Jones