MALVAPOEDING
Marcel-Rounel Siecker – Esmari Smit-Rounel
Foto: Marian van Deventer
FOOD LOVERS RECIPES
2 koppies bruismeel
¾ koppie suiker
1 koppie koekmeel
3 eetlepel asyn
2 eetlepel fyn appelkooskonfyt
2 ½ teelepel koeksoda
2 eiers opgelos in
± 1 ½ koppies melk
2 ml sout Continue reading
GEROLDE MAYONNAISE HOENDER
Genoeg vir 4 – 6 mense
1 groot hoender
sout en vars gemaalde swartpeper
VULSEL
15 ml (1 eetlepel) heelkorrelmosterd
50 ml mayonnaise
30 ml (2 eetlepels) blatjang
50 g spinasieblare, gesnipper
30 g parmesaankaas, gerasper
1 eier, geklits
olyfolie
groenslaai vir opdiening Continue reading
HEERLIKE TJOPS
HIER SAL EK MY AARTAPPELS HALF GAARMAAK IN DIE MIKROGOLF EN LATER BY DIE VLEIS PAK
5 dik vark of beestjops
5 dik uieskywe
5 dik suurlemoenskywe
75 ml bruinsuiker
75 ml Worcestersous
10 ml lemoensap
5 ml sout
knippie pepper Continue reading
MALVAPOEDING
Foto: Jeanette Martins
FOOD LOVERS RECIPES
1 koppie koekmeel
1 teelepel hoogvol bakpoeier
1 koppie melk
1 koppie suiker
1 eetlepel botter (margarien)
1 eier
½ teelepel sout
1 teelepel koeksoda opgelos in 1 eetlepel asyn
1 eetlepel appelkooskonfyt Continue reading
CARROT CAKE
(Micro or Oven bake)
Ek maak myne in die mikrogolf en dit bly ‘n wenner in ons huis! Ek gebruik my diep silicon ring pan.
1½ cups cake flour
10 ml cinnamon
8 ml bicarbonate of soda
5 ml nutmeg
3 ml salt
3 cups grated carrot
1 ½ cups sugar
¾ cup oil
100 g walnuts, chopped
3 eggs, beaten
RESEP EN FOTO: Marie Dumas Jennings
MARCEL SE BEESVLEISBLOKKIE PASTEI
Skilfer kors:
500 g ongesoute botter
500 g koekmeel
250 ml sodawater
15 ml brandewyn of suurlemoensap
Sny botter in blokkies.
Sif meel en voeg botter by. Meng effens deur. Voeg sodawater en brandewyn of suurlemoensap by.
Maak aan tot ‘n deeg. Bedek met kleefplastiek en laat in die yskas rus vir 30 minute.
Begin die deeg in een rigting op ‘n meelbestrooide oppervlak uitrol.
Vou die deeg van agter na voor. Vee die oortollige meel af.
Vou die deeg van die kant na die middel en herhaal proses tot al die botter ingewerk is. Laat die deeg na elke twee rolle in die yskas rus – dit moet koud bly. Rol uit en sit bo-oor jou vulsel.
Bak 1ste 10 min so op 200 ºC en dan 20-30 min op 180 ºC.
VULSEL
Vulsel is sommer beesblokkies (500 g) wat ek lank en stadig gekook het in blokkie hoender stock, wortel en seldery bygesit, droë tiemie, roosmaryn , braaivleis speserye, en titseltjie cumin, later eers aartappel bygesit en gekook tot alles sag en gaar was – die vulsel was heerlik!!
Marcel-Rounel Siecker
RYK KARAMELSOUS
2 eetlepels botter
1 koppie melk
1 koppie suiker
1 teelepel vanieljegeursel
2 eiers
Smelt die suiker en die botter in n pan oor stadige hitte. Roer aanhoudend en laat dit mooi bruin braai.
Klits die eiers en voeg die melk by.
Roer die melk en eier stadig by die suikermengsel.
Dit vorm n harde tameletjie, maar hou aan met roer tot dit gesmelt is.
Haal van die vuur af en voeg die geursel by.
Geplaas deur Marie Rheeder Troskie
BRANDEWYN SOUS
2 koppies water
1 eetlepel mielieblom
4 eetlepels brandewyn
2 stukke gemmer
4 kruienaeltjies
2 stukke pypkaneel
1 koppie suiker Continue reading
You cannot copy content of this page
