Meng die suiker, botter, suur-en lemoensap en die skil.
Sit op lae hitte en verhit stadig tot kookpunt.
Klits die eiers, voeg by en roer tot die mengsel dik is. Continue reading
Author Archives: Rina Kleinhans
SKUIMPIES (MERINGUES)
BUNNY CHOW
BUNNY CHOW
1 tbsp Olive oil
1.5 kg Beef goulash
½ tin Tomato puree
2 tsp Rajah Curry Powder (mild)
1 tsp Curry mix
1 tbsp Brown vinegar
2 tbsp Apricot jam
¼ Green pepper, finely chopped
2 tbsp Chutney
4 Onions, finely chopped
4 Carrots, diced
1½ Granny Smith apple, grated
2 Loaves white bread or two french loaves
Salt and pepper to taste Continue reading
STEAK AND KIDNEY PIE
STEAK AND KIDNEY PIE
Treat the family to this traditional steak and kidney pie served with mashed potatoes and roast vegetables.
500 g beef, cubed
250 ml red wine
15 ml oil
1 packet Knorr Hearty Beef Stew Cook-in-Sauce
1 egg, lightly beaten
500 g lamb kidneys, cleaned and cubed
50 g flour
250 ml water
1 roll (400 g) puff pastry Continue reading
HOMEMADE BAKED BEANS
HOMEMADE BAKED BEANS
3 tablespoons olive oil
3 medium onions, chopped
4 cloves garlic, chopped
2 teaspoons paprika
½ teaspoon ground cloves
3 heaped tablespoons tomato sauce Continue reading
KNOFFELBOONTJIES
KNOFFELBOONTJIES
350 g groenboontjies
100 g spinasie
15 ml olyfolie
1 knoffelhuise, gekneus
Kook die boontjies in soutwater tot sag. Terwyl die boontjies kook, stoom die spinasie sommer gaar in ‘n vergiettes oor die kookwater waarin die boontjies kook (sit ‘n deksel op). Wanneer die groente gaar is, dreineer en skep uit die pot uit. Verhit die olyfolie in dieselfde kastrol en soteer die knoffel daarin vir 30 sekondes. Skep die boontjies en spinasie terug in die kastrol en meng goed. Geur na smaak en verhit tot die mengsel warm is. Bedien warm.
KAAS EN UIEPASTEI
KAAS EN UIEPASTEI
Kors:
25 ml margarien
1 eier, geklits
250 ml volkoringmeel
5 ml bakpoeier
3 ml sout
Smelt die margarien en klits dit en die eier saam. Sif die droë bestanddele saam en voeg die eiermengsel daarby. Meng dit tot ‘n sagte deeg. Voeg bietjie water daarby indien nodig. Verdeel die deeg in twee dele en voer ‘n gesmeerde tertbord met die een helte van die deeg. Druk dit vas met die
vingers. Hou die ander helfte eenkant.
WARM KAASTERT
WARM KAASTERT
1 ½ koppies koekmeel
85 g botter
2 teelepels bakpoeier
1 eier
½ koppie suiker
1 koppie melk
½ koppie gerasperde kaas
sout
Ekstra:
Marmite
½ koppie gesmelte botter
½ koppie gerasperde kaas
Room botter en suiker, klits melk en eier tot skuimerig. Meng droë bestanddele by asook kaas.
Bak 40 minutes in matige oond.
Wanneer dit gaar is smeer marmite dun oor en sprinkel ‘n ½ koppie gesmelte botter oor.
Sit in oond voor bediening om warm te word en strooi dan ½ koppie kaas oor.
Geplaas deur Joey Kruger
1 ½ koppies koekmeel
85 g botter
2 teelepels bakpoeier
1 eier
½ koppie suiker
1 koppie melk
½ koppie gerasperde kaas
sout
Ekstra:
Marmite
½ koppie gesmelte botter
½ koppie gerasperde kaas
Room botter en suiker, klits melk en eier tot skuimerig. Meng droë bestanddele by asook kaas.
Bak 40 minutes in matige oond.
Wanneer dit gaar is smeer marmite dun oor en sprinkel ‘n ½ koppie gesmelte botter oor.
Sit in oond voor bediening om warm te word en strooi dan ½ koppie kaas oor.
Geplaas deur Joey Kruger
ETHA SE VERKOPING FUDGE
ETHA SE VERKOPING FUDGE
My resep wat ek maak om te verkoop is:
60 g margarien
15 ml goue stroop
2 ml kremetart
1 koppie koekmeel
6 koppies suiker
1 blikkie melk
1 blikkie kondensmelk
5 ml vanilla geursel
TURKSE LEKKERS
TURKSE LEKKERS
Gewoonlik het ‘n mens ‘n lekkergoed termometer nodig as jy lekkergoed maak, maar met Turkse lekkers is dit nie ‘n vereiste nie. Dit is omdat die vloeistof gekook en geset word met gelatien. Maar versigtig: Te veel rooswater of te veel suurlemoensap kan dit bederf. En onthou: die suiker moet opgelos wees voordat dit gekook word.
Lewer omtrent 50 blokkies
30 ml (2 eetlepels) gelatien
60 ml (¼ koppie) water
500 ml (2 koppies) suiker
30 ml (2 eetlepels) mielieblom
200 ml (¾ koppie) water
3 ml (½ teelepel) rooswater
‘n druppel rooi kleursel
30 ml (2 eetlepels) versiersuiker
30 ml (2 eetlepels) mielieblom Continue reading