As ek steak gaar maak is ek lief om dit die vorige aand in olyfolie, swart peper en gekneuste knoffel te lê met so ‘n knertsie suurlemoensap.
Die volgende dag as jy dit bak of braai is dit murgsag
Tim En Elsie Slabbert
Author Archives: Rina Kleinhans
SOSATIES MARINADE – HOENDER EN VARK
SOSATIES MARINADE – HOENDER EN VARK
Geplaas deur Louise Groenewald
FOOD LOVERS RECIPES
Hoendersosaties:
4 – 6 hoenderborsies
Marinade:
250 ml sonneblomolie
200 ml sojasous
125 ml Worcestersous
100 ml suurlemoensap
50 ml aangemaakte Franse mosterd
1 handvol gekapte vars tiemie
6 draaie varsgemaalde swartpeper
5 ml Ina Paarman gegeurde sout Continue reading
MUSHROOM SHERRY SAUCE
1 punnet of white button mushrooms, sliced
125 ml fullcream milk
125 ml cream
2 ml Ina Paarman garlic and chilli seasoning
Aromat
Freshly ground black pepper
50 ml Old Brown sherry or port
5 ml cornflour (Maizena) mixed with a little bit of cold milk until smooth Continue reading
125 ml fullcream milk
125 ml cream
2 ml Ina Paarman garlic and chilli seasoning
Aromat
Freshly ground black pepper
50 ml Old Brown sherry or port
5 ml cornflour (Maizena) mixed with a little bit of cold milk until smooth Continue reading
SAMPIOEN EN ROQUEFORTSOUS
KERRIESOUS
KERRIESOUS
Resep en foto: Heiner Lange
FOOD LOVERS RECIPES
3 medium uie, in skywe gesny
12.5 ml botter
500 ml kookwater
20 ml koekmeel
20 ml kerriepoeier
5 ml mosterd
3 ml borrie
sout en peper na smaak
125 ml asyn
125 ml water
37,5 ml heuning Continue reading
KERRIESOUS VIR FRIKKADELLE of MAALVLEIS
KERRIESOUS VIR FRIKKADELLE of MAALVLEIS
Resep: Heiner Lange
FOOD LOVERS RECIPES
1 ui, fyngesny
10 ml kerriepoeier
5 ml suiker
15 ml asyn
125 ml appelkooskonfyt
bietjie kaneel, opsioneel
1 knorr hoender of biefblokkie
bietjie Maizena in water opgelos
Meng bestanddele saam in 400 ml kookwater en plaas op die stoof.
Verdik met bietjie maizena.
Skep oor gaar frikkadelle of gaar maalvleis en kook vir paar minute saam.
HOENDER PERI PERI MARINADE
HOENDER PERI PERI MARINADE
Resep geplaas deur Vicki Veiga Broodryk
FOOD LOVERS RECIPES
2 knoffelhuisies, opgekap
1 rissie, fyn gekerf, of na smaak
sout na smaak
2 lourierblare
1 eetlepel botter, gesmelt
1 eetlepel olie
200 ml wit wyn/suurlemoen sap
Meng alles saam.
Skep oor flatty hoender en vryf in.
Marineer tot gebruik.
SPEK-EN KAAS-SKONS
PLOUGHMANS PICKLES
PLOUGHMANS PICKLES
1 large brown onion, finely diced
4 granny smith apples, peeled and chopped
1 cup saltanas
1 400g can chopped tomatoes
2 cloves garlic
4 whole cloves
1 tablespoon mustard seeds
1 1/2 cups brown sugar
2 cups malt vinegar
1/2 tsp salt Continue reading
ROMERIGE MACARONI-MELKKOS
ROMERIGE MACARONI-MELKKOS
250 ml macaroni-stukkies
1 l melk
25 ml botter
2 eiers
50 ml koekmeel
5 ml bakpoeier
2 ml sout
kaneelsuiker Continue reading