Basic Vinegar BBQ Sauce
1 1/2 cups apple cider vinegar, 1/2 cup hot water, 2 tablespoons brown sugar, 1 tablespoon paprika, 1 teaspoon cayenne, 1 teaspoon salt, 1 teaspoon black pepper. Stir the brown sugar into the hot water. Continue stirring until the sugar is completely dissolved. Add the remaining ingredients and heat on low for… a few minutes. This perfect to coat pulled pork, but don’t add so much that it gets soupy. Continue reading
VINNIGE MOSSELSOP
1 pak hoenderroomsop
2 koppies melk
1 koppie water
1 blikkie mossels fyn gemaak.
Het myne met ‘n vurk in die blikkie fyn gemaak.
Plaas al die bestanddele in kastrol roer goed en kook deur.
Bedien soos verkies.
Resep: Sylvia Carstens
Foto: Charmaine Amery Kirsten
RED BEAN SEAFOOD JUMBO
This is a down south recipe, the way we cook, an American southern dish!
1 lb red kidney beans
1 lb jumbo shrimp shelled
1 lb chicken cooked and pulled apart
1 lb sausage
1 lb crab legs, or crawfish tails
Total lbs meat (4 lbs)
1 LG can tomatoes
1 LG chopped onion
1 LG chopped bell pepper
5 LG garlic cloves roasted
2 stalks celery sticks chopped
3 Tbs Cajun seasons
3 Tbs herbs & garlic power
1 Tbs red pepper flakes
2 LG whole bay leafs
1 Tbs sage flakes
2 Tbs file gumbo powder
3 Tbs liquid crab boil
Continue reading
4 BESTANDELE KOEK MET BUTTERSCOTCH
Alweer terug by ons veelbesproke koek….
Maak gate met ‘n appel “corer”, kits “butterscotch” pudding gemaak met helfte van die vloeistof en vul die gate daarmee. Bo-op het ek tiramiso gesmeer, en kakao oorgesif, en afgerond met sjokolate “chips” Ons gaste het hierdie nagereg baie geniet !
Maklik, lekker, vinnig! Continue reading
LEMON MERINGUE CUPCAKES
Bak vanilla kolwyntjies en skep met ‘n lepel die magie van elkeen uit en sit die proppies wat uitgeskep is, langs elke koekie.
Meringue vulsel:
1 blikkie kondensmelk
lemon curd
Neem die blikkie kondensmelk en roer die lemon curd teelepeltjies gewys by totdat die kondensmelk mooi styf en suur is.
Skep ‘n lekker lepel vol in die gaatjie van elke kolwyntjie en plaas die proppie koek wat uit geskep is, terug daarop.
Feestelike versiersel:
Hier moet julle my vergewe ek is Afrikaans en Engels getroud en nou dink en praat ek deurmekaar met die tale.
300 g strooisuiker
75 ml water
2 eierwitte
1 ml kremetart
paar druppels kleursel, indien dit verlang sou word Continue reading
You cannot copy content of this page
