WORTEL BLATJANG
6 koppies gerasperde wortels
5 ml sout
5 ml gemaalde kardamom
1 knoffelhuisie gecrush
30 ml vars gerasperde gemmer
500 ml bruin druiwe asyn
750 ml wit suiker
45 ml maizena
Continue reading
Author Archives: adamcloete
DELICIOUS LEG OF LAMB IN THE OVEN
DELICIOUS LEG OF LAMB IN THE OVEN
1 leg of mutton
2 cloves of garlic
1 packet diced bacon
salt
pepper
garlic salt
fresh basil leaves
fresh mint leaves
Worcester sauce spices
olive oil
2 onions (I used red)
Continue reading
DIE BESTE WORTELKOEK OOIT
DIE BESTE WORTELKOEK OOIT
1 koppie (250 ml) klapper-, olyf-, of sonneblomolie
4 ekstra groot eiers
1 ½ koppies (375 g) ligte bruinsuiker
3 koppies (750 ml) gerasperde wortels
100 g grofgekapte pekaneute (hou ‘n paar neute apart vir oorgooi)
2,5 koppies (625 ml) bruismeel
8 ml koeksoda
5 ml kaneel
1 ml fyn neut
5 ml gemengde speserye
5 ml sout
1 blik (432 g) pynappelmoes
Continue reading
BUTTER BISCUITS / BOTTER KOEKIES
Posted on
by
Posted in Diabetes / Diabetics, Klein Koekies, Tertjies / Biscuits, Tartlets
Leave a comment
Posted in Diabetes / Diabetics, Klein Koekies, Tertjies / Biscuits, Tartlets
Leave a comment
BOTTER KOEKIES / BUTTER BISCUITS
DIABEET EN BANTING VRIENDELIK
180 g real butter
1 cup Xylitol powder
1 egg + 1 egg yolk
1 cup almond flour
1 cup coconut flour
pinch of salt
¼ tsp Xanthum gum
¼ tsp Phsyllium husks
Continue reading
OUTYDSE UIE RINGE
OUTYDSE UIE RINGE
2 groot uie wat ‘n dag in yskas was, in 4 skywe elk gesny en die ringe uitgedruk
So 1 ¾ koppie bruismeel
1 teelepel sout
Meng goed.
Doop elke ring in meel mengsel en maak seker dis goed bedek, pak op ‘n skinkbord en sit terug in yskas.
Maak ‘n holte in die meel. Breek 1 ekstra groot eier daarin. Giet ‘n half koppie volroom vars melk by en meng goed tot ‘n gladde deeg. Voeg nou melk by tot ‘n beslag gelykstaande aan crumpet deeg is en sit in die yskas vir minstens ‘n half uur.
Gooi genoeg olie in ‘n pan om te diep braai. Continue reading
ELNA’S SWEET CHILI SAUCE
ELNA’S SWEET CHILI SAUCE
1 cup water
2 tablespoons maizena
3 cloves of garlic, chopped
2 tablespoons finely chopped fresh red chilies or to taste
2 teaspoons mixed herbs
2/3 cup sugar
1/3 cup vinegar
2 teaspoons salt
Continue reading
GILL SE BANTING BESKUIT
GILL SE BANTING BESKUIT
Resep geplaas deur Gillian Bredenhann
Foto: Gillian Bredenhann
FOOD LOVERS RECIPES
2 koppies amadelmeel (200 g) (Ek gebruik gewoonlik macadamia meel. Jy kan ook sonneblommeel gebruik)
½ koppie Erythritol (dit is nou as jy ‘n baie soettand het, ek gebruik net 70 ml)
Indien moontlik, maal die Erythritol eers in die koffie meel totdat dit ‘n fyn poeier is.
Xylitol kan ook gebruik word, maar ASB, moet nie die beskuit met jou hond deel nie, Xylitol is giftig vir diere.
1 teelepel bakpoeier
1 teelepel xantham gum – (as jy nie dit in die kas het nie, gebruik 1 teelepel gemaalde chia saadjies of psyllium poeier)
½ teelepel neutmuskaat
1 teelepel karamel of vanilla geursel Continue reading
SKAAPLEWER EN NIERTJIES MET SOET-SUUR SOUS
SKAAPLEWER EN NIERTJIES MET SOET-SUUR SOUS
Resep geplaas deur Lelane Van Der Walt
Foto: Lelane Van Der Walt
FOOD LOVERS RECIPES
Soetsuur sous:
6 eetlepels tamatie sous
6 eetlepels water
6 eetlepels asyn
6 eetlepels suiker
1/3 teelepel sout
1 teelepel Engelse mosterd
stroop van 1 blik pynappel (440 g stukke)
1 pakkie bruin uiesoppoeier
Kook bogenoemde bestanddele ‘n bietjie saam.
Maak 2 teelepels maizena met 2 teelepels water aan en roer dit by die sous.
Braai die res van pynappel saam met ‘n gekapte ui. Continue reading
VEGAN GLUTEN FREE VANILLA CAKE
VEGAN GLUTEN FREE VANILLA CAKE
3 cups plain gluten-free flour (I used Wendels True Foods GF Blend)
1½ tsp xanthan gum
1 cup granulated sugar (any fine sugar will do)
A large pinch of salt
3 tsp baking powder
3 tsp baking soda
zest of 1 large lemon
5 tbsp. Grapeseed oil
450 ml coconut milk or any other non-dairy of your own preference
3½ tsp lemon juice
2 scraped vanilla pods + 1 tsp vanilla extract (you can also use 3 tsp vanilla extract if you do not have pods) Continue reading
ROOIKOOLSLAAI
ROOIKOOLSLAAI
3 koppies gerasperde rooikool
3 eetlepels gerasperde rooiuie
3 klein beet, aldante gekook en gerasper
3 eetlepels hoogvol granaat pitte
3 eetlepels hoogvol gedroogde cranberries
3 eetlepels gekapte neute
3 eetlepel avokado olie
3 eetlepel bruin asyn
3 eetlepel bruin suiker
Meng en hou in yskas tot benodig.
Krummel fetakaas oor voor bediening.
Hoeveelhede kan aangepas word volgens smaak.
Geniet!
Resep geplaas deur Martie Brits
Foto: Martie Brits