DENZY’S CHICKEN LIVERS WITH RED WINE
500 g chicken livers
1 onion, chopped
2 tomato, chopped
3 cloves
Worcestershire sauce
½ cup red wine
2 tablespoons chutney
2 tablespoons tomato sauce
2 tablespoons fresh Rosemary
1 tablespoon garlic
1 tablespoon curry powder
salt and pepper
Continue reading
MIELIE PLAATKOEKIE POFFERTJIES
Lekker mielie plaatkoekie-poffertjies gemaak vir kleingoed vanaand.
Meng die volgende saam en hou eenkant:
1 koppie koekmeel
1 teelepel bakpoeier
knypie sout
1 eetlepel suiker
Meng die volgende saam:
1 eier
6 eetlepels melk
4 eetlepels water
2 eetlepels olie
1 blik suikermielies
Continue reading
GIDEON SE VARKSTERTJIES IN DIE OOND
Ek het vir aandete saam met lekker smash die varkstertjies in die oond gebak en julle sallie glo hoe lekker en maklik dit is nie Trek die stertjies se velle af en sny met ‘n skerp mes snytjies kruis en dwars oor die vleis.
Pak dit dan oop op ‘n snyplank en besprinkel met sout na jou smaak.
Sprinkel nou Worcestersous oor en vryf dit mooi in die snytjies in en sprinkel ‘n klein bietjie chillie flakes oor.
Pak die stertjies in ‘n oondvaste bak en bedek met foelie (geen ander vloeistof nie).
Bak in die oond vir 2 ure op 160°C.
Stel dan die oond na 180°C en bak vir nog ‘n uur en verwyder die foelie.
Stel die oond op stadige grill no1 en grill stadig vir omtrent 20 min tot ‘n lekker sagte crisp gevorm is.
Ons het dit saam met lekker smash geëet en ek het daai sousie so in ‘n holtetjie in die smash geskep.
Hmmmmmmmmm djeeeerlik!
Resep en foto: Gideon Louw
KOTIE SE GROENTESOP
Resep en foto: Flipkotie Olivier
FOOD LOVERS RECIPES
Ek vandag groente sop gekook.
12 wortels
12 aartappels
3 uie
3 rape
1 pakkie gras uie
1 pakkie seldery
1 patat
1.5 pakkie spinasie
1 houertjie Ina Paarman groente stok poeier
2 blokkies Knorr oxtail
peper
1.5 kg chuck kook vleis
Continue reading
MALVAPOEDING IN DIE KONVEKSIE/HALOGEEN-OONDJIE
Recipe and photo: Gillian Vermeulen
FOOD LOVERS RECIPES
45 ml (3 eetlepels) botter
250 ml suiker
1 eier
5 ml koeksoda
10 ml (2 teelepels) appelkooskonfyt
250 ml koekmeel
knippie sout
250 ml melk
Roer botter en suiker. Klits eier, koeksoda en konfyt by. Sif meel en sout en roer by bottermengsel.
Voeg melk geleidelik by en roer tot beslag glad is. Voorverhit die oondjie vir 5-10 minute. Bak in gesmeerde oondbak of individuele bakkies wat ¾ vol geskep word, op 180°C vir 45 minute of tot ‘n toetspen skoon uitkom. Continue reading
FISH CAKES FROM PILCHARDS
3 tins tomatoes based pilchards
1 tin chili pilchards
garlic to taste
parsley to taste about 3 ml
onion
1 potato
3 eggs
flour or bread crumbs or self raising flour
spices to taste
optional extras
grated cheese
finely grated carrot
Continue reading
ONGEKOOKTE RISSIE SOUS
My chillie resep. Lekker en kook dit glad nie.
20 rooi rissies
4 uie
8 knoffelhuisies
1 groot blik appelkooskonfyt
¾ koppie Worcestersous
2 eetlepels asyn
1 eetlepel sout
Maal rissies, uie en knoffelhuisies fyn. Voeg res van bestanddele by. Meng goed en gooi in flesse. Verseël.
Resep: Stephanie Kriel
TRES LECHE KOEK
Ek maak Très Leche koek. Dis fantasties en ek kry baie komplimente. Beste na 2 of 3 dae. Sous is Ideal Melk en kondensmelk. Plaas in yskas en sny later. Haal maklik blokke uit. Sif kaneel oor en versier met room.
1 cup (5 oz/142 g) all-purpose flour
1 ½ teaspoon baking powder
¼ teaspoon salt
5 large eggs, at room temperature, separated
1 cup (8 oz/225 g) sugar, divided
1/3 cup (2 ½ floz/75 ml) whole milk
1 teaspoon vanilla
12 oz can evaporated milk
14 oz can sweetened condensed milk
¼ cup (2 floz/60 ml) whole milk Continue reading
PORTUGUESE ESPETADA – BEEF SKEWERS
400 grams beef tenderloin
2 tablespoons olive oil
2 tablespoons red wine vinegar
1 whole onion, finely diced peel onion first
1 handful fresh parsley
4 cloves garlic cloves
1 teaspoon salt
1 teaspoon fresh ground black pepper
8 leaves fresh bay leaves
Continue reading
SHEEP LIVER FRITTERS
Recipe and Photo: Elsabie Templeton
FOOD LOVERS RECIPES
750 g sheep liver membrane pulled off and veins cut out with sharp knife, cut into strips
1 onion, quartered
1 medium potato, coarsely grated
1 egg
15 ml vinegar
lemon and black pepper to taste
1 slice wholegrain bread
oil for frying Continue reading
You cannot copy content of this page
