Category Archives: Wenke / Tips

BAK EN KOOK WENKE
FOOD LOVERS RECIPES
-Room wat nie wil styf klits nie, voeg ‘n eetlepel Appelkooskonfyt daarby. Dit gee ook ‘n lekker geur aan die room
-Voeg bakpoeier heel laaste by Koekbeslag, die deeg sal lig uitrys.
-Klein koekies bly langer vars as jy n laag suiker onder in die koekhouer sit.
-Sit ‘n ¼ teelepel peper by Gemmerkoekie mengsel om die ekstra brand te gee.
-Voer jou koekiepan uit met heavy duty tin foil, dit keer dat koekie merke los.
-Sit plastiek oor deeg wat moet rys, dit keer dat die deeg hard word.
-Voeg ‘n ½ teelepel suurlemoensap by room, dit sal vinniger styf klop.
-Suiker en botter meng beter as jy klein bietjie suurlemoensap byvoeg.
-Melk sal nie oorkook as jy ‘n albaster in pot sit nie.
-‘n Knippie kaneel gee n pikante smaak aan kakao.
-‘n Stukkie botter in vla keer dat ‘n velletjie vorm.
-Moet nooit suurmelk weggooi nie. Dis uitstekend in gebak en maak deeg ligter as vars melk. Continue reading→

BEWAAR JOU KAAS LANGER
Ek doen die volgende al vir jare :
Sny kaas kleiner en sit in ‘n sakkie. Giet bietjie wit asyn in en skud dit deur.
Sit in yskas en gebruik soos benodig.
Na sowat 2 weke herhaal die proses met oorblywende kaas.
Kaas is altyd vars asof jy dit vandag gekoop het. Myne bly tot ‘n maand of langer so vars met hierdie metode.

Wenk:  Caroline Slabbert

HOW TO FREEZE PESTO

Chef’s Tip:
If you make a lot of pesto and want to freeze some of it simply top a freezer-safe container with a layer of olive oil. Unlike canola oil or grapeseed oil, olive oil isn’t a winterized oil, which means it will congeal in the fridge or freezer.

While this may seem like a negative aspect in most cases, it’s perfect for preserving foods in the freezer as the congealed oil will create an air-tight surface and protect the charred ramp pesto in the freezer.

POSTED BY Petro Borchard

WENK VIR ‘N MOOI KLEUR VIR BESKUIT EN SOET BROODJIES
Ek lees en luister maar so op kos blaaie …
Eier en melk bo oor gebakte produkte vir mooi kleur
—- neee
Weereens verskil ek veral as dit by beskuit en soet broodjies kom –
1/2 koppie melk
3 teelepels suiker
Goed geroer tot suiker opgelos is verf bak produkte na 2de rys proses daar mee . En 15 min voor end van baktyd . Gee n lieflike glans en mooi bruin.
Bron: Tessie Pretorius

RAAD VIR ROES BY SWARTPOTTE
Barry van Wyk
Was jou pot behoorlik, maak goed droog, stop hom behoorlik styf met bondels koerant papier, moet nooit jou pot met enige olie smeer dit maak dit taai. Koerantpapier werk werklik ek het heelwat potte en hulle is vol koerantpapier vit maande, as ek dit nodig kry is hulle honderd persent, miskien sit jy te min papier in.

Riana Giliomee
Ek spuit my pot en deksel baie goed met spray en cook en vryf dit lekker blink met papierhanddoek dan sit ek gefrommelde koerantpapier in en dit werk.

Maryke Vermeer Clingen
Ek gebruik eier bokse ipv koerant.. skeur in stukkies op en sit in die pot.

Rala Scotney
Holsum vet binne in pot gesmeer en dan koerant papier so word dit gebêre tot jy dit weer gebruik. Continue reading→