Category Archives: Volstruis / Ostrich

image_print

VOLSTRUIS “SCHNITZEL”

Posted on by Posted in Volstruis / Ostrich Leave a comment


VOLSTRUIS “SCHNITZEL”
Vroulief het vir ons vanaand heerlike volstruis schnitzel gemaak van volstruis fillette.
Kap die fillette effens plat met ‘n bottel se bodem of koekroller.
Rol die vleis dan in meel wat gegeur is met sout en peper en Italian herbs dan in geklitste eier en laastens in broodkrummels.
Bak dit dan in ‘n bietjie warm olie vir vier min aan ‘n kant tot mooi goudbruin.
Dit was heerlik sag, niks droog nie en baie gesond.
Om die gesondheid af te rond het ons dit saam met ‘n mengelslaai, ‘n gekookte skorsie en ‘n skeppie smash geniet.
Resep en foto: Gideon Louw

HEEL VOLSTRUIS FILLET

Posted on by Posted in Volstruis / Ostrich Leave a comment


HEEL VOLSTRUIS FILLET
Heel volstruis fillet van ongeveer 1 tot 1 ½ kilogram
Stop die fillet met 3 knoffelhuisies en paar stukkies spek.
Voeg ‘n paar stukkies spek saam met fillet in ‘n pot en braai mooi bruin alkante in olyf olie.
Voeg nou by:
½ koppie goeie rooiwyn
1 wortel, in stukke gesny
1 ui, in stukke gesny
paar stukkies seldery en ook van seldery se blare
paar heel naeltjies,
2 teelepels gebreekte koljander
sap van ½ suurlemoen
2 teelepels steak speserye
‘n takkie roosmaryn
Continue reading→

VOLSTRUISLEWER KOEKIES

Posted on by Posted in Lewer/Liver, Volstruis / Ostrich Leave a comment


VOLSTRUISLEWER KOEKIES
Die resep is vir 5 kg gemaalde volstruis lewer, pas resep aan. Die gemaalde lewer en die gaar koekies vries ook baie goed. Kan ander lewer ook gebruik.
2 greenpeppers, opgekap
1 klein plastiek sakkie uie, opgekap
1 bossie wortels, gerasper
2 pakkies fyn swartpeper
1 pakkue rooipeper
knoffel na smaak, opgekap
broodmeel om te bind
sout na smaak
5 kilogram volstruislewer, gemaal
12 eiers

Meng alles goed deurmekaar (meng die knoffel en uie by net voor jy dit gebruik).
Skep lepelsvol in warm olie in ‘n pan en braai albei kante bruin.
Resep: Jan Lotz

VOLSTRUISNEK IDEES

Posted on by Posted in Volstruis / Ostrich Leave a comment

VOLSTRUISNEK IDEES
Gillian Kruger Vermeulen
My resep, maar dis hoe ek my volstruispot gemaak het. Jou stoompot gaan ook werk.
Braai uie, knoffel en sampioene. Skep uit. Braai die vleis bruin, bedek al die vleis met 100% appelsap en gooi sout en peper by. Kook tot sag, gooi dan die uie, knoffel en sampioene terug by vleis. Meng sampioensoppoeier met melk en verdik sous. Voila en jy is reg om te bedien.

Rita Labuschagne
Hou dit eenvoudig. Ek sal dit soos beessstert gaarmaak. Die maklikste vir my is die volgende. Ek gebruik ñ swart ysterpot wat ii die oond kan gaan. Braai in die pot op die stoof die nek (+_ 1.5 kg) in bietjie olie. Continue reading→

ADAM SE VOLSTRUISNEK BREDIE IN DIE STOOMPOT

Posted on by Posted in Drukkoker / Pressure Cooker, Volstruis / Ostrich Leave a comment

ADAM SE VOLSTRUISNEK BREDIE IN DIE STOOMPOT
500 g volstruisnek stukke
300 g bredie varkvleis
1 groot gekapte ui
4 medium aartappels in blokkies blokkies gesny
5 opgesnyde wortels
1 teelepel gedroogde tiemie
1 teelepel gedroogde oreganum
2 teelepels gerookte paprika
1 teelepel gewone paprika
5 kruie naeltjies
sout en peper na smaak. Continue reading→

You cannot copy content of this page

DISCLAIMER: BY SUBMITTING CONTENT TO THIS WEB SITE, YOU ACKNOWLEDGE AND AGREE THAT THE TERMS AND CONDITIONS STATED IN THIS POLICY APPLY TO YOUR INTERACTIONS WITH ANY WEB SITE COMMUNITY AND THAT GOOD AND VALUABLE CONSIDERATION HAS BEEN PROVIDED TO YOU. IF YOU DO NOT AGREE WITH THESE TERMS AND CONDITIONS, DO NOT SUBMIT CONTENT TO THIS WEB SITE OR OTHERWISE ACCESS ANY COMMUNITY FEATURES ON THIS WEB SITE.