VOLSTRUISNEK POTJIE
Verhit olie en braai 5 groot uie tot deurskynend en sag.
Voeg 20 ml “Crushed” knoffel by en braai effens.
Verwyder uie.
Braai 3 kg volstruisnek porsies tot bruin.
Plaas uie terug.
Meng die volgende:
10 ml sout
25 ml Italian Herbs
5 ml fyn koljander
5.5 ml heel koljander
5 ml peper
Voeg by vleis en roer goed deur.
Meng 4 hoender ekstrak blokkies met 6 koppies Coca-Cola. Gooi bo-oor vleis.
Prut stadig vir sowat 90 min of tot die vleis sag is.
Rangskik bo-oor:
1.5 pakkie baba aartappeltjies en
1 pak wortels
Kook vir 15 min.
Rangskik 2 pakkies patty pans en 2 pakkies sampioene bo-oor.
Gooi 25 ml suurlemoen sap (om die soetigheid van die Coca-Cola te breek) by 4 desertlepels Bisto poeier wat met 1 koppie water aangemaak is.
Prut vir ‘n verder 30 min tot alles sag is.
Genoeg vir 12 persone.
Baie lekker.
Resep en foto: Hannetjie Snyman
