Serves 8
Preparation time: 50 minutes
Cooking time: 25 minutes
Oven temperature: 180°C
• 3 small brinjals, sliced
• olive oil
• sesame seeds
• 2 French loaves, sliced
• sliced radish, cucumber strips and rocket leaves, to garnish Tzatziki
• half a cucumber, grated
• 250ml Greek yoghurt
• 1 large clove garlic, crushed
• 20ml chopped fresh coriander Continue reading
LEKKER BROODVINGERS
Meng 250 g margarien, met 1 pakkie wit uie soppoeier en marmite, sny dan genoeg brood in lekker vingers, smeer die brood vingers daarmee. Pak op ‘n bakplaat en droog in die oond soos mens beskuit uitdroog. Bere in lugdigte houer en eet as ‘n lekker middag ” snackie” saam met jou koffie of sny die vingers mooi klein en fyn en bedien dit saam met jou “drankies”
Hierdie lekker reseppie is vir ons gegee deur Ninnie Du Toit.
Baie baie dankie
-300x225.jpg)
HOENDERBALLETJIES MET ‘N MOSTERD DOOPSOUS
3 eetlepels fyn semolina
350 ml hoenderekstrak
230 g gekookte hoender
230 g gekookte ham
1 teelepel gekapte pietersielie
sout en peper na smaak
Vir die bedekking:
1 geklitste eier
2 eetlepels fyn semolina Continue reading
It’s tailgating time again! We are making these Sausage Biscuits Bites for the game this weekend. We’ve made these several times; they are SO good! You can roll the sausage and cheese into balls ahead of time and assemble the biscuit bites when you are ready to bake them. I was worried that these biscuit bites would be greasy, but they weren’t. I used Tennessee Pride sausage and Pillsbury Grands Jr biscuits – that might make a difference. These are great for breakfast, lunch, snack or dinner. Chicken Legs highly recommends serving these with some warm maple syrup. Continue reading
Neem jou snye brood, bruin of wit, rol dit lekker plat met ‘n koekroller, meer dit lekker dik met maaskaas, pak ham op, smeer mosterd op die ham, sny agurtjies, pak bo op die ham. Rol dan lekker styf op en maak styf toe in kleefplastiek soos ‘n “christmas cracker” sit in die yskas oornag. Voor bediening, haal uit plastiek, sny mooi wielietjies en pak op jou borde saam met ander koue vleis. Die variasie is lego, mens kan opsit net waarvan jy hou. Geniet dit.
Helene Kluge
BILTONG EN BLOUKAAS TERTJIES
Hierrie goetertjies is baie lekker en gou en maklik om te maak! Ekt dit gemodify na kleiner happies en dit gehalveer want die resep se dis vir vier wat te veel is vir my en vroulief.
1 pakkie blaardeeg
80 g biltong, wat gekerf is
bloukaas
2 eiers
½ koppie room
Rol deeg uit en druk ronde sirkels wat in jou pannetjies pas en plaas in panne.
Plaas gekrummelde blou kaas in panne asook gekerfde biltong.
Meng twee eiers met ‘n halwe koppie room en giet oor blou kaas en biltong in pannetjies.
Plaas in voorvehitte oond van 180ºC vir ± 25 minute en siedaar – ekt dit self gemaak nie tinie nie!
Resep en foto: Gideon Louw
2 large chicken breasts, cut into bite-sized pieces and seasoned with salt & pepper
3/4 cup milk
1/4 cup dill pickle juice
1 egg
1-1/4 cups flour
2 Tablespoons powdered sugar
2 teaspoons salt
1 teaspoon pepper
1/2 cup peanut oil, divided (or canola or vegetable oil)
Honey Mustard Dipping Sauce:
1/2 cup plain greek yogurt
1 1/2 Tablespoons yellow mustard
1 Tablespoon Dijon mustard
2 Tablespoons honey Continue reading
BILTONG BALLETJIES
Resep: Ida Olivier
Kap halwe ui fyn, braai liggies tot sag.
Voeg die volgende by:
1 pak bacon kips, verkrummel
1 houer roomkaas
fyn gekapte pietersielie
2 eetlepels mayonnaise
2 eetlepels blatjang
fyn biltong na smaak, hou bietjie om weer in te rol
Meng saam, rol balletjies en rol weer in fyn biltong.
Geniet.
SYLVIA SE BROOD WIELIETJIES
Sny ‘n ongesnyde witbrood in sy lengte nie te dun of te dik nie.
Smeer ‘n 1/3 met smeerkaas, ‘n 1/3 met pesto en ‘n 1/3 met marmite gemeng met botter of enige smeer wat nie sal loop nie.
Sit ‘n dun kaasworsie of viennaworsie in die middle en rol hom styf op.
Draai dit dan in foil soos ‘n worsie.
Sit oornag in yskas.
Neem dit net so saam in die foil en jy kan dit in dun skyfies sny as jy by jou bestemming aankom. Dan sal die broodjie nie uitdroog nie.
Resep en foto: Sylvia Carstens
pie dough
Mozzarella Cheese, cubed
(one 1″ cube per Bomb)
2 lbs. of Bacon (1 slice per Bomb)
Wood Toothpicks
Oil for frying
Cube the cheese into 1” cubes.
Put each biscuit into four pieces. Continue reading
You cannot copy content of this page
