HEERLIKE HOL VETKOEKE
5 koppies koekmeel
1 eetlepel suiker
5 ml sout
15 g kitsgis
Meng en maak aan met 300 ml louwarm water en 1 eetlepel olyf olie.
As dit bietjie droog voel gooi n groot eetlepel griekse yogurt by of as dit te klam is gooi bietjie meel by
Laat die deeg op n warm plek rys.
HOE OM DIE VETKOEK HOL TE KRY: Continue reading
Johan Coetzee se vetkoek-in die-snackwitch resep, toe sit ek net sprietuie, pietersielie en salami in.
Foto en idee: Meyer Combrinck
MAKLIKE VETKOEK
Hiers my resep. Ek half hom as dit net ek en manlief is. Maar as jy mense het maak hom. Ek gebruik 4 koppies normale meel en 1 koppie bruin meel.
5 cups flour
1teaspoon salt
1 teaspoon sugar
1 paket yeast.
Some luke warm water.
Oil to fry. Continue reading
1 pakkie droè suurdeeg
550 ml sterk lou water
50 ml heuning/5 teelepels suiker
60 ml botter
10 ml sout
6×250 ml koekmeelblom
Los suurdeeg op in water in groot mengbak.
Voeg botter, sout en 2/3 des van meel by, men met hout lepel goed deur, Voeg res van meel by, en meng goed, op die stadium kan jy dit so bietjie KNIE, , bedek en LAAT rys so dubbel die volume, deel in 2 en sit in gesmeerde panne, LAAT weer rys, en bak brood in oond,, (ok ,,,om VETKOEK te maak ,, na die eerste rys gooi uit op meel oppervlak en ROL dun uit,, SNY I’m blokke en braai in olie, geniet,,,
Resep en foto: Elna Botha
WITBROOD VIR KNIE OF BROODMASJIEN
4 eetlepels afgeroomde melkpoeier
4 eetlepels sonneblomolie
3 eetlepels suiker
2 teelepels sout
4 koppies sterk wit broodmeel
1 ¼ teelepel kits suurdeeg
1 ½ koppie lou warm water
1 eier. Continue reading
BLITSIGE VETKOEK
Resep en Foto: Sansha Meyer
FOOD LOVERS RECIPES
(nié hol nie)
3 koppies bruismeel
2 teelepels sout
melk
olie
NOTA: Die bruismeel kan vervang word met 3 koppies koekmeel en 3 teelepels bakpoeier.
Maak aan met melk tot ‘n medium slap deeg en braai lepelsvol in uitgebraaide skaapstert vet of in sonneblom olie tot goudbruin weerskante.
Dreineer op handoekrol en laat effe afkoel.
Sny oop en vul met warm maalvleis van jou keuse.
Bedien met wiggies tamatie of ‘n mengelslaai.
Geniét dit!!
ONTBYT VETKOEK
Sondag ontbyt. Altyd tot my redding as ek vergeet het om brood te koop.
500 ml Koekmeel
15 ml Bakpoeier
2 ml Sout
Sif saam in ‘n mengbak.
Voeg 300 ml lou melk by (nie warm, net lou) en meng goed.
Skep lepels vol in warm olie en bak weerskante tot mooi bruin.
Pasop dat olie nie te warm is nie. My plate se hitte merke is van 1 tot 6 en ek gebruik 4. Olie moet warm wees voor deeg ingeskep word.
BRON – Steph Kirchner
VETKOEK (MAGWINYA)
4 x 250 ml (4 c) flour
10 g dry yeast
5 ml (1 t) salt
10 ml (2 t) sugar
375 ml (1½ c) lukewarm water
oil for deep-frying
1 Sift the flour, yeast, salt and sugar into a bowl. Add the water and stir until well combined.
2 Transfer to a lightly floured surface and knead for 5 minutes or until the dough is soft and pliable.
3 Cover and keep in a warm place for 40 minutes or until double in size. Punch the air out and knead for a minute. Divide into 15 g balls. Continue reading
You cannot copy content of this page
