Category Archives: Terte – Sout / Savoury Tarts / Quiches

WILLEM SE SOUTTERT
500 ml melk
4 snye brood
2 eetlepels botter
Kook melk, voeg brood en botter by en kook liggies tot dit na pap lyk.
Verwyder van hitte en laat effens afkoel.

1 ui
250 g spek
Braai saam en hou eenkant.

100 g ham, opgekap
6 gerookte weense worsies, gerasper Continue reading→

MARI SE SPEK EN KAAS QUICHE
Resep geplaas deur Mari Marais
Foto: Mari Marais
FOOD LOVERS RECIPES
Kors:
1 ½ koppie koekmeel
125 g botter (gerasper)
1 eiergeel
1 eetlepel ys koue water

Verhit oond tot 200°C.
Smeer 23 cm ronde tert pan.
Sif koekmeel in ‘n groot bak.
Vryf botter in met vingerpunte tot dit soos broodkrummels lyk.
Voeg eiergeel en water by.
Meng en knie tot lekker ferm deeg.
Maak toe met gladwrap en bere in yskas vir 30 min.
Rol deeg uit tot in met 4 mm tussen 2 velle waspapier.
Plaas deeg in pan en laat staan vir 15 min.
Blindbak vir 10 min, haal bakpapier en gewigte uit en bak verder vir 5 min tot mooi bruin en haal uit om af te koel.
Continue reading→

QUICHE
Resep en foto: Rina Watkins
2de foto:  Suenell Liebenberg
FOOD LOVERS RECIPES
Kors
115 ml margarine, verkieslik n harde margarine, soos best for bake van pnp
250 ml koekmeel
5 ml bakpoeier
1 eier
75 ml melk (5 eetlepels)
2,5 ml sout

Kilts bogenoemde bestanddele goed saam, sal ‘n deeg vorm wat jy moet kan uit rol.
As jy ‘n sagte margarien gebruik gaan jou deeg slapperig uit kom, voeg klein bietjie meel by.
Jy kan die res van die deeg in kleef plastiek sit en vries vir ‘n volgende keer.
Continue reading→

TUNA SOUTTERTJIES
Ek is gek oor die een. Ek meng soms agurtjies/ peppers en gekapte uie ook by.
1 koppies rys noedels
2 blikkies tuna in water
2 koppie melk
1 pakkie uie sop
1 koppie kaas
½ koppie mayonnaise
5-6 eiers
Continue reading→

ROASTED TOMATO AND AUBERGINE TART
500 g cherry tomatoes
2 aubergines (550 g) cut lengthwise
2 cloves crushed garlic
45 ml vegetable oil
30 ml butter
2 onions sliced
30 ml brown sugar
400 g puffed pastry (one roll)
fresh rocket for serving
Continue reading→

BREAD CRUST QUICHE
Recipe: Amanda Conradie
Photo: Elize de Kock
FOOD LOVERS RECIPES
6-7 slices white bread slices
¼ cup butter, melted
1 teaspoon dried basil
1 teaspoon dried oregano
6 eggs
1 cup cream
1 cup diced bacon/ham
1 small chopped onion
3 cups baby spinach (I used cooked, frozen)
1 ½ cups button mushrooms, chopped
1 ½ cups cheddar cheese, grated
2 teaspoon fresh parsley, chopped
salt and pepper to taste
Continue reading→

FRANCIS SE SPINASIE TERT
400 g rou spinasie (dit kan meer of minder ook wees)
1 pakkie snippers spek (of ek vat gewone spek, vries dit en snipper dit dan self met my broodsnyer of skerp mes) Dit werk goedkoper en het minder groot stukke en vet in. Dit kan ook met ‘n skerp kombuis skerp gesnipper word.
65 g margarien
2 groot uie, gesnipper
1 blik gekapte sampioene of een pak vars sampioene, in skywe gesny
1 ring lekker fetakaas
sout en swartpeper na smaak (Ek gebruik sommer baie swartpeper)
6 eiers
1 koppie melk of room
350 g cheddar kaas gerasper Continue reading→

MOSSEL EN SPEK SOUTTERT
Kors:
75 ml margarien
150 ml koekmeel
150 ml cheddar kaas
knippie rooipeper
Meng alles saam en druk in ‘n oondvaste tertbak.

Vulsel:
2 blikkies gerookte mossels, opgesny Continue reading→

BULLYBEEF GEBAK
Goedkoop en vinnig.
Ek weet nie wat om dit te noem nie, maar kom ons noem dit sommer bullybeef gebak/tert, heerlik vir 4 mense as ‘n ete saam met chips en ‘n slaai, of in blokkies gesny vir ‘n snack.
1 blikkie bully beef
2 medium uie, fyn gekerf
1 koppie cheddar kaas
1 koppie melk
2 eiers
2 eetlepels bruismeel
½ teelepel sout
peper na smaak
knippie rooi peper
Continue reading→