MAKATAAN KONFYT EN BLATJANG( jdp )
Vir die konfyt
Skil skywe van die makataan dun af, verwyder die pitte en kerf die hele vrug of maal deur 13 mm sif
Weeg dit en voeg 1 kg gerasperde pynappel by vir elke 4 kg makataan. Voeg 500 ml water by die 5 kg vrugte en kook vir 15 minute lank.
Voeg 375 g suiker by vir elke 500 g vrugte. (4 kg makataan + 1 kg pynappel = 5 kg dws. 3.75 kg suiker per 5 kg) Roer tot suiker opgelos is en kook klaar soos vir fyn appelkooskonfyt.
Bottel warm. Continue reading
Category Archives: Souse / Sauces
MOSTERDSOUS MET KOEKMEEL
MOSTERDSOUS MET KOEKMEEL
1 koppie witsuiker
3 groot eiers
½ koppie witasyn
5 teelepels mosterdpoeier
½ teelepel sout
1 teelepel koekmeel, gelyk
Meng die witsuiker, eiers, asyn, mosterdpoeier, sout en koekmeel en kook tot gaar terwyl daar aanhoudend geroer word.
Ingestuur deur Elrika Lesch
HOMEMADE CHILI OIL
Serves: 48
It’s just way toooo easy and provides instant hot-sauce gratification. Meaning it’s ready in 5 minutes, done. No simmering, no layering, no additional anything. Yes, you should cool it but if you want to douse your food with hot hot sauce, that’s your business.
This is the homemade condiment for those of you scared to make your own condiments. It’s super easy (as long as you have a blender or food processor) and takes minute Continue reading
CARAMEL SAUCE
1 cup granulated sugar
2 Tablespoons heavy cream
Continue reading
Kerrie-tamatiesous
![tamatie kerriesous]](https://www.foodloversrecipes.com/wp-content/uploads/2015/04/tamatie-kerriesous-300x225.jpg)
1kg RypTamaties,
2 Uie ,
2 Teelepels fyn knoffel,
1 Groot Granny smith appel,
3 Green peppers pitte verwyder ek gebruik geel groen en rooi gemeng,
1 Pak Denny Mushrooms,
1 1/2 Koppies Asyn,
1 1/2 Koppies Bruin suiker,
1 eetlepel Illovo goue stroop,
2 teelepels Gemaalde Gemmer,
2 Teelepels Mosterdpoeier,
1 Teelepel Medium Kerriepoeier ,
2 Teelepels Borrie,
1 1/2 Eeetlepels Maziena. Continue reading
TUISEGEMAAKTE PREGO SOUS
TUISEGEMAAKTE PREGO SOUS
20 chilies
10 garlic gloves
2 teelepels peri peri poeier
3 eetlepels chicken spice of barberque spice
1/2 teelepel sout
1/2 koppie olie
1 koppie wit asyn
1/2 green pepper, yellow pepper en red pepper
1 en 1/2 koppie gekookte water
Meng alles saam (chopped very fine in twister), gooi koppie warm water by
Gooi in bottel en laat afkoel voor in yskas geplaas word.
Ek het net 10 chilies gebruik, glo my as jy 20 chilies gebruik is dit HOT
Bron Tina Sauerman
KOOK EN GENIET SE TAMATIEBLATJANG
Posted on
by
Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Inmaak & Inlê/Canning, Souse / Sauces
Leave a comment
Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Inmaak & Inlê/Canning, Souse / Sauces
Leave a comment
KOOK EN GENIET SE TAMATIEBLATJANG
Resep geplaas deur Lina Victor
Foto: Johan Coetzee
FOOD LOVERS RECIPES
1 kg tamaties
250 g bruinsuiker
1 koppie asyn
250 g sultanas
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel fyn gemmer
1 eetlepel sout
2 uie, in dun skyfies gesny
½ teelepel rooipeper
Skil tamaties en sny fyn. Meng al die bestanddele en kook in ‘n emalje kastrol stadig tot regte dikte. Roer af en toe om te voorkom dat dit aanbrand.
Bottel warm en verseël dit sodat geen metaal met blatjang in aanraking kom maw moenie bottels tot heel bo volmaak nie.
BOOMTAMATIE BLATJANG
BOOMTAMATIE BLATJANG
Baie mense hou nie van boomtamaties nie tot hulle die blatjang probeer. As jou boom ‘n oorvloed boomtamaties dra, waarom nie probeer om blatjang te maak nie? Jy mag dalk ‘n nuwe voorliefde ontdek waarvan jy nooit geweet het nie en die resepte is regtig maklik. (Dit kan dalk ook ‘n oulike geskenk uitmaak – tuisgemaak.)
30-50 boomtamaties
1 kg bruinsuiker
1 koppie asyn
4 knoffel huisies (opsioneel)
4 appels (Granny Smith)
3 uie
cayenne pepper
sout en peper na smaak Continue reading
LEKKER STERK MOSTERDSOUS
LEKKER STERK MOSTERDSOUS
Ek het jare terug n resep gekry vir n lekker sterk mosterd sous wat my kinders net nie kan uitlos nie! Dis fantasties oor braaivleis, hotdogs en hamburgers en baie maklik om te maak, opas net want hoe langer hy staan hoe meer brand hy!
½ koppie asyn (verkieslik wit)
3 opgehoopte eetlepels “Colmans english mustard” poeier
1 blik kondensmelk
Verhit asyn en klits mosterdpoeier by, laat effens afkoel en meng die kondensmelk by.
Plaas in ‘n gesteriliseerde consol of glas bottel.
Sit in yskas vir ± 8 ure, daarna sal dit gereed wees vir gebruik.
Resep: Mickayla Swart
SECRET BARBEQUE SAUCE
1 cup Worchestershire sauce
1 cup Ketchup
1 cup black coffee
1/2 cup cider vinegar
1/2 cup brown sugar
1 tbsp chili powder
2 tsp salt
2 cups chopped onion
6 cloves garlic, minced Continue reading