Category Archives: Sop / Soup

MEYER SE HEERLIKE BOTTERSKORSIESOP
1 Butternut, in brokke gesny
1 stingel seldery, gekerf
Halwe ui, gekerf
750ml groente aftreksel
Sout, peper, gemmer, neutmuskaat, borrie, komyn en knoffel, na smaak Continue reading→

CORRIE SE HONGAARSE GOULASH SOP
600 g rundvlees (beesvleis)
1 grote ui
50 g boter of olijfolie
1 teelepel knoflook (knoffel)
paprika poeder
1 wortel
1 peterseliewortel
2 paprika’s
1 tomaat
2 takjes selder de eerste keer
400 g aardappels
goelach
IK crème Continue reading→

VINNIGE 60 MIN VLEIS- EN GROENTESOP
1 pak gemengde groente
1.5 kg kookvleis
1 pakkie tamatie sop (gemeng volgens pakkie aanduidings) Continue reading→

DENZY’S BUTTERNUT SOUP WITH SESAME SEED
INGREDIENTS
1 Large Butternut cut up in blocks
1 red pepper cut up
1 onion chopped
2 cloves of garlic chopped
2 cloves
1 cup of chicken stock
1 cup fresh cream
2 cups of water
Cayenne pepper
Salt
Sesame seeds Continue reading→

AMANDA’S PEA AND HAM SOUP
Real McCoy, UK pea and ham soup. Just a starter but good enough for a main. Thanks pommie Amanda.
300 g Eisbein
1 Big peeled carrot, cut in half
2 Medium sized peeled onions, roughly chopped
Put all above in medium sized pot. Cover with water and cook until meat is cooked and falling of the bone. Add water if needed to keep stock level above half.
Remove meat out of stock. Pull into small bite size pieces. Keep aside.
Add 250 – 300 gram peas to stock and cook until tender.
Using stick blender, blend pea stock until smooth.
Add ham pieces ( keeping a small amount for garnish ). Continue reading→

MICHELLE SE AARTAPPELSOP

Daar is so baie maniere en almal het ‘n ander weergawe, maar hier is my flopvrye resep:
8 medium aartappels, geskil en in blokkies geny
1 groot ui in blokkies gesny
1 teelepel sout
Aromat en swart peper na smaak
gesnipperde bacon na smaak
1 liter melk (of meng 500 ml melk/500 ml room)
pietersielie

Plaas die aartappes, groot ui en teelepel sout in ‘n groot pot, bedek met koue water en laat kook tot aartappels sag is.
Haal van hitte af.
Mash nou alles fyn (moenie die water afgooi nie).
Geur met Aromat en swart peper.
Braai die gesnipperde bacon in botter en knoffel en voeg dit by die sop.
Roer die melk of melk/room kombinasie in.
Sit terug op stoof op lae hitte tot dit weer begin prut.
Roer kort kort, want die aartappel sak af totdat die melk goed deur warm is.
Besprinkel met pietersielie en bedien met vars brood!!
Daar’s nie ‘n lekkerder sop nie!!!!

Resep: Michelle Joubert

PRUTPOT ERTJIESOP MET GEROOKTE EISBEIN
In die slow cooker!
1 pakkie droe gesplete ertjies
1 pakkie droe 4 – in – 1 sop mengsel (oornag in kook water geweek)
2 kleinerige of 1 groot gerookte eisbein (gerook gee lekker ham smaak)
1 koppie gekerfde seldery
2 gerasperde aartappel
3 gerasperde wortels
2 lourierblare Continue reading→

LELANE SE GROENTESOP IN DIE PRUTPOT
So ja, pot groente sop is op, reg vir die heerlike reen weer in die Kaap!  Ek sny my groente in stukke, rasper dit nie, want ek hou vd fyn kook van als en al die geure trek in ander groente in.
4-in-1 sop mengsel ( vooraf geweek in kook water)
Aartappels, wortels, turnip, preie, tamaties, seldery, vars pietersielie & alle bevrore groentes wat al lank in vrieskas/yskas is. By my was dit; groen bone, mushroom, broccoli, bell peppers, mielies ens.
Groente & hoender afteksel (ek het die jelly een gebruik).
Ek kook myne op high vir so 5 ure, en dan oornag op low, en more deur die dag op auto. As jy verkies om jou groentes te rasper, is jou tye natuurlik baie korter.

BRONEN FOTO: Lelane Van Der Walt