Category Archives: Sop / Soup

KAAS EN UIE SOP
Bestanddele se hoeveelhede is na gelang van eie keuse.
uie in skywe gesny
Cheddar- / Feta- / Mozzarellakaas
2 liter melk
1 koppie koekmeel
1 eetlepel mosterdpoeier
1 eetlepel fyn knoffel (kan verminder indien verkies)
Braai die uie in ‘n warm pan tot soos waarvan jy daarvan hou (ek hou van groot stukke ui, baie bruin gebraai). Plaas eenkant tot benodig.
Rasper die kaas en plaas eenkant (hoeveelhede en tipe kaas is eie keuse, ek gebruik ‘n mengsel van Cheddar, Feta en Mozzarella). Continue reading→

HEERLIKE BOONTJIESOP
500 g suikerbone
250 g sopvleis
200 g aartappels
200 g spek
200 g uie
200 g tamaties, ryp gepluk (nie ryp gedruk nie)
10 ml botter
10 ml sout
2 ml swartpeper
½ ml Cayenne peper
10 ml bruinasyn Continue reading→

SCOTCH BROTH BARLEY SOUP
Heerlike outydse gortsop, probeer gerus, dit raak sommer my stapelvoedsel in die winter!
Scotch Broth
(± 4 liters)
25 g butter
25 ml oil
750 g – 1 kg stewing lamb at room temperature (with bones, knuckle and neck also suitable)
3 onions, chopped (300 g)
4 medium carrots, chopped (200 g)
3 large cloves of garlic, crushed
2 potatoes, cubed (300 g)
200 g barley (gort)
130 g split peas
2 large bay leaves
20 ml Ina Paarman seasoned salt Continue reading→

MARIE SE GROENTESOP
My man het gesê gooi al die vleis in en moenie so klein sny nie.
Ek kook my vleis, uie, peperkorrels, lourierblare en heel naeltjies tot kookpunt vir 30 min, voeg dan by:
3 gerasperde wortels
4 gerasperde aartappels
2 gerasperde rape
sop seldery
pietersielie
‘n pak 4 in 1 sopmengsel

Voeg dan klomp water in met 2 blokkies bees ekstrak en laat dit kook tot vleis en groente sag en gaar is.
Sout en peper voeg ek eers half uur voor klaar gekook is, by.

RESEP EN FOTO: Marie Dumas Jennings