Category Archives: Slaaie / Salads

SALAD WITH FIGS AND WHITE BEANS
Today I would like to share with you my proposal for an unusual combination: salad with figs and white beans in a spicy parsley sauce. I recommend adding colourful cherry tomatoes to balance the floury taste of the beans and the gently sweet taste of the figs. They will be equally beautiful as a decoration on the dish.
(for 2 people):
200 g of white beans
2 fresh figs
12 cherry tomatoes
a fistful of blueberries
dip:
3 tablespoons of olive oil
1 tablespoon of water
half a chili pepper
2 tablespoons of minced parsley
1 clove of garlic
salt and pepper Continue reading→

MANDY’S PINEAPPLE AND BANANA SALAD
1 pineapple cut into chunks
5 bananas sliced
1 cup whole kernel corn
Equal parts mayonnaise and condensed milk( about half cup each)
Mix everything and refrigerate for about an hour.
It’s best to make this salad about an hour before eating as the banana will turn brown.
Next time I want to coat the banana in lemon juice to combat that.
Recipe posted by Mandy Fillmore Grovers
Photo: Mandy Fillmore Grovers

PAPAJA SLAAI ALA RINIE
gekrummelde stukkies fetakaas
repies komkommer
gekerfde rooi ui
gekerfde rooikool
stukkies kropslaai
stukkies rokket
blokkies popo
1 knerts sweetchilliesous

Alles saam gemeng in ‘n slaaibak.
Foto: Gideon Louw

BREAD SALAD
Dit is baie lekker. Maak die resep net Kersdag – hoekom weet ek nie, maar almal weet Zelda bring die broodslaai! Ek het my resep bietjie aangepas van oorspronklike resep – ek vind die asyn is bietjie te skerp soos wat op resep aangedui is. Waar ek verander het is in hakkies: (My version in brackets – where I have changed ingredients)

1 loaf bread
2 eggs
¾ cup sugar (1 cup sugar)
½ cup white vinegar (¼ cup vinegar)
½ tsp mustard salt and pepper
Cut bread into small blocks (croutons) and fry in oil.
Put aside in airtight container until required. Continue reading→

AARTAPPELSLAAI MET GRASUIE
Heerlike aartappelslaai om saam met die naweek se braaivleis te geniet!
Maak 6 porsies
6 groot aartappels
1 ui, baie fyn gekap
4 agurkies, baie fyn gekap
500 ml (2 koppie) mayonnaise
187 ml (¾ koppie) kondensmelk
5 ml (1 teelepel) witasyn
knypie sout
6 grasuie, gekap Continue reading→

LENORE SE WENNER AARTAPPELSLAAI
1kg aartappels
2 koppies mayonnaise
1 blik gekondenseerde melk
1 pakkie bacon
2 medium uie
3 hard gekookte eiers
sout en
growwe peper na smaak Continue reading→

ERNA SE KERRIE NOEDELSLAAI
Daar is soveel piepklein variasies op die lekker slaai. Maar hier is die een wat ek maak. Vrek lekker saam met braaivleis.
1 pak skroefnoedels
1 rooi soetrissie, gekap
1 ui fyn gekap
1 koppie tamatiesous (All Gold)
½ koppie asyn
½ koppie olie
150 ml suiker
25 ml kerriepoeier
Tobasco sous
peper Continue reading→

ETIENNE SE BLATJANG AARTAPPELSLAAI
1 pak baba aartappels
1 koppie blatjang
½ koppie olie
1 eetlepel knoffel
1 handvol vars pietersielie

Kook die aartappels met skil aan tot sag.
Meng olie, blatjang, knoffel en pietersielie en gooi oor aartappels.
Meng goed, ek gebruik sommer my hande, omdat die aartappels breek met die utensils.

‘n Ietsie anderse aartappel slaai 🙂

Resep geplaas deur Etienne A G Roux