Category Archives: Slaaie / Salads

SPANISH CHOPPED SALAD:
Dressing:
Blend together-
1 clove garlic
1 tablespoon red wine vinegar
3 tablespoons walnut pieces (optional)
1/2 teaspoon smoked paprika
2 teaspoons honey
2 tablespoons parsley
1/3 cup olive oil
1/2 teaspoon salt
Blend until smooth.
In large bowl, combine Continue reading→

MINTED COUSCOUS WITH STRAWBERRY AND FETA SALAD
Place 4 teaspoons lime zest and 6 tablespoons lime juice (or juice from 3 limes) in small screw-top jar.
Add:
4 tablespoons olive oil
4 teaspoons honey
½ teaspoon salt
½ teaspoon pepper
Shake vigorously until dressing is amalgamated.

Place 2 ½ cups cooked couscous (1 cup dry) in large serving bowl.
Add:
1 ½ cups sliced strawberries
½ cup celery and
½ cup loosely packed torn fresh mint leaves
Drizzle dressing and toss to combine.
Season with salt and pepper and top with ½ cup crumbled feta.
Photo:  Ivanda venter

WALDORF SLAAI ALA ALTA
2 rooi appels met skil in klein blokkies gesny,
4 seldery stokkies fyn gekerf
1 pynappel (harde stuk binne verwyder) sny in klein blokkies,
1 koppie pecan neute,
Slaaisous:
1 koppie suuroom
1/3 koppie suiker,of kondensmelk
1 koppie mayonaise
Meng als goed saam
FOTO EN RESEP:  Alta Gunter Van Dyk

SLAAI UITDAGING – SALAD CHALLENGE
Ek het ‘n lekker uitdaging vir julle, almal begin slaaie maak en ons soek altyd na iets nuuts, hier is 25 heerlike resepte, maar sonder foto’s. Die UITDAGING… maak een van die slaaie en neem vir ons ‘n MOOI DUIDELIKE foto asb? Post dit op die groep saam met enige veranderings wat jy gemaak het asb?
Ons sal al die name dan in ‘n hoed gooi en een trek en daai persoon kry ‘n lekker verrassing. Hoe meer slaaie jy van die op die lys maak, hoe beter is jou kans on die verrassing te wen 🙂
WIE IS IN? KOM SPEEL LEKKER SAAM…

Summer salads have everything going for them.

They are fresh, packed with flavor and have contrasting textures. Bursting with colors, they are quick to toss together, easily portable and a great team player at any summer cookout, party or reunion. So savor summer with salads made with vegetables, greens, pasta, grains and fruits. Continue reading→

PERSKERYSSLAAI
1 groot blik ingelegde perskes, in stukkies gesny
2 koppies gaar rys
¾ koppie rosyne
½ gesnyde groen soetrissie, opioneel (ek het dit uit gelaat)
Slaaisous:
2 koppies mayonnaise
2 eetlepels blatjang
1 – 2 eetlepels kerrie (ek het baie sterk kerrie en het net 1 tl gebruik)

Meng slaai sous en meng die res van die bestandelke by.
Resep: Rachelle Reyneke
Foto: Meisie van der Colff

ELNA SE 5 LAGIE SLAAI
1. ½ Slaai gewas en in stukke gebreek
250 g wortels stokkies in stukkies gekap
2 koppies gevriesde ertjies
2 koppies gevriesde mielies
4 hard gekookte, fyn gerasperde eiers
½ koppie gerasperde cheddar kaas
½ koppie fyn gekapte fetakaas
Meng die volgende bestandele saam:
1 koppie mayonnaise
15 ml peppadews na smaak
½ koppie suurroom Continue reading→

HANNAH SE GROEN LAGIE SLAAI

Fyn gerasperde blaarslaai onder
dan spriet uitjies opgekap.
Volgende seldery in ringetjies gesny.
Groen soetrissie fyn gesny.
Dan rasper jy murgpampoentjies oor,
volgende ‘n blikkie kekerertjies en blikkie baba ertjies.
Bedek nou met ‘n lagie salanaise (lyk soos mayonaise net nie heeltemal so suur nie)
Rasper 3 hardgekookte eiers eweredig oor en fyngekapte pietersielie.
Laastens kry dit ‘n lekker vol lagie parmesaan kaas
HEERLIK
Foto en resep:  Hannah Frauendorf Langenhoven

ADAM SE PATAT- EN FETASLAAI
3 medium grootte jewel patats geskil en in blokkies gesny
4 (of meer) knoffeltoontjies in stukkies gesny
2 eetlepels vars fyngekapte kruisementblare
2 fyngemaakte knoffeltoontjie (apart)
2 eetlepels rooi wynasyn
3 eetlepels olyfolie.
1 ring of skyf fetakaas in blokkies gebreek.
sout na smaak Continue reading→