HEERLIKE BURGER PATTIES
2 kg maalvleis
2 eier
1 pakkie beesstertsop
1 pakkie sampioensop
2 uie
2 knoffel
sout en peper
2 eetlepels sout en suur sous
2 eetlepels Worcestersous
1 eetlepel olyfolie
1 teelepel pietersielie
Feta kaas, opsioneel
Meng alles saam en gebruik “pattypunch” om patties te vorm. Verpak soos verkies.
Resep geplaas deur Braam Barnard
Foto: Braam Barnard
MAALVLEIS EN PORTOBELLO SAMPIOENE
2 pakkies portobello sampioene (om en by 13 sampioene)
1 pakkie spek stukkies
1 pakkie maalvleis
margarien
olie
sout en peper
Robertsons feshly ground country herb blend
1 groot ui
gerasperde kaas
melk
meel
gedroogde broodkrummels Continue reading
PASTA EN MAALVLEISGEREG
1 groot ui, gekap
250 g spek stukke
1 kg maalvleis
1 blik baked beans
kaassous
bobotie sous (of mince spice)
½ pak macaroni
gerasperde kaas
sout en peper Continue reading
ALTA SE BOBOTIE EN HERDERSPASTEIE IN DIE OOND
BOBOTIE
Vinnig en goedkoop!
1 kg gemaalde maer beesvleis
2 koppies water
Kook saam tot gaar, gooi water af en hou eenkant.
Voeg by vleis:
1 koppie pitlose rosyne of sultanas
1 groot ui, grof gekap en gebraai
2 teelepels Aromat
2 eetlepels kerrie poeier van jou keuse
1 eetlepel asyn
1 teelepel sout
1 pakkie beestert sop poeier
2 snye wit brood, geweek in afgegooide water Continue reading
MAALVLEIS LEKKERTE
maalvleisnessies
maalvleis mini-pizzas
maalvleis pastei-rol
Bestanddele vir al drie geregte:
800 g maer maalvleis
3 medium uie
800 g vars tamaties
2 medium green peppers
4 klein jalapeno peppers (gebruik handskoene of laat weg indien nie van brand hou nie)
grofgemaalde swartpeper na smaak
gedroogde knoffelvlokkies na smaak
1 pakkie Royco sweet and sour sauce
Wellington Sweet Chilli-Naise dressing
2 rolle short-crust pastry (ontdooi deeg vooraf en hou koel in yskas) Continue reading
LASAGNE MET OEMF
2 uie
1 geel pepper gekerf
500 g maalvleis
1 gerasperde wortel
1 fyn gekapte seldery stingel
Tamatie en basilsous van Ina Paarman (600 g)
Braai uie, pepper, maalvleis, wortel en seldery stingel tot mooi gaar, voeg bietjie sout en peper by.
Gooi nou ‘n pak van Tannie Ina Paarman’s se tamatie en basil sous by (kyk by pasta souse by jou ketting winkels)
Prut stadig vir so 15-20 minute. Continue reading
TRADITIONAL BOBOTIE
(8 generous portions) in a 20 cm x 40 cm square glass oven dish
2 slices of white bread soaked in one cup of milk
extra milk – maybe half to one cup
2 eggs
1 kg mince
2 teaspoons of turmeric
2 chunky desert spoons of chutney (Ms Balls Original is good)
2 rounded teaspoons of curry powder (maybe a bit more, you can add to taste when cooking)
2 dessert spoons of vinegar
2 tablespoons of sugar
8 chopped almonds (optional) Continue reading
NONNA’S MEATBALLS
Baie lekker, sappige frikkadelle – word nie vooraf in olie gebraai nie, slegs in sous gaar gemaak.
Napoletana Sauce:
50 ml olive oil
½ onion, roughly chopped
2 cloves of garlic, roughly chopped
salt and pepper
500 ml tomato passata or tinned tomatoes (optional add tomato paste for extra flavour)
chopped bacon, optional
Fry onion in oil, add garlic and bacon when onion is almost done so it doesn’t burn.
Add rest, bubble slowly until nice and thick. I prefer to make double the sauce. Continue reading
PEPERSOUS FRIKKEDELLE
800 g maer maalvleis
250 ml Lancewood klaar aangemaakte pepersous met room
200 ml ongegeurde jogurt
150 ml droë hawer (Jungle Oats vlokkies)
Pluis die maalvleis los met twee vurke. Strooi die hawervlokkies oor die vleis. Meng die jogurt met die pepersous en roer by die maalvleis in.
Meng goed sodat die bestanddele ordentlik versprei is deur die maalvleis. Ek het so 3/4 koppie gekarameliseerde uie van die vorige aand oorgehad en dit bygevoeg vir geur.
Gebruik ‘n roomys lepel en skep ‘n balletjie vleis mengsel in jou hand wat met olie natgemaak is (dit verhoed dat die vleis vassit aan jou vel). Continue reading
MAALVLEIS, JALAPENO EN TORTILLA GEREG
500 g beesmaalvleis
2 medium uie, opgekerf
vars pietersielie opgekerf (so 3 na vier takkies se blare)
4 klein jalapeno peppers, ontpit en opgekerf (gebruik handskoene as jy kan, veral die pitte brand). Laat item uit indien jy nie van iets hou wat effens brand nie.
kruie na smaak (ek het fyn naeltjies, koljander, Worcestersous, speserye en sout gebruik)
2 eetlepels suurlemoensap
¼ koppie worcestersous
So bietjie kookolie om bogenoemde in te braai op stoofplaat
1 blik Miami sweet tomato relish
2 koppies gerasperde mozarella kaas
1 pak 150 g Pick ‘n Pay Tomato Salsa Tortilla Corn Chips Continue reading
You cannot copy content of this page
