Category Archives: Kaaskoek / Cheesecake

LESLEY SE ONGEBAKTE KAASKOEK
Resep en foto: Lesley-Ann Fortuin
FOOD LOVERS RECIPES
Kors:
2 pakke gemmerkoekies of Tennis koekies, fyngedruk
180 ml gesmelte botter
Meng saam en druk onder en teen die kante van ‘n losboom pan vas. Plaas in vrieskas vir ten minste 10 minute.
Vulsel:
2 bakkies laevet roomkaas
1 ¼ blik kondensmelk
75 ml vars gedrukte suurlemoensap
¼ teelepel vanilla poeier of 1 teelepel vanilla extract

Klits die roomkaas met ‘n elektriese klitser tot glad. Meng die kondensmelk geleidelik by en daarna die suurlemoensap en vanilla. Skep die mengsel in die kors, bedek met plastiek, plaas in die yskas en laat stol vir 3 ure.
Versier met vars bessies of soos verkies.

AVOKADO KAASKOEK
250 g tennisbeskuitjies
100 g botter
1 pakkies lime jelly of enige groen jellie
100 ml kookwater
750 g roomkaas – cream cheese
2 groot ryp avokado’s
15 ml suurlemoensap
*  Lees nota asb?
Berries, avo’s en kiwi’s.  of enige vrugte van jou keuse.(opsioneel) Continue reading→

TRIPLE CHOC CHEESECAKE WITH SALTED PEANUT CARAMEL
butter, to grease
400 g plain chocolate biscuits
150 g butter, melted
5 g butter, extra
260 g Dark Cooking Chocolate, finely chopped
150 g White Cooking Chocolate, finely chopped
375 g cream cheese, at room temperature
100 g (1/2 cup) caster sugar
310 ml (11/4 cups) thickened cream
1 1/2 tablespoons hot water
3 teaspoons gelatine powder
Salted peanut caramel:
315 g (11/2 cups) caster sugar
185 ml (3/4 cup) water Continue reading→

1 packet tennis biscuits or digestive and enough butter to make a base one crushed
1 tub cream 250 – 300 ml
1 tub phillie ( philladelpia cream cheese)
1 tin strawberries (juice thrown away)
1 tin condense milk
1 sachet gelatine
1 x 100 to 150 ml lemon juice depending how strong you want it to taste
1 packet strawberry jelly Continue reading→

AARBEI KAASKOEK – STRAWBERRY CHEESECAKE
3 tubs smooth cream cheese, at room temperature
(I used Lancewood brand for this one)
1 tin condensed milk
3 teaspoons gelatine
125 ml cream
juice of one big lemon
2 packets Tennis biscuits
120 g margarine/ butter, melted
fresh strawberries for garnish Continue reading→

GEBAKTE KAASKOEK-PLAIN
Eie foto en resep: Louise Groenewald
2de Foto en Nota:  Benhet Niewenhuis
FOOD LOVERS RECIPES
Kors:
1 Pakkie Tennis-beskuitjies, fyngemaak
½ koppie gesmelte botter of margarine
Kaaskoek vulsel:
4 Jumbo grootte eiers
1 koppie suiker
¼ koppie suurlemoensap plus gerasperde skil van die suurlemoen
3 bakkies gladde maaskaas (250g x 3)
250 ml room
½ koppie koekmeel Continue reading→

BAKED CHEESECAKE WITH BISCUIT CRUST
150 g/5½oz digestive biscuits
75 g/2½oz butter, plus extra for greasing
900 g/2lb full-fat cream cheese
200 g/7oz caster sugar
200 ml/7fl oz soured cream
3 tbsp plain flour
3 free-range eggs, plus 1 egg yolk, lightly beaten
2 tsp vanilla extract

Continue reading→

YSKAS KAASKOEK
Basis:
25 gemmerkoekies
1 teelepels fyn gemmer
100 g botter of margarien
Vulsel:
5 teelepels gelatien
4 eetlepels water
500 g volroom roomkaas
fyn gerasperde skil en sap van 1 lemoen of suurlemoen
1 teelepel vanieljegeursel
3 ekstra-groot eiergele
200 g strooisuiker
250 ml room, lig geklop
2 blikkies ingelegte aarbeie/vars vrugte bv. kiwivrug aarbeie of nektariens as versiering. Continue reading→

A WILD BERRY AND STRAWBERRY CHEESECAKE WITH CHANTILLY CREAM
Hi julle, hier is die resep wat ek gebruik het! Nadat ek hierdie resep gevolg het, het ek so 2 pakkies aabeie gevat en opgesny en gekook saam met 1 koppie water en ‘n halwe koppie suiker, toe 2 kaartjies gelatien bygeroer om die jelly laag bo op te maak. daarna het ek 250 ml room geklits met 3 eetlepels suiker en een proppie vanilla essence, bo op die kaaskoek jellie lagie gesmeer en toe my vrugte opgesit.

My enigste wenk is om die kaaskoek 1 tot 2 dae voor die tyd te maak en goed te stol en koud te kry voor bediening. ek het 2 dae voor die tyd gemaak. Continue reading→