Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Inmaak & Inlê/Canning, Slaaie / Salads
Leave a comment
MARIËTTE SE 3 BONE-KERRIEBONE SLAAI
3 sakkies bone
½ koppie kerrie
1 koppie asyn
3 koppies suiker
15 ml sout
10 ml swart peper
1 ui gekerf
3 peppers een van elke kleur
Kies bone van jou keuse en week oornag in koue water.
Kook tot sag. Continue reading
WILLEMIEN SE KERRIEBOONTJIES
Ek deel graag my maklike, heerlike en flopvrye kerrieboontjies resep met julle…..
2 kg gekerfde groenbone
1 kg gekerfde uie
2 desertlepels sout gelyk geskraap
Kook dit saam vir 10 in stoompot, of gewone pot tot net sag
Sous
750 ml wit asyn
3 koppies suiker
2 desertlepels kerriepoeier
2 hoogvol eetlepels maizena
KYLE’S PEAR CHUTNEY
1.5 kg green pears (finely chopped)
300 g dried cranberries (finely chopped)
450 g dried apricots (finely chopped)
2 garlic cloves (finely chopped)
2 tablespoons olive oil
4 teaspoons mustard seeds
2 large onions
2 teaspoons lime zest
920 g white sugar
1 litre vinegar (900 ml white and 100 ml dark)
2 teaspoons ginger powder Continue reading
GEBOTTELDE HEEL KOEMKWATE
My koemkwat oes was maar lig want dis die boompie se eerste drag maar ek het darem twee potjies ingelê. Ek het die resep n bietjie aangepas want ek het nie n vol kg vrugte gehad nie hierrie is dus die bolresep soos vir 1 kg
1 kg koemkwat ( het geprik met n tandestokkie )
3 koppie water
2 koppie heuning
1/2 koppie suiker
Plaas die water, suiker en heuning in ‘n kastrol en bring die mengsel tot kookpunt deur stadig te roer
Plaas dan die vrugte in die mengsel en bring weer tot kookpunt Continue reading
INGELEGDE GEEL BEET
6 koppies gaar gerasperde/blokkies gesnyde beet
2 groot uie, fyn gesny
1 teelepel sout
3 koppies suiker
3 teelepels kerrie
2 koppies asyn
3 eetlepels Maizena
Meng alles behalwe Mazina saam in kastrol en kook goed.
Meng Mazina met bietjie water en voeg by.
Kook goed en bottel warm.
Resep: Charlene Swanepoel
GREEN PAPAYA RELISH
1.5 kg(3 pounds) green papaya, peeled, seeded, chopped coarsely
2medium brown onions (300g), chopped coarsely
4 clovesgarlic, chopped finely
2 cm(¾-inch) piece fresh ginger (10g), grated
3fresh long red chillies, sliced thinly
1 cup(150g) raisins
4medium ripe tomatoes (600g), peeled, chopped coarsely
2 cups(500ml) white vinegar
1 tspcoarse cooking salt (kosher salt)
1 tspground allspice
1 1/2 cups(330g) raw sugar Continue reading
PETRE SE SEEWATER GEPEKELDE OLYWE
Ingelegde Olywe..
Ek het vergeet van die olywe.. Dit is nou 2 maande later…
Die resep sal seker maar my eie wees.. het nog nie gesien of gehoor dat iemand dit so gedoen het nie…
Ek het die eerste week dit elke dag met skoon water gespoel en seewater gebruik om dit in te lê… Daarna het ek dit weer in skoon water gespoel en 3 weke in see water laat lê… weer gespoel en vir n maand in see water laat lê…
Vandag uitgehaal, gespoel en in flessies gegooi… met n groterige skyf knoffel en n roosmaryn takkie….
Vir 12 flessies het ek die volgende sous aangemaak…
3 koppies suiker
6 koppies asyn
9 koppies water
1 eetlepel sout
1 opgehoopte eetlepel Oreganum
Kook alles saam vir 10 minute.. Gooi kokende sous oor olywe.. gooi dan n bietjie olyf olie bo op en draai deksel onmiddellik op..
Foto en resep: Petré Van Jaarsveld
SPESERY BEET INGELE
4 kg beet
750 ml bruin asyn
750 ml water
750 ml suiker
5 ml sout
5 ml gemmer
5 ml fyngemaalde naeltjies
5 ml kaneel
2 ml swart peper Continue reading
AROMATIC SPICED PEARS
500 g granulated sugar
500 ml distilled vinegar
juice and rind 1 lemon
1 teaspoon allspice berries
1 teaspoon whole cloves
2 small cinnamon sticks
1.3 kg hard pears
Put all the ingredients , except the pears , into a large pot . Heat gently until the sugar is dissolved , then bring to the boil for 5 minutes . Continue reading
GIDEON EN RINIE SE INGELEGTE PERE
RESEP EN FOTO: Gideon Louw
FOOD LOVERS RECIPES
My en vroulief se ingelegde pere poging
5 kg geskilde en ontpitte pere
Soos jy die pere afgeskil en ontkern het plaas dit in ‘n oplossing van :
5 liter water
20 ml sout
30 ml asyn
Om te voorkom dit bruin raak of verkleur
Plaas die pere dan in ‘n kokende stroop vir + — 15 min tot dit sag gekook is.
Vir die stroop kook die volgende saam:
600 g suiker
1.5 liter water
Bottel dan in gesteriliseerde flesse
Ek het ook in sommige van die potte stukkies brandrissie ingesit
Die een helfte saam met perskes gebottel en die ander lot netso met ‘n paar klein stukkies rissie in
You cannot copy content of this page
