GEBOTTELDE UIESLAAI
2 kg uie (gekerf)
2 koppies suiker
2 koppies witasyn
1 hoogvol eetlepel maizena
4 teelepels kerriepoeier
4 teelepels borrie
½ teelepel fyn gemmer
½ teelepel sout Continue reading
Category Archives: Inlê Groente / Bottled Vegetables
OUTYDSE SLAPHAKSKEENTJIES
OUTYDSE SLAPHAKSKEENTJIES
Kook 1 kg klein uitjies soos volg:
Verwyder skilletjies.
Maak snytjie aan wortelkant van elke uitjie.
Kook 40 minute in kokende water of tot uie sag is, nie pap nie.
Dreineer die water af en dreineer goed.
Berei intussen eier-suursous om oor uie te giet.
1 eier
2 eetlepels suiker
¼ teelepel sout
½ teelepel mielieblom
2 eetlepels asyn
2 eetlepels water Continue reading
INGELEGDE ENGELSE KOMKOMMERS
INGELEGDE ENGELSE KOMKOMMERS
6 Engelse komkommer gekerf in water (5 ure week) saam met ½ koppie sout
750 ml wit asyn
2 eetlepels kerriepoeier
1 teelepel mosterdpoeier
2 koppies suiker
Plaas in pot op stoof die laaste 4 bestanddele en kook deur.
Voeg die volgende en die komkommers by.
2 groot uie gekerf
1 rooi soetrissies gekerf
Heel peper korrels (aditioneel)
Kook vir 10 min.
Bottel warm.
Resep: Elsa Van der Westhuizen
Foto: Malie Louw
GEMMER – LEMOENWORTELSLAAI
GEMMER – LEMOENWORTELSLAAI
80 g suiker
5 ml gemaalde gemmer
10 ml mielieblom
60 ml asyn
750 ml gaar wortels, in blokkies of ringetjies
15 ml olie
10 ml gerasperde lemoenskil ( opsioneel)
Continue reading
KERRIEWORTELSLAAI
Posted on
by
Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Inmaak & Inlê/Canning, Slaaie / Salads
1 Comment
Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Inmaak & Inlê/Canning, Slaaie / Salads
1 Comment
LEKKER TAMATIE MACARONI
LEKKER TAMATIE MACARONI
Resep: Marina Hamilton-Walker
FOOD LOVERS RECIPES
10 groot tamaties
8 groot uie
Skil en sny bogenoemde in blokkies.
Braai tamaties en uie in ‘n groot pot in bietjie olie, voeg die volgende by en braai/kook tot dik en taai teen matige temperatuur. Roer kort kort:
1 koppie suiker
1 teelepel peper
1 teelepel neutmuskaat
¼ teelepel naeltjies
25 ml sout
125 ml appelkooskonfyt Continue reading
INGELEGDE UIE EN KOMKOMMERS
KERRIE SOUSBONE
Hier is ‘n nuwe inlê lekkerte vir die Food Lovers. Ek is besig om sousbone in te lê en het een kooksel gekerrie en dit het baie lekker uitgekom. Dis my eie resep.
1 pakkie suikerboontjies (500 g), sorteer hulle en verwyder klippies ens. (oornag geweek)
1 eetlepel olie
3 uie, gekap
1 teelepel knoffel, fyn gekap
1 eetlepel borrie
3 teelepels Amina’s kerriepasta
1 ¼ koppies witasyn
1 ¼ koppies suiker
5 ml Ina Paarman geurselsout
3 ml gewone sout
Plus/minus 2 eetlepels Maizena om mee te verdik. Continue reading
PEPPADEW PICKLES
PEPPADEW PICKLES
Ek kook my peppadews in gelyke dele suiker, water en asyn met bietjie picklingspice wat in weggooi doekie toegebind is, vir 5 minute en bottel warm en bere 2 weke voor gebruik. baie lekker.
BRON: Anne-Marie Jansen van Vuuren
PIEKEL UITJIES
PIEKEL UITJIES
1 kg uie
1,2 liter asyn ±
200 ml suiker
20 g piekel speserye – bind toe in sakkie, ek het myne los ingesit
15 ml sout – vir soutwater waarin uie moet lê
Skil uie en los in soutwater.
Kook asyn, suiker en speserye vir 10 minute.
Voeg uie by nadat dit afgespoel is. Kook nog 10 minute.
Bottel warm.
Resep en foto: Annelie van der Merwe-Kruger