CAULIFLOWER CHEDDAR FRITTERS
1 cup flour
1 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon salt
1/4 teaspoon pepper
1 egg
1/2 cup milk
1 teaspoon melted butter
1 cup chopped raw cauliflower
1 cup shredded cheese
1/2 cup finely chopped onion Continue reading
CHARLEEN SE AARTAPPELGEBAK
Lekker clubhouse steak, medium rare natuurlik, met potatobake en brusselspruite vir aandete. Die steak het ek gegeur met growwe peper, maldon sout, en vars suurlemoensap.
Aartappelgereg
5 groot aartappels, geskil en in 1 cm skywe gesny
1 pakkie Royco Parmesan & garlic potatobake poeier
1 pakkie Royco creamy cheese & bacon potatobake poeier
500 ml melk
200 ml room
250 g bacon bits
gerasperde kaas
sout en peper na smaak
½ teelepel knoffel
250 g sampioene, gekerf Continue reading
CHARLEEN SE BRUSSELSE SPRUITE
800 g brussel spruite
250 g bacon bits
1 knoffelhuisie, fyn gesny
Bietjie botter
Sout en peper na smaak.
Breek blare los van mekaar. Braai bacon en knoffel tot gaar, gooi blare by en panbraai vir sowat 6 – 8 minute. Geur met sout en growwe peper na smaak.
Resep en foto: Charleen Nieuwenhuizen.
SPINASIE IDEES
Dien Von Czapiewski DeWaal
Ek neem my spinasie, een bossie en so vier vyf wortels geskil en in wiele gesny. Kook tot sag mash dit dan grof. Neem so twee eetlepels meel of biedie meer en maak n dik wit sous. Geur met aromat. Ek maak sommer die wit sous in die pot met die spinasie gooi n groot klont botter by en eet baie lekker. My witsous maak ek met volroom melk.
Barbara Brink
Blansjeer spinasie. Braai sampioene. Braai ‘n groot gekapte ui. Pak in lae in oondbak, spinasie onder, dan sampioene dan uie. Krummel ‘danish feta’ bo-oor, en bak vir so 20min by 200C. Bedien met balsamiese reduksie.
Amarisca Oğuz
Maak lekker turkse börek 😊 Fillo deeg in lae gepak met baie feta, Spinasie en spesifiek spark se Double greek yoghurt tussen in en bak tot goud bruin! Continue reading
EDNA SE HEERLIKE SPINASIE GEREG
Awesome spinach dish… I am proud 🙂
Die is genoeg vir 6 na 7 mense as jy ander bykosse het.
Gebruik so 20cm deursnit bak.
1 of 2 bossies (pakke) spinasie – ligweg opgekap (of jy 1 of 2 gebruik, jy hoef nie die bestanddele onder aan te pas nie)
5 stukkies repe spek (opgekap)
5 sampioene (opgekap)
1 groot ui (opgekap)
Plaas bogenoemde in pot en kook so 15 minute – dreineer enige vog af en hou mengsel eenkant. (ja niks braai van uie ens nie, kook alles)
1 houer gladde maaskaas
3 eiers
1 teelepel mosterdpoeier
peper na smaak
1 koppie gerasperde cheddar kaas
ERNA SE BROS GEBRAAIDE OOND AARTAPPELS
Skil en sny aartappels in stukke.
Kook tot amper sag in soutwater.
Dreineer goed en gooi in oondpan wat met spray n cook gespuit is.
Dribbel ‘n bietjie olie oor die aartapels en geur soos jy wil. Roer deur (ek keer dit om met n eierspaan)
Bak op 180°C vir 20 min. Dan roer jy dit om en bak weer so 20 min. Dan kyk jy elke 10-15 min tot lekker crispy.
As jou oond ‘n “fan”het, gebruik dit.
Gebruik olie spaarsamig. Dit moenie in olie lê en braai nie.
*Ek maak dit gewoonlik saam met braaivleis. Dan kook ek klaar en berei voor in oondpan. So uur voor ons eet sit ek dit in die oond en kyk dan na die einde se kant hoe lank dit gaan wees voor braaivleis reg is en stel oond so warmer of kouer.
Dis lekker as jy dit dadelik uit die oond kan opdien. As dit staan is dit nie meer so crispy nie.
FOTO EN RESEP: Erna Van der Merwe
KOOS SE AARTAPPEL KAAS EN BACON KOEKIES
6 Aartappels gekook en fyngemaak, gegeur met Sout, Peper, BBQ na smaak.
2 Pakkies Bacon Bits gebraai en op die einde so n hand vol na smaak gedroogte uie vlokkies by die gaar bacon gegooi
200 gram gerasperde Cheddar kaas
Roer diefyn aartappels en Bacon bymekaar en laat afkoel
Roer die kaas in nadat alles afgekoel is
1,5 koppie koekmeel
3 eiers(Geklits)
Roer die koekmeel en eiers saam in by die aartappels, Kaas en Bacon Continue reading
ELNA SE GEVULDE BOTTERSKORSIE
4 botterskorsies
3 aartappels geskil en in blokkies gesny
sout na smaak
30 ml olyfolie
2 uie, grof gesny
1 bos spinasie, goed gewas en ontstingel
3 fetakaas wieltjies
vars gemaalde swartpeper na smaak
250 g spek
200 ml gerasperde cheddarkaas Continue reading
GEBRAAIDE “SAVOURY” RYS
Foto en resep: Delene Breytenbach
FOOD LOVERS RECIPES
(2 – 4 porsies)
½ koppie rou rys (Tastic)
2 eetlepel of meer botter
½ koppie gemengde groente
1 teelepel knoffel
½ gekapte ui
½ blokkie groente aftreksel
1 koppie kookwater
Op stadige hitte braai rys in die botter tot bruin en begin uitpof soos rice krispies.
Voeg die gemengde groente, knoffel en gekapte ui by. Roer tot dit weer begin braai.
Los die blokkie groente aftreksel in die kookwater op en voeg by.
Laat saggies prut en dan stoom tot gaar.
Proe vir sout en voeg vars gemaalde swart peper by.
As rys effe droog is, roer nog n skeppie botter by.
Ek het gebraaide hoender, patat mash en groenbone daarby vanaand. Maar is ook heerlik saam met gebraaide vis en peri peri garnale (prawns).
POTATO, MARROW AND MUSHROOM BAKE
Supper…potato, marrow and mushroom bake with roast chicken, plain and simple but it was “uit die boonste gestoeltes” yummy!
4 medium potatoes, peeled and cut in rings
3 baby marrows, cut in rings
1 small onion
250 g mushrooms, sliced
2 tablespoons of flour
½ a cup of milk
clot of butter
salt
chilli powder
Dry Mixed Herbs
cheese Continue reading
You cannot copy content of this page
