GREEN BEAN OR FRIED RICE FRITTERS
Left over green beans or fried rice.
Fritters:
2 cups green beans, cooked, mashed and well-drained ( beans, potato and onion) or fried rice (recipe on blog)
½ teaspoon salt
1 cup cake flour
1 egg beaten
1 teaspoon crushed chilli (optional)
3 teaspoons (15 ml) baking powder
oil for frying
Sauce:
2 tomatoes, peeled and diced
1 onion, diced
1 teaspoon sugar Continue reading
Category Archives: Groente / Vegetables
Filo bakkies met gekarameliseerde beet, roket en bokmelkkaas
Die filo doppies het ek sommer n paar dae voor die tyd gemaak, so 4/5 lae filo deeg, met olyfolie gesmeer in vierkante gesny en in muffin panne gebak. Die beet het ek ook vooraf gemaak. Beet gekook, in blokkies gesny met balsamiese asyn, sout, suiker, kruie+spices wat jy in die kombuis het! Net voor opdiening so halwe koppie room bygegooi en dit opgekook totdat karameliseer, dit in die doppies geskep, kasie+roket bo op gesit.
Lyn Stephenson
RICE WITH FRIED VEGGIES
RICE WITH FRIED VEGGIES
2 cups cooked rice
1 onion
½ red pepper
½ yellow pepper
30 ml sunflower oil (2 Tablespoons)
125 g mushrooms whole
2 baby marrows sliced
20 ml soy sauce
pinch of black pepper
5 ml Garlic parmesan and origanum seasoning Robertsons
Fry vegetables in hot oil until almost cooked, add rice fry 3 min more add seasoning and soy sauce. Serve hot.
Recipe and photo: Elize de Kock
GEVULDE SKORSIES
GEVULDE SKORSIES
Vat soveel skorsies soos jy wil. Maak skoon en kook gaar.
1 boksie spinasie en fetakaas
1 pakkie sampioene
250 g spek, gesnipper
1 ui, fyngekap
Braai,uie tot gaar, maar nie bruin, braai spek en dan sampioene alles in een pan.
Haal vulsel uit skorsies.
Maak spinasie gaar in mikrogolfoond soos op boksie aangedui. Meng alles in ‘n bak saam. Skep terug in skorsie, strooi kaas oor en smelt onder oond-element.
Tania Pretorius
SAMPIOEN GROENBONE
SAMPIOEN GROENBONE
1 groot ui opgekap
200 g gekerfte sampioene
400 g grof gekerfte groenbone
Olyfolie
Origanum
Ina Paarman vegetable spice, garlic & herb en seasoned sea salt
Vars gemaalde swart peper
1 teel maizina aangemaak met bietjie water Continue reading
LEFT OVER MASHED POTATOES PUFFS
Ingredients
2 eggs
1/3 cup sour cream, plus more for serving
1 heaping cup shredded sharp cheddar cheese
2 tablespoons grated Parmesan
2 tablespoons chopped chives or parsley
salt and black pepper, to taste
3 cups mashed potatoes Continue reading
SKOONSUSTERS SE SPINASIETERT
Posted on
by
Posted in Bykosse / Side Dishes, Groente / Vegetables, Voorgeregte / Starters
Leave a comment
Posted in Bykosse / Side Dishes, Groente / Vegetables, Voorgeregte / Starters
Leave a comment
SKOONSUSTERS SE SPINASIETERT
Stoom spinasie en uie tot lekker gaar.
Voeg opgehoopte eetlepels koekmeel by spinasie en witpeper en meng ‘n bietjie aromat by.
Klits 3 tot 4 eiers met ‘n bietjie melk goed, en voeg by spinasiemengsel.
Stoom spinasie en uie tot lekker gaar.
Voeg opgehoopte eetlepels koekmeel by spinasie en witpeper en meng ‘n bietjie aromat by.
Klits 3 tot 4 eiers met ‘n bietjie melk goed, en voeg by spinasiemengsel.
Variasie: viennas, russians of spek by enige van jou keuse, met gerasperde kaas ook van jou keuse by. bak op 180ºC tot mooi gaar.
Bedien met braaivleis.
Resep en foto: Marie Rheeder Troskie
PAMPOEN EN AARTAPPELS GEBAK
Aartappels in skil
Botterskorsie met skil
Uie
Wituie pakkiesop
Room Continue reading
CAULIFLOWER BREADSTICKS
CAULIFLOWER BREADSTICKS
I’m a little bit too excited about this! ! Hardly any calories for the whole pan!
1 large head of Cauliflower
2 Cloves garlic, grated or minced
2 large Eggs, lightly beaten
4 oz low fat Mozzarella cheese
1/2 teaspoon Onion powder
Salt
Pepper Continue reading
OM BEET TE KOOK
OM BEET TE KOOK
Het vir die eerste keer beet in my Argilla pot gekook in die mikrogolfoond. Baie makliker al moet ek nou self so sê. Teen 75%/Med High aangesit vir 50 minute (‘n koppie water oorgegooi). Geen gemors of pienk spatsels orals soos op die stoof nie. Nou kan ek baie potte kerrie-beetslaai inlê.
BRON EN FOTO: Gillian Logan Bredenhann