Eenskottel / All -in-one Dish

AMANDA’S MOUSSAKA

Posted on May 4, 2019 by Johanna Zwiegelaar

Posted in Eenskottel / All -in-one Dish Leave a comment

AMANDA’S MOUSSAKA
For the moussaka:
1 aubergine, sliced length ways
3 courgettes, sliced length ways
about 300 ml olive oil
salt
2 large potatoes, peeled and sliced length ways
2 small onions, chopped
2 cloves garlic, chopped
750 gram minced beef
3 beefsteak tomatoes, chopped
1 cinnamon stick Continue reading→

POTATO AND TUNA-A-LA-KING BAKE

Posted on May 2, 2019 by Rina Kleinhans

Posted in Eenskottel / All -in-one Dish, Vis / Fish 2 Comments

POTATO AND TUNA-A-LA-KING BAKE
Yesterday I had no idea what to make for supper….stood in front of the cupboard and took things out and then came up with the following (my own recipe) – Unfortunately by the time I remembered to take a photo it was all gone, will definitely make again and share a photo.
4 potatoes peeled and sliced
2 tins tuna
1 packet Royco Chicken-a-la king sauce
½ packet Mushroom soup powder
1 small packet chunky frozen vegetables
600 ml milk
Cheese
Salt and pepper Continue reading→

PASTA EN MAALVLEISGEREG

Posted on April 16, 2019 by Nicolette Papas

Posted in Eenskottel / All -in-one Dish, Maalvleis / Mince, Pasta Leave a comment

PASTA EN MAALVLEISGEREG
1 groot ui, gekap
250 g spek stukke
1 kg maalvleis
1 blik baked beans
kaassous
bobotie sous (of mince spice)
½ pak macaroni
gerasperde kaas
sout en peper Continue reading→

LASAGNE MET OEMF

Posted on April 6, 2019 by Nicolette Papas

Posted in Eenskottel / All -in-one Dish, Maalvleis / Mince Leave a comment

LASAGNE MET OEMF
2 uie
1 geel pepper gekerf
500 g maalvleis
1 gerasperde wortel
1 fyn gekapte seldery stingel
Tamatie en basilsous van Ina Paarman (600 g)

Braai uie, pepper, maalvleis, wortel en seldery stingel tot mooi gaar, voeg bietjie sout en peper by.
Gooi nou ‘n pak van Tannie Ina Paarman’s se tamatie en basil sous by (kyk by pasta souse by jou ketting winkels)
Prut stadig vir so 15-20 minute. Continue reading→

MAALVLEIS, JALAPENO EN TORTILLA GEREG

Posted on March 19, 2019 by marika

Posted in Eenskottel / All -in-one Dish, Maalvleis / Mince Leave a comment

MAALVLEIS, JALAPENO EN TORTILLA GEREG
500 g beesmaalvleis
2 medium uie, opgekerf
vars pietersielie opgekerf (so 3 na vier takkies se blare)
4 klein jalapeno peppers, ontpit en opgekerf (gebruik handskoene as jy kan, veral die pitte brand). Laat item uit indien jy nie van iets hou wat effens brand nie.
kruie na smaak (ek het fyn naeltjies, koljander, Worcestersous, speserye en sout gebruik)
2 eetlepels suurlemoensap
¼ koppie worcestersous
So bietjie kookolie om bogenoemde in te braai op stoofplaat
1 blik Miami sweet tomato relish
2 koppies gerasperde mozarella kaas
1 pak 150 g Pick ‘n Pay Tomato Salsa Tortilla Corn Chips Continue reading→

EEN BAK HOENDERGEREG

Posted on March 17, 2019 by Meisie van der Colff

Posted in Eenskottel / All -in-one Dish, Hoender/Chicken, Prutpot / Slow Cooker 1 Comment

EEN BAK HOENDERGEREG
ongeveer 12 stukke dye en boudjies (Groot pan)
Gooi ‘n laag rou Basmati rys onder in die bak.
Pak die hoender porsies op die rys en sit die volgende tussen die hoender:
1 botterskorsie, in skywe
aartappels, in blokkies
gekapte uie
rooi en groen soetrissie, gesny
sampioene, gekerf
geelwortels, geskil en in blokkies gesny Continue reading→

KASERIGE “TENDERISED STEAK” EN PASTA

Posted on March 14, 2019 by snuggy

Posted in Eenskottel / All -in-one Dish, Pasta Leave a comment

KASERIGE “TENDERISED STEAK” EN PASTA
2 groot stukke tenderised steak, in repies gesny
1 medium ui, fyn gesny
gevriesde soetrissie na smaak
15 ml skeutjie wyn
bietjie suurlemoensap om oor steak te sprinkel
vleissagmaakmiddel om oor steak te strooi
olyfolie om meer te braai
25 ml appelkooskonfyt
1.5 koppies cheddar kaas, gerasper
2 houers marscarponi kaas
1 pakkie Royco Bacon & Cheese pasta sous Continue reading→

CHICKEN PARMENTIER

Posted on March 5, 2019 by Benhet Nieuwenhuis

Posted in Eenskottel / All -in-one Dish, Hoender/Chicken 1 Comment

CHICKEN PARMENTIER
Definitely try using up leftover roast chicken in this tasty potato-topped pie.
For the potato topping:
1.5 kg floury potatoes, peeled
30 g butter
5 tbsp double cream
2 egg yolks
salt and black pepper

For the filling:
30 g butter
3 large onion or 8 small shallots, peeled and halved
3 carrots, chopped
2 sticks celery chopped Continue reading→

BOTTERSKORSIE “LASAGNE” MET ‘N VERSKIL

Posted on February 12, 2019 by Benhet Nieuwenhuis

Posted in Eenskottel / All -in-one Dish, Maalvleis / Mince Leave a comment

BOTTERSKORSIE “LASAGNE” MET ‘N VERSKIL
500 g maalvleis
1 blikkie gemengde groente
2 eetlepels sweet chilli sous
3 groot botterskorsie
150 g wit chedder kaas, gerasper

Kook die botterskorsie gaar en druk fyn met sout en peper na smaak.
Maak maalvleis gaar in pan voeg blikkie groente by en laat prut. Geur na smaak.
Voeg sweet chilli sous by. Plaas die helfte fyn gedrukte botterskorsie in ‘n bak met die helfte maalvleis bo op. Herhaal tot botterskorsie en maalvleis op is. Plaas gerasperde kaas bo oor en bak vir 25 min teen 180ºC. Dis regtig heerlik.
Foto: Leon Boetiekie Hartman

JACHTSCHOTEL

Posted on February 7, 2019 by Meisie van der Colff

Posted in Eenskottel / All -in-one Dish, Maalvleis / Mince Leave a comment

JACHTSCHOTEL
250 gram appelmoes (Had ik zelf gemaakt en in potten bewaard
4 grote uien in halve ringen
3 ons gehakt (gekruid)
4 grote aardappelen
Paneermeel
Boter
Peper en zout

Doe de appelmoes in de schaal, bak de uien ringen met peper en zout tot ze glazig zijn. Doe ze op de appelmoes.
Bak het gehakt rul, doe dit op de uien. Kook de aardappelen en maak hier puree van voeg peper en zout naar smaak toe. Doe dit op het gehakt en strooi hier paneermeel op en een beetje boter in de in een 180 graden ongeveer 30-40 minuten.
Resep en foto: Annet Geelhoed