CARROT BREAD
3 cups / 300 g plain flour
1 and quarter cups / 125 g whole meal flour
2 tsp baking powder
Half to 1 T cinnamon
1 cup walnuts chopped
1 cup desiccated coconut
300 g grated carrots
300 ml vegetable oil
1 T vanilla extract
300 g caster sugar
4 large eggs, beaten Continue reading
BLOUBESSIE, WORTEL, PIESANG EN PEKANNEUT BROOD
Ek het lank laas n resep hier gepost maar ek het onlangs weer verlief geraak op die groep en moet hierdie post. Vandag gebak. Engelse resep maar sal my bes doen om dit te translate.
Dit maak 2 brode
4 groot eiers
250 g Demerara suiker
330 ml olie
10 ml vanilla essence
400 g meel
15 ml bakpoeier
7.5 ml koeksoda
2.5 ml sout
7.5 ml kaneel
10 ml gemmer
200 g bloubessies Continue reading
ALIDA SE PRUTPOT BROOD
1 ¼ koppie water
3 teelepels melk poeier
3 teelepels suiker
1 teelepel sout
1 ½ eetlepel Canola olie
4 koppies witbrood meel
1 pakkie kitsgis
Plaas alles in die brood masjien, meng alles, knie en laat weer rys = ± 1 ½ uur
Spuit bak van prutpot met spray and cook.
Op LOW met deksel aan.
So ± 1 uur, moenie die deksel afhaal nie.
Resep geplaas deur Alida Coetzee
Foto: Alida Coetzee
ALTA SE KAIING BROOD
6 koppies koekmeel hoogvol
1 ½ teelepel sout
2 koppies kaaings
Golf balletjie grote suurdeeg (ek koop my suurdeeg by ketting winkel per gram)
+-5 koppies sterk lou water
Knie deeg goed laat rys; knie af en laat weer rys.
Maak 2 groot brode of 2 medium en 1 klein broodtjie en sit in gesmeerde panne.
Laat weer goed uit rys tot panne vol is.
Bak by 180ºC vir ‘n uur.
FOTO EN RESEP: Alta Gunter Van Dyk
NICO SE VINKEL EN KOLJANDER BROOD
Die gesegde is oral goed bekend maar bitter min resepte verwys na beide vinkel (oftewel fennel) en koljander saam. Hier is ‘n poging wat uitstekend uitgedraai het.
7 koppies louwarm meel
1 pakkie kitsgis
1/4 koppies suiker
1 teelepel sout
1 teelepel vinkel sade
1 telepel fyn koljander
4 koppies louwarm water Continue reading
RIKERT SE PLATBROOD
Resep en foto: Henriette Rossouw
FOOD LOVERS RECIPES
1 kg meel
600 ml warm water
3 teelepels sout
15 g droë gis
3 eetlepels olyfolie
knoffelpoeier of fyn vars knoffel
Maak ‘n holte in die meel en gooi warm water in.
Voeg res van bestanddele by en meng. Laat rys vir so uur.
Rol deeg dun uit (paar mm) en sny sirkels.
Gooi bietjie botter in pan en braai met deksel op.
As bruin, draai om en braai anderkant.
ITALIAANSE BLOMMETJIE BROOD
Eerste poging van my weergawe van ‘n “Italiaanse blomme broodjie”.
Wat dit werklik genoem word weet ek nie.
Nog te warm om uit die pan te haal.
Daar is geen spesiale resep nie, gewone brood deeg met italiaanse kruie ingewerk.
Rol die deeg redelik dun uit.
Druk sirkels uit, hoe dieper die pan hoe groter die sirkels. Continue reading
ZELDA’S BANANA BREAD WITH A TWIST
2 cups self raising flour
1½ cups sugar
½ cup margarine
½ cup milk
¼ teaspoon bicarbonate of soda
½ teaspoon salt
2 eggs
3 mashed bananas
200 g fresh blueberries
Cream sugar and margarine. Continue reading
NICO SE GRIEKSE PSOMI PLATBROOD
Psomi is die Griekse woord vir brood en word ook gebruik as “the best bite”. As sulks is hierdie broodjie smaaklik met botter en konfyt of saam met sop en selfs slaaisouse.
4 koppies wit- of bruinmeel
10 g kitsgis
1 teelepel oreganum
1 teelepel basilie
2 teelepels sout
¼ koppie melk
¼ koppie kookolie
1 ½ koppies louwarm water
Verwarm die meel in ‘n matige oond tot louwarm. Continue reading
CORA SE KRUIE BROOD
Meng die volgende saam:
500 g broodmeel
1 pakkie kits gis
1 teelepel sout
1 teelepel vars roosmaryn, fyn gekap
1 teelepel gemengde kruie
1 teelepel knoffel
1 teelepel basil, fyn gekap
1 koppie fyn gesnyde salami
Meng saam:
1 eier
½ koppie olie
3 koppies lou warm water Continue reading
You cannot copy content of this page
