image_print
Author Archives: Wadi Wadi

MIELIEPAP OP VYF MANIERE

Posted on by Posted in Mielies & Mieliemeel/ Mealies & Maize Leave a comment


MIELIEPAP OP VYF MANIERE
“Shirley Boshoff het ‘n oulike papresep opgesit vir die wat nie kan pap maak nie. Briljante idee, ongelukkig was dit net ‘n foto. Hier is dit uitgetik maar met aanpassings soos ek in my kombuis maak. Ma Annatjie se kombuis – dis waar ek leer pap maak het!”

Vinnige mikrogolf stywe pap:
2 koppies mieliemeel
30 ml botter
4 koppies (1liter) warm water
5 ml sout
Roer al die bestanddele in ‘n mikrogolfvaste bak, niktogolf in mikrogolfoond vir 12 minute op hoog, roer elke twee minute met vurk. Roer meer botter in, na smaak. Kan langer in mikrogolf gesit word indien die smaak nog rou is, in een minuut sarsies. Continue reading→

VINNIGE SJOKOLADE BRUINPOEDING

Posted on by Posted in Nageregte - Warm / Desserts - Warm Leave a comment


VINNIGE SJOKOLADE BRUINPOEDING
Resep: Jenel Ralph van Wyk.
FOOD LOVERS RECIPES
“Ons weergawe van ‘n vinnige Choc bruinpoeding (soortgelyk aan Asyn/Jan Ellis-poeding). Ons verdubbel die resep altyd.”
1 koppie melk
1 koppie koekmeel
½ koppie kakao
1 eier
1 koppie suiker (ek het ¾ koppie gebruik)
1½ eetlepel konfyt, soort konfyt eie keuse
1½ eetlepel asyn
1 teelepel bakpoeier
1 teelepel koeksoda
bietjie melk
sout Continue reading→

SJEF MONCHÉ SE KARRINGMELKBESKUIT (MET GIS)

Posted on by Posted in Beskuit/Rusks Leave a comment


SJEF MONCHÉ SE KARRINGMELKBESKUIT (MET GIS)
Resep: Sjef Monche Muller
Resep geplaas: Kiti Citi
FOOD LOVERS RECIPES
Hierdie is die wonderlike karringmelkbeskuit resep wat deur haar ouma aan sjef Monché Muller deurgegee is. Dit gebruik gis, maar sjef Monché sê, hoewel dit beteken dat dit ‘n bietjie langer neem om te maak, is die smaak en beskuittekstuur superieur.
Maak 24 beskuitstukke of mosbolletjies-tipe stukke.
750 ml karringmelk (geen karringmelk? – sien resepvervangings)
215 g botter, gesmelt
20 g droë gis (2 sakkies)
95 g suiker (½ koppie)
1 teelepel sout
1 teelepel koeksoda
1,4 kg organiese, steengemaalde koekmeel (of ‘n mengsel van 700 g koekmeel en 700 g witbroodmeel)
Bestanddele vir agt moontlike variasies:
25 g gedroogde bossiebessies (cranberries) en 25 g grof gekapte amandels
50 g rosyne, sultanas of gekapte dadels en 1 koppie semels
50 g pekanneute en 1 teelepel kaneel
2 eetlepels anyssaad
1 koppie fyngemaakte all bran semelsvlokkies
1 koppie uitgedroogde klapper
50 g sonneblomsaad en ½ koppie heuning
25 g pampoenpitte en 25 g gekapte, gedroogde appelkoos Continue reading→

HOENDERLEWER PATEE MET APPEL

Posted on by Posted in Soute, Smere, Botters / Butters, Savories, Patees Leave a comment

HOENDERLEWER PATEE MET APPEL
Tjoef tjaf… maklik, goedkoop en lekker.
250 g hoenderlewer
1 appel, geskil en in blokkies gesny
1 medium ui, in skywe
6 – 8 marie-beskuitjies
1 teelepel pietersielie, gekap
2 eiers, hardgekook
1 eetlepel (15 ml) olie
½ koppie botter, gesmelt
Soteer uie in olie tot deursigtig. Voeg lewer en pietersielie by. Kook vir ‘n paar minute (lewer nog pienk binne). Plaas alles in versapper en meng tot growwe patee. Plaas in glasbak en verseël met gesmelte botter. Plaas in yskas.

Resep:  Anneli Vosloo

OUMA’S BRÖTCHEN – GERMAN BREAD ROLLS RECIPE (‘BREADSHINS’) – BREAD MAKER

Posted on by Posted in Brood Rolletjies/Buns, Broodmasjien / Bread Machine Leave a comment


OUMA’S BRÖTCHEN – GERMAN BREAD ROLLS RECIPE (‘BREADSHINS’) – BREAD MAKER
For the dough
1¼ cups lukewarm water
2 egg whites
1 teaspoon salt
1½ teaspoons sugar
1 tablespoon soft butter
3½ cups all-purpose flour (more may be needed)
1 tablespoon yeast (active dry)
For the egg wash
1 egg white
2 tablespoons milk Continue reading→

MACARONS

Posted on by Posted in Klein Koekies, Tertjies / Biscuits, Tartlets 1 Comment


MACARONS
70 g eierwit
40 g stooisuiker
100 g versiersuiker
60 g amandelmeel, 3 maal gesif
½ teelepel karamelgeursel
geel koekkleursel, ek het goud gebruik

Voer bakplaat uit met bakpapier of gebruik silikoonbakmat.
Klits eierwitte tot sagte punte in ‘n skoon glasbak.
Voeg strooisuiker by en klits tot stywe punte vorm.
Meng geursel en kleursel by eiermengsel.
Sif meel en versiersuiker drie keer goed saam (baie belangrik).
Vou nou meelmengsel stadig by eiermengsel en meng stadig en goed deur.
Die mengsel moet soos nat sand wees – nie te slap nie. Continue reading→

MURGPAMPOENTJIE-EN-GEMMERKONFYT

Posted on by Posted in Konfyt / Jam Leave a comment


MURGPAMPOENTJIE-EN-GEMMERKONFYT
1,15 kg murgpampoentjies, in klein stukkies
sap van 2 suurlemoene
4 groot eetlepels gemmer, in klein stukkies gesny/gekap
500 g suiker
Sit alles in ‘n gesmeerde pot en kook vir een minuut. Maak alles fyn met ‘n elektriese handmenger en kook dan nog sowat 30 minute totdat murgpampoentjiesap reduseer. Sit die konfyt in gesteriliseerde flesse, draai die deksels styf vas. En plaas dit 10 minute lank onderstebo en bêre.
Resep en foto: Annet Geelhoed.

You cannot copy content of this page

DISCLAIMER: BY SUBMITTING CONTENT TO THIS WEB SITE, YOU ACKNOWLEDGE AND AGREE THAT THE TERMS AND CONDITIONS STATED IN THIS POLICY APPLY TO YOUR INTERACTIONS WITH ANY WEB SITE COMMUNITY AND THAT GOOD AND VALUABLE CONSIDERATION HAS BEEN PROVIDED TO YOU. IF YOU DO NOT AGREE WITH THESE TERMS AND CONDITIONS, DO NOT SUBMIT CONTENT TO THIS WEB SITE OR OTHERWISE ACCESS ANY COMMUNITY FEATURES ON THIS WEB SITE.