TRACY’S CHOCOLATE CAKE
My baking isn’t perfect nor is my decorations Lol but I made it from scratch ..it’s a chocolate oil cake.
1 3/4 cup sugar
4 eggs
1 t vanilla
(Beat all together )
1/2 cup of the water
8T oil
4T cocoa
(Boil together)
2cups of flour
4t baking powder Continue reading
MMOLEDI’S CUP CAKES
5 cups of flour
6 tsp baking powder
1 cup sugar
250g Rama margarine
2 eggs
1 cup fresh milk
1 cup amasi
1 tsp vanilla essence
Mix together and bake on 180c for 15 minutes in muffin pans
Recipe and photo: Mmoledi Lehlohonolo
ANNE’S PAPTERT
Serves 8
1 can chopped tomatoes
1 can corn – 200g frozen corn
250 chopped bacon
1 pkt mushrooms, chopped I used 200g
1 chopped onion
125 ml oil
375 ml milk
1 Cup Braaipap
Salt and pepper to taste
1 Cup grated cheese for the top Continue reading
MARYNA SE AIRFRYER VISBALLETJIES
1 blikkie Tuna, gedreineer
20 g uie, fyn gekap
1 ml suurlemoensap
sout na smaak
Ina Paarman se cajun spice, na smaak
Rol 2 crackerbreads fyn in plastiek sakkie met koekroller en voeg by tuna.
Vars koljander blare, gekap, vorm balletjies en spuit spray n cook binne airfrier en op visballetjies en braai op 180°C tot mooi bruin.
Resep en foto: Maryna Kruger
HANNETJIE SE IMMER GEWILDE KERRIEBOONTJIES
4 lb (1,8 kg) groebone, gekerf
2lb ( 900 g) uie, gekap
1 eetlepel sout
Kook tot sag in genoeg water om bone te bedek, gooi water af.
Meng die volgende en voeg by bone en kook deur:
2 koppies wit druiwe asyn
3 koppies wit suiker
Meng dan die volgende mengsel en voeg by:
2 eetlepels matige kerriepoeier
3 eetlepels mielieblom ( effens opgehoop)
1 koppie asyn
Meng goed deur. Kook weer tot redelik dik. (Pasop spat maklik)
Bottel mengsel baie warm in gesteriliseerde flesse.
Resep en foto: Hannetjie Snyman
ANDRE SE OSSO BUCO
4-8 slices of beef shin
Dust in seasoned flour and brown in pan with olive oil, set aside.
In the same pan fry one large white onion, several cloves of garlic , 2 stalks of celery, two large carrots, diced , add a tin of chopped tomatoes, sachet of tomato paste, cup of white wine, cup of beef stock.
Bring to the boil and simmer for 5 min.
Pack meat in oven dish, cover with sauce from pan and bake covered in oven at 180 ºC for 2 hours, better the next day ,enjoy !
Recipe and Photo: Andre le Roux
2nd picture: Ivanda Venter
NICO EN CHARISE SE HOENDERPASTEI
Kook so 5 stukkies hoender ( hang af hoeveel mense) vir so uur en n half in water met uie en kruie soos wat jul lus het.
Gooi bietjie water uit en voeg 125ml room by, dan voeg jy die mushrooms by.
Kook tot mushrooms leke sag is.meng 3 teelepels koekmeel met n koppie melk om die vulsel styf te maak, voeg by die hoender en kook tot dit dikker is.
Smeer jou bak met botter en le die deeg uit aan onder kant.
Sit dit in die oond tot dit mooi lig is en haal uit.
Gooi dan jou vulsel oor en begin om die strips oor te pak, smeer dan met olyf olie en Sit in die oond tot mooi bruin bo.
Resep en foto: Nico en Charise
PETRé SE MOSBESKUIT
2,5 kg koekmeel
250 g margarien
1 eetlepel sout
2 koppies suiker
2 eetlepels anys
2 pakkies kitsgis (pers pakkie)
1 blikkie kondensmelk
5 blikkies kookwater
Gooi kondensmelk, kookwater, suiker en margarien in kastrol en smelt . Roer tot suiker opgelos is.. Laat afkoel tot louwarm. Continue reading
HEERLIKE VERSIERING VIR KOEK OF TERT
Resep: Anne Snyman
FOOD LOVERS RECIPES
Hoe klink hierdie vir julle vir ‘n lekker versiering oor enige koek of tert (dit is seker ook maar algemeen bekend):
BOLAAG:
1 Blik karamel-kondensmelk (Onthou om altyd die karamel vooraf eers goed te roer tot glad, anders maak dit stukke.)
1 pakkie Butterscotch of Karamel kitspoeding
1 koppie melk
1 Sakkie orley whip of vars room
1 Flake/Peppermint Crisp
Smeer kondensmelk oor koek/tert.
Maak die poeding aan met melk en smeer bo-op die karamel.
Klits room styf en smeer bo-oor koek/tert.
Strooi gekrummelde flake/Peppermint Crisp bo-oor. Continue reading
AMARULA DRIEHOEK KAASKOEK
Halwe koppie strooisuiker
200 g sagte botter
2 koppies roomkaas
18 tennisbeskuitjies
150 ml Amarula
Klits botter en suiker tot romerig, roer roomkaas met ‘n lepel by en helfde van die 150 ml amarula.
Sny ‘n groot stuk foelie en plaas op ‘n houtbord.
Plaas 9 beskuitjies op die foelie (3 x 3).
Die beskuitjies moet dig teen mekaar lê.
Smeer die helfte van die mengsel oor die beskuitjies.
Moenie die beskuitjies skuif nie.
Plaas weer 9 beskuitjies bo op, in dieselfde orde as voorheen en smeer die res van die mengsel bo-op.
Plaas kersies en sjokolade in ‘n ry in die middel van die koek en trek dan die buiterande van die foelie na bo om ‘n driehoek te vorm.
Vou nou die driehoekige vorm toe met foelie en plaas in vrieskas oornag totdat koek hard en gevries is.
Verwyder foelie, plaas op bedieningsbord
Versier met gesmelte sjokolade gemeng met die laaste van die 150 ml amarula, bedrup bo-op die kaaskoek soos verkies.
Resep en foto: Louiza Cornelius Wagner
You cannot copy content of this page
