SJOKOLADE KOEK MET ‘N TWIST
Die is my sjokolade koffie koek met ‘n twist, dit kry lekker tequila koffie liqueur in
1 ¾ koppie koekmeel
1 ½ koppie suiker
3 teelepels bakpoeier
¾ koppie olie
¼ koppie water
5 eiers geskei
1 teelepel vanilla
4 eetlepels kakao
¼ teelepel sout
1 bottel koffie tequila likeur Continue reading
RYSSLAAI
2 koppies gaar rys
3 peppers
2 uie
2 blikkies gerookte mossels
3 hoogvol eetlepels botter
pietersielie
50 ml suurlemoen sap
Sny peppers en uie klein op en braai in botter tot net amper sag. Gooi suurlemoen sap in en meng saam met gaar rys van keuse.
Gooi 2 blikkies gerookte mossels by en meng liggies, anders breek mossels in stukkies.
Resep en foto: Flipkotie Olivier
BARRACUDA
Ons het eers die vis winddroog gemaak en lekker met growwe pienk sout ingesmeer. Albei kante.
Maak marinade van:
100 ml suurlemoen sap
20 ml Worcestershire sous
250 ml Ina Paarman Lemon Marinade
150 ml goue stroop
Plaas die vis in die marinade.
Vis het vir so 8 ure in marinade gelê.
Braai op velkant op warm vuur vir so 10 min in toeknyp rooster, draai om en braai vir so 5 min.
Resep en foto: Flipkotie Olivier
BAKPRO VETKOEK
1 kg bakpro vetkoek flour
10 g yeast
150 g white sugar*
15 g salt
600 ml water
750 ml oil for frying
Mix all dry ingredients together.
Add the lukewarm water to form a soft dough.
On a lightly floured surface, knead the dough until it is smooth and elastic. Cover and leave to rest for 60 min. Continue reading
HEERLIKE KERRIE MAALVLEIS
Foto en resep: Gillian Vermeulen
FOOD LOVERS RECIPES
500 g maalvleis
1 medium ui, gekap
4 medium wortels, in blokkies gesny
2 medium aartappels, in blokkies gesny
sout na smaak
1 liter water
50 ml suiker
50 ml asyn
15 ml matige kerriepoeier
10 ml borrie
25 ml appelkooskonfyt
Continue reading
PERSKE, APPELKOOS EN BBQ HOENDER
Halwe bottel BBQ sous (Ek gebruik Steers s’n)
1 koppie fyn appelkoos of perskekonfyt. (Ek gebruik die helfte van elk)
1 teelepel fyn knoffel
8 tot 10 hoenderdye
sout en peper na smaak
hoender speserye
Stel oond op 180 ºC.
Meng BBQ sous, konfyt en knoffel.
Smeer pan liggies met olyfolie.
Pak hoender (reeds gespesery) in oondbak en smeer sous oor die hoender.
Bak onbedek vir sowat 40 minute of tot gaar. Die sous moet lekker taai wees.
Smeer elke nou en dan van die sous in die oondbak weer oor die hoender.
Resep en foto: Elize Viljoen
HEERLIK GESONDE HOENDER EN GROENTESOP
Resep geplaas deur Francis Schoeman
Foto: Francis Schoeman
FOOD LOVERS RECIPES
6 hoenderborsies of een heel hoender en
2 hoenderekstrakblokkies, sag gestoom in stoompot
1 kg wortels
1 kg tamaties
1 bos seldery
500 g sampioene
1 pakkie murgpampoentjies (baby marrows)
1 ½ koppie hawermout
1 pakkie sampioen roomsoppoeier
1 pakkie tamatieroom soppoeier (ander sop kan ook gebruik word, ek hou daarvan om 2 pakkies sampioensoppoeier te gebruik)
Worcestersous
sout en witpeper
Continue reading
MEXICAN POLENTA PANCAKES WITH AVOCADO
50 g yellow polenta (cornmeal)
60 g plain flour
¼ teaspoon baking powder
¼ teaspoon salt
1 teaspoon sugar
250 ml buttermilk
2 eggs
30 g butter / margarine, melted
vegetable oil
sour cream for serving
Continue reading
BRAAI SNOEK MET SAMPIOENE
2 blikkies room sampioensop
2 koppies gouda kaas
botter
vis speserye
Sit snoek met rugkant op foelie, maar smeer rugkant goed met die botter in en gooi vis speserye oor die botter.
Dan vleis kant van vis.
Smeer ook lekker botter en gooi vis speserye oor. Gooi albei blikkies cream of mushrooms bo-oor.
Sit in die oond of vuur, wanneer cream of mushrooms begin kook bo-op vis. Gooi die kaas oor en haal af as die kaas gesmelt het.
Mens kan nie ophou eet. Baie lekker!
Resep: Flipkotie Olivier
LOW CARB MALVA PUDDING
2 tablespoons xylitol
1 tablespoon apricot diabetic jam, optional
2 free range eggs
1 cup ground almond flour
½ cup fine desiccated coconut
1 teaspoon bicarbonate of soda
pinch salt
2 tablespoons butter
1 tablespoon brown vinegar
½ cup full cream milk
Continue reading
You cannot copy content of this page
