GLAZED CHERRY MEATLOAF
I love the bacon sosaties with the glazed cherries on a braai.
Some time back I decided to use a similar idea to make meatloaf as an addition to the Christmas menu. This is my recipe.
1 kg pork mince
250 g diced or bits bacon
2 eggs
1 of each small jar glazed green and red glazed cherries.
1 teaspoon salt
1 teaspoon pepper
1 teaspoon paprika
1 teaspoon sugar Continue reading
KERRIE AARTAPPELS
Resep en foto: Zonia Visser
FOOD LOVERS RECIPES
Die kerrie aartappel resep wat ek altyd gebruik:
6-8 aartappel geskil in blokkies gesny en gaar gekook
Sous:
Braai ‘n gesnipperde ui saam:
2 eetlepels kerriepoeier
1 eetlepel asyn
1 eetlepel suiker
Voeg by:
1 koppie blatjang
1 koppie water
1 eetlepel maizena gemeng in water en kook tot sous.
Skep die sous oor die aartappel en bedien. Kan ook rosyne of gesnipperde chives bysit.
EGG WRAPS WITH TAPIOCA FLOUR
1 XL egg
5 ml tapioca flour
Beat the egg, add tapioca flour and mix until smooth.
Fry in medium to hot coconut oil until set, flip and fill with your favourite topping.
I used red pepper, mushrooms, onion and bacon with nutritional yeast instead of cheddar.
One egg makes a small wrap, if you like a thicker/larger wrap, use 2 eggs.
Photo: Lesdee Gloak Bam
CHICKEN WITH CHEESE PUFFS
Recipe posted by Esme Scheepers van Wyk
FOOD LOVERS RECIPES
4 boneless, skinless chicken breasts
salt, to taste
pepper, to taste
3 cups buttermilk (720 ml)
1 packet ranch seasoning Continue reading
CINDY SE PASTASLAAI
Resep geplaas deur Cindy Moss
FOOD LOVERS RECIPES
My weergawe!
½ pak noedels, gekook soos op verpakking
1½ ui
1 groen soetrissie
1 koppie suiker
½ koppie olie
1 koppie tamatiesous plus ½ koppie ekstra
½ koppie sweet chilli sous
½ koppie bruin- of wit asyn (hang af wat ons in huis het)
1 eetlepel kerrie
sout en peper na smaak Continue reading
CRUSTLESS QUICHE RECIPES
BACON AND VEGGIE QUICHE WITH COCONUT MILK
Recipe: Lesdee Gloak Bam
FOOD LOVERS RECIPES
coconut oil for frying
250 g diced bacon
1 onion, diced
1 red pepper, seeded and sliced
4 baby marrows, cut into blocks
1 packet mushrooms, diced
4 tablespoons of nutritional yeast
1 tin of coconut milk
4 large eggs
season to taste with salt and pepper
Lightly fry the bacon in a pan with a little coconut oil on the stove, add the onion, pepper, marrows and mushrooms and fry until translucent, remove from the heat. Continue reading
KONFETTIPOEDING
4 pakkies jelliepoeier van verskillende kleure (rooi, geel, oranje en groen)
125 ml kookwater vir elke pakkie jellie
125 ml koue water vir elke pakkie jellie
Maak aan en laat jellie stol, sodra jellie gestol het, sny in blokkies.
Maak 1 pakkie suurlemoenjellie aan met 100 ml kookwater en 100 ml koue water. Laat goed afkoel en meng met 1 blikkie kondensmelk. Spoel bak uit met koue water, voeg blokkiesjellie in bak en meng met suurlemoenjellie en kondensmelkmengsel wat goed afgekoel het. Dit moet nie warm wees nie, want dan gaan blokkies jellie smelt. Laat stol en versier na smaak met room en kersies.
Resep geplaas deur Stompie Theron Borman
Foto: Stompie Theron Borman
PORTOKALOPITA
(Greek Orange Phyllo Cake)
“Portokalopita is a deliciously different cake, and a must-try for anyone who is afraid of phyllo. Why? Because here the phyllo is shredded to bits – the messier the better! The gorgeous orange and cinnamon syrup ensures this cake stays beautifully moist.”
Syrup:
2 cups white sugar
1 ½ cups water
1 teaspoon ground cinnamon
1 orange, halved
Continue reading
BIANCA SE AARTAPPEL EN KAAS KOEKIES
3 medium aartappels
12,5 ml (1 eetlepel) koekmeel
1 eier, geklits
5 ml (1 teelepel) sout
40 g (100 ml / ¾ koppie) kaas, gerasper
Skrop, skil en rasper die aartappels en meng met die ander bestanddele.
Verhit ʼn klein bietjie olie of vet in ʼn pan en braai lepelsvol van die mengsel totdat die koekies aan albei kante ligbruin is.
Resep en foto: Bianca Wolmarans
VERSUIKERDE LEMOENSKILLE
Ek het gisteraand die lemoenskille gedoen en het baie mooi gekom.
Dit kan gebruik word vir op ‘n kaasbord en ook vir versiering van koeke byvoorbeeld.
Die skil van vier lemoene word afgeskil en al die wit aan die binnekant word met ‘n dun skerp messie uitgesny.
Dit word in dun repies met ‘n skêr geknip of met ‘n skerp mes gesny.
Gooi dit dan in ‘n bak en gooi kookwater oor sodat dit bedek is en los vir 2 minute en dreineer.
Plaas dit dan in ‘n klein kastrol en voeg by 80 ml water en ook 80 ml suiker.
Kook dit nie te vinnig sonder om te roer tot al die water weggekook is.
Verwyder uit die kastrol en pak oop op ‘n bord of waspapier.
Resep en Foto: Gideon Louw
You cannot copy content of this page
